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2018年9月18日 · 大師姐(麥麗敏)教完蓮蓉月餅保存法和如何使蓮蓉月餅美味之後，終於輪到大家至愛的奶黃月餅了。大師姐會解釋給大家知，怎樣使奶黃月餅更美味，及為何返熱奶黃月餅應用焗爐最適合。去片看：
2017年10月3日 · 根據英國衛生署的食品包裝營養標籤指引，每100克固體食物不多於22.5克糖為可接受範圍以內，而不多於5克糖為最理想。 相對較低糖分的冰皮月餅（每100克不多於22.5克糖）： 大班冰皮尊貴官燕月餅. 聖安娜紫薯冰皮. 大班冰皮迷你八寶月餅. 聖安娜香滑奶皇冰皮. 奶皇月餅：平均1個 =等於2/3碗飯. 奶皇月餅與傳統月餅的脂肪及糖分含量相若。 但由於大部份奶黃月餅的脂肪來源主要是牛油、椰子油、椰奶、椰漿、淡忌廉等，所以普遍的飽和脂肪含量較傳統高 。 她建議，進食奶黃月餅時多與親友分享以控制進食份量，減低飽和脂肪攝取。 相對較低糖分的奶皇月餅（每100克不多於22.5克糖）： 東海堂黃月餅. 美心流心奶黃月餅.
2021年9月15日 · 中秋節，人月兩團圓，在月光下與家人品嚐美味月餅、茗茶及水果最寫意。奶黃月餅近年愈來愈受歡迎，今集《靚太廚房》請來香港半島酒店嘉麟樓行政主廚林鈺明教我們揀靚的奶黃月餅，又分享奶黃月餅的最佳品嚐方法。
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奶皇月餅是什麼?
奶黃月餅怎麼做?
月餅怎麼切?
月餅要焗多久?
2023年9月14日 · 為品嚐到皇玥流心月餅的最佳口感，皇玥餅藝大師、奶黃月餅創始人葉永華大師傅公開獨門秘技，拆解4大有關存放、加熱、切餅、配茶的常見疑問，教你細味品嚐流心月餅。
2018年9月6日 · 新鮮！ 我們的月餅不是不知放了多久才拿出來賣，我們會問清楚客人哪天拿月餅，確保月餅是前一日才預備好。 Wing一直強調新鮮，是因為如果餡的油份滲入餅皮，就不能達到餅皮酥脆的效果。 「望月」沒有門市，今年首次開設期間限定店，更免費派發原個酥皮奶黃月餅，試過一天派發200個。 （曾有為攝） 聽聽細So夫婦怎樣賣花讚花香： 撰文 : 何小雲 TOPick 記者. 最近城中發現有某品牌的流心奶黃月餅，買回來出現發霉現象。 事實上，月餅儲存方法很重要，買回來放入雪櫃，就可以確保月餅不會變壞。 如果有些月餅是新鮮製造的，更要謹慎處理。 像商台DJ細So夫婦有份投資的「望月.
2016年9月13日 · 大斑迷你冰皮月餅一個重約60克，但不同餡料均有不同熱量。芝士餡、蛋黃、芝麻熱量較高，芝士王比椰汁官燕綠豆蓉脂肪高接近一倍, 熱量高近兩成。 【其他熱話】 奶黃月餅最邪惡 點解會含最多鹽？ 吃月餅有何建議？ 澳洲註冊營養師謝詠瑩有以下建議： 1. 每日最多吃200卡月餅 (代替 1 碗飯或作下午茶), 應隨之減少其他高脂小食和餸菜，或多作半小時 運動以抵銷過多的熱量。 謝表示，由於月餅營養價值低，一個星期最好進食少於4次。 以下是200卡月餅相等的月餅份量： 1.5 純榴槤月餅. 1 個迷你冰皮月餅. 3/4 個迷你蛋黃純白蓮蓉月. 1/4 個傳統蛋黃純白蓮蓉月. 2. 糖尿病人士最好正餐後兩小時後才進食月餅。 如要以月餅作飯後甜點， 要減少同一餐的五穀類和水果份量。 3.
2023年8月17日 · 想品嚐到皇玥月餅香濃細膩的口感，可以用焗爐或平底鑊翻熱月餅。 先以攝氏150度預熱焗爐，將月餅放入焗爐加熱約2分鐘即可；如果家中沒有焗爐，亦可以細火將平底鑊預熱1分鐘，放入月餅後加熱2分鐘。 月餅經過翻熱後，令月餅的味道更提升，別有一番風味。 推出多款新月餅 加強口味更驚喜. 除了享譽盛名的流心月餅外，皇玥亦推出各款口味的月餅。 今年，皇玥首次推出燕窩奶黃月餅，全手工製作，限量發售。 團隊採用了頂級燕窩，富含膠原蛋白，滋補養顏。 燕窩經浸發烹調後，注入香滑的奶黃餡，形成軟心效果。 綿密香潤的奶黃餡，結合燕窩滑嫩的口感，打造出極致奢華的味覺體驗。 至尊系列推出燕窩奶黃月餅。
