抹茶千層蛋糕做法 相關
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用薄饼铛烘出大概20片饼皮，每片用30ml左右的面糊。. 烘至边缘有烤色翻面烘烤5秒即可。. （平底锅烘饼方法参见小贴士第一条）. 5. 制作红豆鲜奶油馅。. 在冷却的盆中放入冰镇过的淡奶油、蜜红豆和切成0.6〜0.7cm块状（与豆粒馅约相同大小）的糖煮栗子。. （糖 ...
锅中倒入约2 tablespoons面糊，迅速转锅，使面糊均匀的铺满整个锅底（动作要快，面糊很快就凝固了），不均匀的地方用勺子抹匀，有洞的地方滴几滴面糊补上，但不要补的太厚了。. 7. 等到可丽饼的边缘呈少许焦褐色（大概10几秒钟的时间），用叉子轻轻的在 ...
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- 做法
- 家里制作
- 其他做法
甜品
制作抹茶蛋糕的原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
1.1.
将材料cream cheese150克、butter 100g、牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2.2.
材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3.3.
蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
工具
1.1. 电饭煲一个 2.2. 手用的搅拌器一个（电动的更好） 3.3. 大碗两个
材料
1.1. 鸡蛋4个 2.2. 面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3.3. 糖100克 4.4. 抹茶粉12.5g
制作
1.1. 把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 2.2. 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 3.3. 搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 4.4. 搅打蛋白搅成像奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间比较长，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 5.5. 将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 6.6. 将抹茶粉和蛋白放入到手动搅拌器中搅匀； 7.7. 蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅煮饭按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了； 8.8. 放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
用料
主料：面粉100克 辅料：鸡蛋5个、牛奶85克、抹茶粉10克、淡奶油适量、芒果适量、火龙果适量 调料：玉米油40克、白砂糖90克
步骤
1.1. 准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油 2.2. 先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 3.3. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，稍微再打一下到中性泡发就可以了。 4.4. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间。 5.5. 依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀。 6.6. 将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀。 7.7. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 8.8. 方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中。 9.9. 震一下气泡。 10.10. 烤箱预热，中层，145度，30分钟。 11.11. 烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸。 12.12. 晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块。 13.13. 淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油。 14.14. 水果切小丁，装饰在表面即可。
取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖A、盐过筛混拌，中间形成凹槽。. 加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次加入200g牛奶。. 2. 将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入步骤一内，全部搅拌均匀。. 3. 加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。. 4. 平 ...
步骤. 播报. 编辑. 抹茶蛋糕片做法： （1） 在蛋黄中加入20克的细砂糖打到粘稠，体积略膨胀的程度。 蛋白分3次加入30克的细砂糖，打至用打. 蛋器捞起能形成直角略弯的尖。 （2） 取少部分蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，整体翻. 拌均匀。 （3） 把低筋面粉和抹茶粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刀翻拌均匀至完全看不到干粉。 （4） 将直径1cm左右的圆形裱花嘴裱花袋中，加入面糊，在不沾布上挤出2个螺旋状的蛋糕圆片，蛋糕片直径要比模具稍大。
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
1.将蛋清与蛋黄分离。. 蛋黄加清水、色拉油和10g的细砂糖搅拌均匀。. 2.将低筋面粉分2次筛入，并加杏仁粉和香草精搅拌均匀，备用。. 3.蛋白加3滴醋、少许盐、30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡。. 把打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖峰。. 4.将打发 ...
