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提到和食或是日本料理中，那些大大小小的缽碗餐盤，你會想到什麼呢？ 從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛，更能感受日本飲食文化之中特別的美學。
2023年12月15日 · 深度日本：新时代的日式美学——摆在餐桌上的生活态度 | All About Japan. 美食 & 饮品 餐馆 艺术 科技 在日生活. 2013年12月，日本的传统饮食文化，也就是日文之中所说的“和食”（わしょく）被联合国教科文组织认定为了日本的非物质文化遗产。 提到和食、日料，最容易在脑海里浮现的画面想必就是日本人用大大小小的碗碟把餐桌上摆得满满当当。 有人会说，每天这样吃饭不麻烦吗？ 但或许正是在这种“麻烦”之中才体现了日本饮食文化之中特别的美学。 那些碗碟，它们绝不只是用来盛放食物的，更多承载的是长年累月在这个岛国之上积淀下来的故事和文化。 始于传统. 用金继（又称金缮）修补过的陶瓷. 日本餐具中常用的材料还是以树脂、陶土、玻璃、金属、木头等自然材料为主。
因為這次為大家介紹的的五個地方相距都很近，所以大家來日本旅行時不妨也去感受壹下那些出現在村上文學世界中的舞臺。 猴子公園—《且聽風吟》 這裏是村上1979年的出道作、《且聽風吟》中出現的猴子公園。
從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛，更能感受日本飲食文化之中特別的美學。 【深度日本】 人生就該享受一次無菜單料理！ 對料理職人完全信賴的術語「Omakase（おまかせ）」
日本燒酒學問大！ 飲一杯個性豐富多變的燒酒漫遊日本 | All About Japan. 酒精飲料 燒酒 深度日本 Taste of Japan. 日本各地皆有屬於當地的特產品，這次讓我們將重點放在日本當地的「燒酒」。 從北到南，由北海道至九州，日本各地皆擁有獨特的燒酒文化，即便你足不出戶或是滴酒不沾，在家中帶著幾分醉意，你也能漫遊燒酒的諸多產地，就讓我們盡快啟程，來趟感歎日本燒酒種類何其多，口味何其新奇獨特，以及一杯杯的燒酒中蘊含著釀造者的用心良苦和世間的溫暖吧。 北海道・美瑛｜馬鈴薯燒酒「伍升譚 (GOSHOTAN)」 http://www.oenon.jp/product/shochu/tantakatan/
2022年7月20日 · 位於東京青山一丁目「匠進吾」是間無菜單壽司店，甚至連酒單也沒有，在整套套餐結束前無從得知下一道將會吃到怎樣的壽司，喝到怎樣的酒，唯有在最後能請職人再捏幾貫自己想吃的壽司。 由壽司職人高橋進吾掌舵的「匠進吾」，店內僅提供8個吧檯座位，每個座位皆能看見職人捏壽司的過程，也能在談笑風聲之餘，看見職人處理每一貫壽司時所下的功夫。 對高橋進吾來說，「Omakase 就是將每個時期所捕獲狀態最好的海鮮，施以最洽當的處理後呈現在每位客人前面」。 能維持此經營模式的壽司職人，不僅是對自己的技術有信心，更是促使自己在壽司職人的生涯上，不斷再磨練、再精進的催化劑。 如何享受「Omakase」料理. ©PIXTA. 如前述，「Omakase」是以信賴並全權交付的前提的一個詞彙，當然也是對料理職人的一種肯定。
一升炒飯重約2.5公斤，是一般炒飯的八倍大，價格是5,840日幣；巨大餃子同樣重約2.5公斤，是一般餃子100個的集大成，價格為9,600日幣。 這價格雖看似昂貴，但是只要在一小時的挑戰時間內完食，店家就會返還所有的費用，同時還會獲得中國酒與挑戰證書等小禮物，因此總是吸引許多大胃王朋友們前來挑戰自己的極限。 但特派員奉勸食量大的旅人，千萬還是不要輕易的挑戰，因為一般的餃子還是比較好吃呀！ 神樂坂飯店. 交通方式：JR中央線「飯田橋站」徒歩2分鐘、東京地下鐵有樂町線與南北線「飯田橋站」徒歩1分鐘. 營業時間：平日11:00~23:00、周六與國定假日11:00~22:00 ※週日公休.
