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打開日本美食「土瓶蒸」的箇中秘密 | All About Japan. 說起日本料理，有些雖味美，但前置作業繁複且所費不貲；有些則是親切如媽媽烹調的家庭料理，清爽且營養滿點。. 其中，經常出現在宴會料理的日本料理「土瓶蒸（土瓶蒸し，日文發音：Dobin Mushi）」，是 ...
食日本. 一年即將進入到最後一季，隨著天氣逐漸變涼，不論是因為作物豐收、還是因為開始想取暖而食慾也跟著增加。 在日本，一旦進入到秋季，就能到處都看得見寫著「食欲の秋」的宣傳用語。 不管是在日本相當普遍的秋季必吃料理，還是當地知名的秋季特色美食都千萬不能錯過！ 這次就讓我們來看看在日本必吃的10大秋季美味美食吧！ 鮮甜脂香的天然鰻魚料理～鰻魚飯. 由於「土曜の日」，在日本大家對於吃鰻魚的印象比較多是在夏季，但其實天然鰻魚最鮮甜、油脂最多、最好吃的時期是在秋冬！ 經過炭火的燒烤與日式醬油的燻染，鰻魚豐富的油脂入口即化、尾韻還帶著甘甜的口感，不論是搭配白飯還是單純以串燒的方式食用都相當美味！ 真的是讓人再也忍不下去、好想趕快衝去吃啊！ 高營養價值的秋刀魚料理～鹽烤秋刀魚.
出於徐志摩日記《西湖記》中提到的「數大便是美」，認為數量一增，即會以一種特殊的式樣，激動我們審美的本能、審美的情緒，於是迎春賞花之際也有許多人選擇到著名賞櫻名所，一瞧粉嫩櫻花海的美景。. 一般來說，賞花對日本人來說多屬日常生活一部分 ...
2022年2月25日 · 日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能只有一瓶！. | All About Japan. 對東亞地區國家的人民而言，「醬油」是再普遍不過的調味料，這個發源中國的黑色醬料，將東亞的料理更添色彩與美味。. 醬油在大和时代（250年〜710年）傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造 ...
日本東北地區宮城縣的松島海岸以及塩釡等地，就是日本產蠔的其中一個著名地區。 日本東北地區三陸海岸南部，為蠔的生長提供了理想生態環境，冷暖流交匯的水域使浮游生物大量聚集，有利於蠔的養殖。 別看松島蠔不及其它地方的大隻，但它的蠔味甚濃，蒸到剛熟，口感最好。 每年十月至三月期間，就是產蠔季節了，這時到仙台及松島海岸等地，就常能吃鮮美的松島蠔了。 每年二月的第一個星期六、日還會在松島海岸舉行「蠔祭」，情小卓早前亦參與過，一個早上吃了整年的食蠔份量，暢快不已。 在蠔祭固然可䀆情地吃松島蠔，但整個冬季，其實在可以品嘗不用方式烹調的蠔滋味。 南部屋是松島海岸的老鋪食堂，外貌看起來不起眼卻很有故事。
入住世界遺產「石見銀山」，實踐島根「大森町」與歷史共存的生活哲學. AAJ編輯團隊 2019年11月1日 更新. 世界遺產 深度日本 島根 中國地區 西日本. 相信在大家的心裡深處都有這麼一段回憶。. 小時候的暑假，如果爸媽工作忙，總會被送到鄉下的親戚家住上 ...
2020年8月24日 · 喝掛川茶品嘗烤鰻魚，眺望富士山漫步竹林小徑，初訪靜岡的推薦行程 | All About Japan. 沙米 2020年8月24日 更新. 昇龍道 景點 靜岡 中部地區 東海地區. 一聽到靜岡二字，大多數的人會先想起綠茶和哈密瓜。 但其實靜岡還有還不少知名與響亮的關鍵字，像是鰻魚、富士山和伊豆溫泉鄉。 靜岡縣位於日本的東海地區，也是日本中部地方，位於東京和大阪之間，從東京搭乘新幹線便能輕鬆抵達。 靜岡沒有繁華都市的喧囂，因為這裡有的是自然美景，以及品嘗各種美味料理、綠茶等體驗日本歷史文化的寶庫。 到日本第一茶鄉的百大名城「掛川城」享用抹茶. 靜岡的掛川市有「日本第一茶鄉」的美譽，如果說宇治綠茶是關西的代表，那麼靜岡的掛川茶便是關東的代表。
