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文：林天送教授(美國聖路易華盛頓大學) 納豆有什麼成分？ 納豆既然是以黃豆為原料，再經過發酵製造成的，那我們就先來看黃豆的成分，再來看發酵後，又會增加些什麼成分。 黃豆除了含有豐富的蛋白質與纖維外，它還有二個重要成分：第一個成分是異烷酮類素(isoflavones)，而異烷酮類素又包括四 ...
陳世爵教授說明，維持人體三大營養素分別為：醣類、油脂及蛋白質，其他2種微量元素營養素是維生素及礦物質，黃豆之所以珍貴的原因是，在所有農作物中，只有黃豆擁有人體3大營養素的2項，是所有農作物中唯一可與動物性蛋白質匹敵的優質蛋白質，「1顆小小的黃豆就含有40％的優質蛋白質，20％的健康油脂。...
日本著名的長壽學者森幸男曾經研究全球各地的養生秘訣，發現味噌湯、納豆等發酵食物，是讓日本人成為全球長壽人口最多的關鍵。 除了日本，韓國的泡菜、中國的醬油、東南亞的魚露、歐美的起司、優酪乳與生火腿等，都是利用不同微生物所製造出的發酵食物。...
4.發酵食物：納豆、味噌、泡菜、豆鼓等發酵食物，適量攝取有整腸健胃、提升免疫力的效果，且能改善腸道環境、降低糞便異味、維持腸道健康與暢通。 多喝水，讓腸道清潔順暢 要保持腸道暢通，除了攝取膳食纖維，也要多喝水。
現代研究證實，此方確實具有鎮咳、祛痰、平喘、抗炎的作用，因此臨床上常用於治療久咳不癒、哮喘、慢性支氣管炎等肺部疾病，療效不錯。 使用此方時，要注意「養親」二字的含義，換句話說，此方主要用於老年人。 古書並沒有詳加解釋，只說其「性主疏泄，能耗氣傷正」。 現代藥理學研究則有另一發現，此方的副作用，會抑制人體胸腺的發育。...
一九七 年代研發的殺寄生蟲特效藥伊維菌素（Ivermectin），售價低廉。 新冠病毒大流行期間，印度、阿根廷、墨西哥等國，有數億人服用它，有些報導指因此控制住了該地新冠症的蔓延；美國醫學界也有人指伊維菌素可用於治療新冠病毒。 美國藥物食品管理局（FDA）並未授權或核准伊維菌素用於治療新冠病毒症。...
食藥署長吳秀梅證實，這家醫院是彰化基督教醫院，為了設置實驗室購買，米酵菌酸標準品一瓶 點五毫克，要價三萬八千元，相當昂貴，「當時拿到真的快哭了」。 米酵菌酸破壞人體粒線體. 台灣大學毒理學研究所教授姜至剛指出，米酵菌酸毒性強烈，主要破壞有人體細胞發電廠之稱的粒線體，讓身體細胞瞬間失去能量，身體細胞無法運作，器官損傷，致死率高。...
