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2021年1月22日 · #本地有機素蘿蔔糕 早鳥優惠 尚餘3天 香港種的白蘿蔔特別之處是蘿蔔味較濃郁。蘿蔔收割後直接送到土作坊，讓基層婦女加工，做出一底底美味嘅蘿蔔糕。由於運輸時間短，又沒有加味精等，蘿蔔糕清甜可口，不感油膩。
- 土作坊 - 土作五行蘿蔔糕，選用本地有機農友種植的有機蘿蔔（金）、蘿蔔葉（木）及甘荀（火），加上香菇 ...
土作五行蘿蔔糕，選用本地有機農友種植的有機蘿蔔（金）、 ...
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2019年1月31日 · 孖記農場出產的有機白蘿蔔，「銷路」之一是賣給一間支持本土農業的社企「土作坊」製作全素五行蘿蔔糕，從而支持及鼓勵社區基層街坊，以其熱誠和手藝炮製有機生態食品。 而今年的蘿蔔就大豐收，「這造蘿蔔多啊，多得很厲害！ 」郭生興奮地說。 孖記農場是有機農場，而種植出來的蘿蔔和一般街市所見的相比，外形似乎絕對「唔輸蝕」，郭生解說，分辨蘿蔔質素，要看重量和紋的份量，有黑色細紋即是「夠老」，「外面買的蘿蔔，蘿蔔皮白雪雪沒有紋」；此外，蘿蔔更要剛剛夠脹，頭、尾大小差不多。 五行蘿蔔糕大功告成。 蘿蔔苗具止咳解毒功效. 從農田收割到又大又肥又重身的有機蘿蔔，下一步自然是製作賀年蘿蔔糕，並由社企「土作坊」的經驗廚師萍姐教路。
2024年1月27日 · 蘿蔔糕是最受歡迎賀年糕點，傳統做法工序繁複費時，今天請來香港會議展覽中心宴會部點心主管劉文輝師傅，分享一個簡易蘿蔔糕食譜，簡化調配蘿蔔糕麵糊的配方，讓大家輕鬆自製大廚級的純手工蘿蔔糕。 即睇簡易版蘿蔔糕食譜↓↓. 簡易版蘿蔔糕食譜. 輕鬆自製簡易版蘿蔔糕. 傳統蘿蔔糕的配方要混合不同比例的粘米粉、生粉及澄麵粉，作用是利用各種食用粉的特性，令蒸好的蘿蔔糕有滑溜、挺身、黏性及韌度等的效果，但比例配方較難掌握，亦容易受到水分影響質感。 簡易版蘿蔔糕可以粘米粉加適量馬蹄粉，代替生粉及澄麵粉，可省卻蘿蔔糕繁複步驟及更易控握粉漿的濕潤度，減少粉漿太少水變得不夠滑身或硬實，太多水則容易散開和軟腍。 簡易版瑤柱臘味蘿蔔糕. 家用版瑤柱臘味蘿蔔糕. 簡易版瑤柱臘味蘿蔔糕材料. 瑤柱臘味蘿蔔糕材料 簡易版.
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