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味道與養生並重：每個湯水均詳述其主要功效、保健配搭及食用禁忌，亦會介紹提升湯水味道的小秘訣，煲湯的基本技巧等，讓養生湯味道更香甜，又不會有令人反感的藥材味。 常見藥材功效：每個湯譜均有清晰的食材及藥材實物圖，並有詳細圖說；書中還重點介紹50種煲湯常用中藥材的主要功效，讓讀者容易辨別及購買合適的湯料。 內容簡介： 廣東湯水的養生智慧. 只需簡單數款藥材、時令果蔬， 隨時煲出老少咸宜的美味保健湯！ - 按季節介紹適合的湯水配方，防病補益. - 以平民養生藥材為主，性質溫和，全家人都可以喝. - 針對都市人的身體小毛病，推介湯水食療，紓緩不適. - 附有食材圖，方便讀者識別主要湯料. 愛家人愛自己 多煲湯吧！ 附加資料可能由生產商、供應商或第三者提供，並可能只有原文內容。
- 9789.9B
- 繁體中文版
- 2018-04-10
- 312 頁數
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產品詳情. 內容簡介. 近年香港環境污染嚴重，四季氣候轉變極端化，回南天濕氣重、夏天氣溫高企、秋冬又非常乾燥，本書就一年四季氣候變化，編製特定時令氣節湯水，助一家大小保健強生。 更有專為照顧小孩抗敏感﹑安神定驚及婦女皮膚、生理問題，提出外敷內服藥方，還有都市人常遇的失眠、捱夜、脫髮等問題，許醫師都能提供簡單易做的湯水藥方。 作者簡介 : 註冊中醫師：許懿清. 專業資格. 香港浸會大學中醫學及生物醫學（榮譽）理學士. 香港理工大學護理學（榮譽）理學士. 柏林醫務中心主責中醫師，亦在專業教育學院教授中醫美容課程。 許醫師曾任職註冊護士及助產士近10年，其後在香港浸會大學修讀全日制中醫學位，畢業後一直行 醫執業，臨症經驗豐富。
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此書特別邀請台灣的風土插畫家——李信慧SingLee合作這本有趣的飲食輕圖鑑，以文化比對的方式，帶你淺顯易懂地了解美味的湯水食療概念，並帶你一探究竟港式湯水的奧妙。 【從飲食習慣看文化，發掘港式湯水的原來如此！ ★風味濃厚的煲湯，為何有些人只喝湯不吃料？ ★味鮮湯濃的港式奶白魚湯裡為何看不到魚肉？ ★什麼是「追求嘴巴不勞動」的雞蓉玉米羹？ ★霸王花、夜香花、老黃瓜是什麼樣的煮湯食材？ ★炎炎夏日也煮湯補身？ 嘗試熱熱喝的清補涼！ ★善用四季時令食材屬性，不加補虛藥膳也能滋補養身！ ★實地走訪香港食材產地與街邊常民湯品及糖水涼茶店！ 【港式湯水有哪些？ 製作時的講究重點又是什麼？ 快煮快熟的『滾湯』──短時間烹煮10～20分鐘完成。
身體的小毛病雖不至讓人跑去看醫生，但也在不同程度影響日常生活，甚至對情緒構成負面影響。 本書針對各種微小但足以讓人困擾的痛症，介紹一系列舒緩湯水。
