搜尋結果
2018年9月3日 · 魚膠粉（Gelatin／Gelatine）又稱明膠，是帶淺黃透明、無味的膠質，主要成分為蛋白質，可令食物口感煙韌彈牙，在食品添加劑的編碼為E441。 市面上大部份軟糖牌子都含明膠，如HARIBO、能得利軟糖、利賓納黑加侖子軟糖、伊華草莓夾心棉花糖、明治青提朱古力橡皮糖，甚至羅拔臣啫喱粉均含有明膠。 HARIBO官網指出，土耳其生產的HARIBO軟糖中的明膠由牛而來；奧地利或德國生產的則由豬而來，香港售賣的為德國生產。 明膠是如何提煉出來的？ 早前就有素食非牟利組織上載影片「明膠－真實的故事」，揭露在提煉過程中，被宰殺的豬隻會在火爐上被燒，然後它們的肉會被削成薄片、拆皮，再以豬隻的骨膠原、韌帶、等地方，提煉成明膠。 最後，明膠會混合色素、糖漿等，成為軟糖。
2020年4月22日 · 做法： Step 1. 荔枝味啫喱粉2盒，混入2湯匙魚膠粉。 Step 2. 用2碗熱水將啫喱粉和魚膠粉攪溶、放涼。 Step 3. 將粒狀水果放入圓型器皿（我用的是做蛋糕不鏽鋼模）。 Step 4. 加入已放涼的荔枝味啫喱粉、倒7-8分滿，放雪櫃雪2-3小時。 Step 5. 魚膠粉2湯匙加少量熱水攪溶、加入4枝益力多（tips: 益力多放至室溫，凍益力多會凝固魚膠粉）。 Step 6. 從雪櫃取出已凝固的水果啫喱, 不要脫模。 Step 7. 將已混入魚膠粉的益力多倒入水果啫喱器皿內。 Step 8. 放雪櫃雪最少5小時，查看有否凝固、或直接雪過夜。 Step 9. 確保凝固後可取出脫模，完成。
2021年6月16日 · 記得當時只有兩歲的浠浠，複雜嘅食物唔識整，但鍾意食啫喱糖, 所以就想試吓親手做，由放啫喱粉加糖加魚膠粉再加水，全部自己搞掂晒，好有心機整，整咗菠蘿味同黑加侖子味，好好食👶🏻😋
2015年5月27日 · 不過人仔沒有眼耳口鼻。 究竟怎樣在家自製LEGO 橡皮糖？ 以下就是製作步驟： 材料. 啫喱粉. 糖漿. 魚膠粉. 水. LEGO模. 步驟. 1. 準備一個量杯，倒入半杯凍水，然後倒入四分一杯糖漿。 不停攪拌水及糖漿，直至看見兩者完全混合。 2. 將糖水倒入煲中，但先不要開火。 倒入魚膠粉。 片段中拍片人指，外國的魚膠粉包裝一般是一盒有4小包，而他只倒入兩小包的魚膠粉，但他沒有提及明確的份量。 3. 再倒入一盒啫喱粉。 LEGO橡皮糖的顏色及口味取決於啫喱粉的味道。 以香港市面的啫喱粉為例，紫色便是提子味。 4. 倒入啫喱粉後等待約1分鐘，讓啫喱粉自行吸收水份。 然後再用匙羹慢慢攪拌至完全混合。 5. 開中低火，煮5至10分鐘。 緊記每隔1至2分鐘要慢慢攪拌，以免糖漿會煮焦。 6.
2017年10月6日 · 1.魚膠粉先用兩湯匙的熱水開勻，再以熱水座溶，然後倒入餘下的熱水拌勻。 2.將已預熱的忌廉倒入煲中，然後加入糖、呍呢嗱條及籽、魚膠。 3.將其煮熱，令魚膠也溶化。 4.再將無加熱的忌廉和芝士倒入鐵兜。 5.再在其上放隔渣兜，將之前煮熱的忌廉 ...
魚膠粉（無添加糖） 1份 (100g) 主要營養分佈 - kcal 百分比分佈. 335. 0% 脂肪 0.1g. 0% 碳水化合物 0g. 102% 蛋白質 85.6g. 營養標籤. 每份食用分量. 1份 (100g) 每份食用分量的成分. 卡路里 (千卡) 335. 脂肪. 0.1 g. 飽和脂肪. 0.07 g. 膽固醇. 0 mg. 鈉. 196 mg. 碳水化合物. 0 g. 糖份. 0 g. 膳食纖維. 0 g. 蛋白質. 85.6 g. 資料提供: 食物安全中心. 營養標籤. 相關食物. 黑芝麻水磨湯圓, 1包 (144g)
提供糖及糖類製品 - 甜品中的食物營養價值及相關有營健康資訊。
