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座檯式可以於任何平面安裝放置，但容量一般較後二者少；嵌入式一般安裝於地面廚櫃，可與厨房的裝修融爲一體，但需要蹲下取物；吊掛式則懸掛於吊櫃下方，相對較適合身形高挑的用家。
1. 生物降解式廚餘機係一款獨立式廚餘機，無須安裝，可以直接使用。 • 原理：利用微生物（酵素）將廚餘發酵及分解，再轉化成有機肥料. • 優點：無需用電，運作成本低、不會產生噪音. • 缺點：發酵需時、發酵過程容易產生異味、不能處理骨頭/果核/貝殼等、機身體積較大. 2. 乾燥式廚餘機亦係一款獨立式廚餘機，無須安裝，可以直接使用。 • 原理：利用高溫或送風將廚餘烘乾，並搭配研磨，將廚餘攪碎至小顆粒. • 優點：只需數小時便能減少廚餘體積、能夠抑制異味、機身體積較小. • 缺點：較耗電、有機會產生噪音. 3. 粉碎式廚餘機（又稱「鐵胃」）係一款下水道式廚餘機，需要安裝喺廚房鋅盤下方，透過管線連接廚房排水管。 • 原理：廚餘經鋅盤去水位流入機器後，會磨碎成小顆粒/粉末狀，再經排水管隨水流排走.
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