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大蝦料理怎麼做？愛料理精選243篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑絲炒大蝦、Ca's Kitchen 雞蛋蒸大蝦、乾燒大蝦、香辣大蝦。以及港式燒賣、鮮蝦粉絲煲、蒜蓉蝦等相關料理做法。一起來做好吃的大蝦料理吧！
Cook1Cook 於 7 年前. 收藏. 蝦肉質鮮美細膩，深受大眾喜愛，當然也是小編最愛的海鮮，沒有之一。. 吃膩了清蒸，那就換一換口味吧，12款不同風味的大蝦做法，保證你吃得停不了口，而且當宴客菜也絕不失禮，重點是零失敗！. 新手必學！. 趁著夏季海鮮肥美 ...
收藏. 蝦的10種做法，簡單易做又好吃. 不管任何場合，蝦子絕對是一道不失禮的菜色，學會煮幾道蝦子菜，保管你入得廚房，出的廳堂，今天就教你一共10種蝦的做法，讓你做出好吃又好看，色香味俱全的全蝦宴。 1. 椒鹽大蝦椒鹽大蝦. 1.大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用. 2.將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用. 3.將碼味過的大蝦瀝乾，再用廚房紙徹底擦乾水分，拌入澱粉，讓蝦殼均勻的沾滿澱粉. 4.鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可. 5.撈出大蝦瀝油，鍋內留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香. 6.將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可. 2. 玉子蝦仁玉子蝦仁.
蒜蓉牛油虎蝦食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 海鮮. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 大虎蝦 6 隻 約 390克. 油 3茶匙. 牛油 16克（butter 約 2至 3隻拇指大小. 有鹽或無鹽的牛油也可） 蒜頭（剁蓉） 2粒. 白酒（dry white wine）1湯匙. 洋芫荽（parsley 切碎裝飾用）1棵. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 做法: 剪掉蝦頭的尖刺和腳。 剪開背部的殼。 用刀在背部割切一下，不用太深。 去腸，洗淨抹乾，備用。 燒熱鑊，下油和一半牛油。 放下虎蝦，煎約4分鐘。 翻轉煎2分鐘。
鮮蝦食譜 精選 1,945 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 馬鈴薯. 湯. 蒸蛋. 馬鈴薯燉肉. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 海鮮. 鮮蝦. 蝦仁屬於容易熟的食物，烹調時，必須等水滾或油熱之後才能下鍋，煮到顏色一變就要馬上盛起，如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小，可以先用蛋白和太白粉醃過。 蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以處理蝦的食材時應該去掉。 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。 如何挑選新鮮蝦子？ 1.聞味道： 新鮮蝦子有自然、些微腥味，但不新鮮者易有明顯腐臭味或腥臭味，表示儲存不當或保存過久。 2.外觀顏色： 新鮮蝦子應呈現灰綠、灰紫色，蝦身自然彎曲狀。
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李錦記產品. 豉油. 海鮮頭抽. 香料. 白胡椒粉. 基礎烹調醬料. 蒜蓉. 烹調步驟. 將大蝦醃10分鐘。 中火燒熱油，加入薑炒香。 加入大蝦煎至兩面轉色後，加入蒜蓉炒勻。 加入調味料炒匀。 蓋上及焗1分鐘，再灑上蔥花。 您可能喜歡的食譜.
Carlina. 傳統法式做法，不用攪拌機。 用新鮮蝦和殼熬製，香濃美味。 家中請客唔失禮，節日慶祝夠大睇。 ... 鮮蝦1斤、雜菜 （洋蔥、甘筍、茴香、番茄）、大蒜、茄膏、魚湯、淡忌廉、干邑、牛油、香草 (... 芝士蒜蓉焗大蝦. 芙芙. 步驟及材料很簡單，用急凍大蝦、蒜蓉、芝士便可煮出美味宴客菜。 更多食譜可到芙芙Little... 大蝦、蒜頭、室溫牛油、鹽、混合芝士碎 (mozzarella & Cheddar)、蛋黃醬、... 賀年蓮藕大蝦雞煲. 家樂牌. 農曆新年就快到，仲煩惱緊煮咩賀年菜? 今次教大家用 #家樂牌系列 ， 炮製各款虎年開運年菜 ！ 大... 家樂牌純鮮清雞湯、蠔油、生抽、砂糖、料理酒、雞、虎蝦、蓮藕、紫洋蔥、紅椒、京蔥、蒜頭、芹菜... 豉油皇大蝦.
