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2023年11月1日 · 乳酪是減肥人士的不二之選，雖然乳酪營養豐富，但市面上這麽多款乳酪，應該如何挑選？ 為此，greenutss營養師團隊推薦了12款乳酪，其中1款更適合乳糖不耐症的人士，提供多種選擇讓大家可以食得更健康。
2021年5月21日 · 不過，乳酪並非一定如想像中天然又健康，因為部份生產商製作乳酪時，或會添加化學添加劑，例如增稠劑、人工色素、調味劑、防腐劑等。 如想選擇成份較天然的乳酪，不妨參考以下0「E仔」的乳酪名單。 部份生產商製作乳酪時，或會添加化學添加劑。 (TOPick記者攝) TOPick搜羅市面過百款乳酪，包括知名乳酪品牌如：FAGE、Emmi、Athina等，據各乳酪的成分表所列，分析乳酪是否含有化學添加劑。 結果發現，過百款乳酪中，有18款屬於不含化學添加劑，成分較天然，而且全部屬於海外品牌。 水果味的乳酪更大機會加了化學添加劑，如調味劑、防腐劑等。 (TOPick記者攝) 比較後發現，水果味的乳酪更大機會加了添加劑，如色素、調味劑、防腐劑等，有些亦會添加改性澱粉、果膠、明膠、玉米澱粉等。
2017年4月18日 · 消委會指，希臘乳酪也叫過濾乳酪，因其較普通乳酪使用更多的牛奶或羊奶和忌廉製成，重複多做最少一次篩去水分和乳清的工序，故售價相對較昂貴，較普通乳酪貴近一倍。 希臘乳酪的口感較普通乳酪軟滑，質地較濃郁厚重，比較黏糊。 若將希臘乳酪與原味無添加糖的普通乳酪比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，飽肚感較好，但鈣質和糖份則一般較普通乳酪少。 但消費者要注意，市面上有一些叫希臘式乳酪的產品，它們只是模仿希臘乳酪的口感質地或製造方法的乳酪產品，而非真正的希臘乳酪。 傳統的希臘乳酪以牛奶或羊奶，加上忌廉和乳酸菌製成。 希臘式乳酪則在普通乳酪中加入乳蛋白和改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等增稠劑，以模仿希臘乳酪軟滑的口感和厚重的質地。
2021年6月30日 · 不出所料，那個有名的韓國乳酪，雖然也含有益腸臟的益生菌，但又肥又甜，原來它真正的名字是乳酪雪糕，一小杯有180毫升，但這個分量，已經有262卡，熱量比一碗白飯還要多，當中的糖份達7茶匙，脂肪也有1湯匙，絕不能輕視。 爸爸驚訝說︰「有7 ...
2021年9月29日 · 不少家長為了子女健康，會購買乳酪飲品。. 但市面上部份乳酪飲品含糖量高，TOPick近日檢視市面上50款乳酪飲品，結果發現，有13款乳酪飲品，每100毫升飲品的含糖量低於或等於7.5克，其餘均高於7.5克。. 有營養師表示，小朋友飲用含糖量高的乳酪飲品 ...
2023年9月20日 · 尚營坊營養師團隊搜羅了15款較低脂的芝士，包括片狀芝士、芝士粒、芝士抹醬等，並列出每款的熱量、蛋白質及脂肪含量。. 點擊下圖查看完整名單及營養資料：. 點擊圖片放大. +12. 芝士藏高鈉陷阱. 除了脂肪含量外，選購芝士時亦不妨留意當中的鈉含量。. 消 ...
2022年4月6日 · 相比普通乳酪，希臘乳酪需要使用更多鮮奶，故希臘乳酪的蛋白質含量高出2至3倍。每100克的希臘乳酪，其蛋白質含量甚至可達10克以上。 她表示，選購乳酪考慮的原因有很多，例如味道、口感、價錢、營養成分等。
