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2024年4月1日 · 【明報專訊】除了日本的小林製藥風波，近期台灣亦有累計兩死的寶林茶室疑似食物中毒事件。 兩名死者體內驗出的米酵菌酸（bongkrekic acid），亦常見於長時間發酵的澱粉類食物中。 米酵菌酸是來自椰毒伯克霍爾德氏菌（Burkholderia cocovenenans）的毒素，小量足以致命。 註冊營養師陸肇麟指，此菌主要存在於土壤和植物中，當環境溫度介於22℃至30℃、pH值中性至微鹼性等條件下，椰毒伯克霍爾德氏菌就可迅速繁殖，並產生大量米酵菌酸，尤其常見在椰子、粟米、穀類等澱粉類食物與發酵製品。 內地、印尼都曾有米酵菌酸食物中毒個案，與發酵椰子、粿條、米粉等濕米麵製品或粟米產品等有關。 黑龍江曾有家庭進食由粟米發酵而成的自製「酸湯子」，導致9人死亡。
2021年6月15日 · 【明報專訊】茶果嶺，這個偏離鬧市的寂靜村落，由一間間鐵皮屋組成，位於觀塘與油塘之間。 殘舊的寮屋毫不起眼，裏面卻藏了一間接近60年歷史的懷舊冰室——榮華冰室。 舖面保持着1960年代的復古裝潢，彷彿與世隔絕。 冰室老闆見證這個盛產石材的山頭，從上世紀人丁興旺的盛景，到如今只剩千多人居住的寥落。 縱使村落面對清拆命運，老闆仍堅持「做到政府拆為止」！ 從藍田港鐵站沿着斜路走15分鐘，穿過麗港城，再沿着馬路一直走，就能看見一連串鐵皮屋，那裏就是茶果嶺大街。 這條所謂的「大街」，不過是條勉強容納兩人並排走的小道。 這是一個平平無奇的上午，兩隻幼小的街貓趴在街邊，搖着尾巴慵懶地曬太陽。 沿着小路一直往前走，隱約聽見一把磁性的歌聲從收音機緩緩流淌，記者順着音樂來到榮華冰室。
2024年4月10日 · News：Art Deco風格融入私人會所. 【明報專訊】筆者在Art Basel前夕，也參加了香港畫廊協會舉行的中環畫廊日發布會，但除了展出的作品，發布選址的私人會所Whale Club也同樣有趣。. 一年前開業的Whale Club（A），以男士品酒或私人聚會為本，並由梁志天設計集團旗下 ...
台北文創新打卡點 百年町屋幽藏森林秘境 2024-05-28 【明報專訊】台灣的文創行銷首屈一指，台北最新的案子是位於大安區的「0km山物所」。由台灣林業保育署與勤美集團聯手，將19...
2023年5月2日 · Share. 【明報專訊】說起tasting menu，自然令人聯想起高級餐廳的嘗味菜單，尤其以wine pairing（美酒佳餚配對），愈來愈為人熟悉，不過飲食配對又豈非酒品專利。 近年外國開始流行以咖啡或茶為主的嘗味菜單，連位處山旮旯的荔枝窩咖啡園亦加入咖啡嘗味菜單行列，以當地種植的咖啡配搭客家茶粿，為味蕾帶來全新體驗。 近年荔枝窩吸引不少團體在當地推行永續耕種，以及其他生態保育活動。
2024年3月11日 · 地址：尖沙嘴廣東道13號海港城港威酒店3樓. 電話：2113 7828. 詳情： shorturl.at/sDSV5. 註：資料及價錢以餐廳最新公布為準. 更多下午茶情報：bit.ly/3bOVjb3. 相關字詞﹕ 下午茶 港威酒店. 位於尖沙嘴的港威酒店Three on Canton「比利時朱古力下午茶」，以比利時朱古力入饌，創作不同造型精緻鹹甜美點，鹹點有黑朱古力牛肉酥盒、朱古力香腸卷等，甜點有比利時脆朱古力蛋糕、七彩朱古力窩夫條等。
2023年11月8日 · 地址：灣仔道209-219號銅鑼灣利景酒店地庫一樓. 電話：2833 5566. 網上預訂： bit.ly/3tDw6Jp. 註：資料及價錢以餐廳公布為準+. 更多下午茶情報：bit.ly/3bOVjb3. 更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm. 相關字詞﹕ 下午茶 美食情報 銅鑼灣利景酒店 陳家廚房. 銅鑼灣利景酒店旗下陳家廚房即日起至11月30日推出「中西合璧下午茶」，供應各式鹹甜美點五款中式鹹點包括椒鹽一口鮑魚、精緻懷舊港式蝦多士、豬肉及雞肉串燒配黑松露醬、金盞脆脆帶子、容姐越南春卷；四款西式甜點則有清香檸橘瑪德蓮蛋糕、青蘋果白朱古力乳酪杯、紐約芝士餅、黑松露特濃朱古力撻，另有招牌美式鬆餅，可選原味及特濃朱古力口味，配果醬、朱古力醬及奶油忌廉。
