搜尋結果
其他人也問了
大閘蟹是什麼類?
大閘蟹公母哪個好吃?
大閘蟹要蒸多久?
江蘇大閘蟹多少錢?
2024年1月10日 · 大閘蟹不是愈大隻愈多膏，蟹的大小不等於蟹的肥美度，多膏是表示蟹內養份較豐富，相對較成熟。蔡生指出，大隻的大閘蟹食落會啖啖肉，食得較過癮。 大閘蟹有3-10両，但愈不代表愈多蟹膏。（圖片來源：新假期編輯部）
2023年10月26日 · 學懂分辨大閘蟹公乸後，就要知道大閘蟹公乸的分別在於哪裡，簡單來說分別在於「蟹膏」，蟹膏來自蟹的性腺，乸蟹的蟹卵呈橙紅色，俗稱紅膏，又叫蟹黃，口感有點沙沙的，帶顆粒感；而公蟹的蟹精熟後呈乳白色，俗稱白膏，又叫蟹膏，口感如果凍 ...
- Yahoo Food
2023年10月14日 · 大閘蟹公乸如何分別？ 記得3句口訣： 蟹公肚尖、蟹乸肚圓 從外觀上分辨，大閘蟹蟹乸的腹部（俗稱蟹奄）呈橢圓狀，較為寬大；而大閘蟹蟹公的腹部則呈尖三角形狀。
2023年10月18日 · 分辨公乸：蟹膏顏色 第三個分別也是非常顯而易見，就是看大閘蟹的蟹膏。蟹乸的蟹卵屬橙紅色，稱為蟹黃，口感會帶點顆粒感；相反蟹公的蟹煮熟後是白色，又叫蟹膏，口感細滑綿密。簡單來說就是蟹乸只有橙黃色的蟹黃，蟹公只有白色蟹膏，是不是 ...
2024年1月10日 · 要分辨大閘蟹公乸，主要是看蟹奄，蟹乸的蟹奄圓而大，蟹鉗較細；相反蟹公蟹奄是尖而細，而且蟹鉗較大。 蟹乸的蟹奄較圓又大。 （圖片來源：新假期編輯部） 蟹公的蟹奄尖而細，而且蟹鉗較大。 （圖片來源：新假期編輯部） 回到目錄. 大閘蟹2023｜怎樣才是靚大閘蟹？ 靚的大閘蟹拿上手後會較墜手，證明蟹肉結實，蟹膏相對較多。
2023年10月6日 · 從前食大閘蟹講究月份，「九月圓臍十月尖」，即九月食蟹乸、十月食蟹公，蔡生就有個更加明確的時間表，「中秋後，啱啱開始有大閘蟹食時，最好就先食乸，嗰時乸嘅膏最軟熟。
季節／食法／公乸分別｜附大閘蟹推介. Klook Hong Kong. Last updated 2023年10月18日. 秋天又是食大閘蟹的季節！. 大閘蟹又叫中華絨螯蟹，與平時食的蟹不同，屬於毛蟹的一種，蟹膏特別豐富、蟹肉肥美。. 那麼應該如何揀選靚的大閘蟹？. 煮法和食法又有什麼要注意和 ...
