搜尋結果
2021年2月17日 · 1．清洗五花腩，抹乾。 切成4cm大方塊形狀，出水。 2．將五花腩放入鍋，放入薑片、綠色京葱段，加入水蓋過五花腩。 3．蓋上用烘焙紙做的紙蓋，以中大火烹調。 4．煮滾後轉細火，烹調1小時。 關火用餘溫浸約20分鐘，分開湯汁和五花腩，取出薑片、綠色京葱段。 5．在另一個鍋裏放入以上煮成的300毫升湯汁、醬汁調味料、薑片及五花腩，蓋上紙蓋，以中大火烹調。 6．煮滾後轉細火烹調15分鐘，用烹調匙羹把五花腩翻轉，蓋上紙蓋後再煮12分鐘。 7．放入雞蛋，把湯汁倒在雞蛋上，蓋上紙蓋後再煮3分鐘。 8．關火後，蓋上紙蓋靜止5分鐘。 把雞蛋翻轉後再靜止5分鐘。
2024年2月27日 · 香港不少家庭聘用外傭，起居飲食照顧老幼一家，外傭姐姐幫上大忙。 但始終有地域及文化習慣差異，不時有僱主反映，傭工烹煮菜式偏鹹偏甜或油份太多。 食物中鹽和糖委員會與香港基督教青年會早前聯手舉辦「少鹽少糖多滋味外傭煮食班」，並將中文、菲律賓文以及印尼文3個版本上載網上，想烹調有營餸菜？ 無難度！ 習慣差異 煮飯加油. 香港聘用外傭高峰期為2019年約有40萬人，現時數字稍有下滑大約為34萬，當中5成來自菲律賓、4成來自印尼，餘下為其他國家。 最新影片推介. 靚太安樂窩｜可宜與老公鄭錦興炮製中西合璧甜品 為腹中混血寶寶減少進食朱古力.
2020年5月21日 · Watch on YouTube. 材料： 揀雞翼要選選顏色均勻及較白淨（林宇翔攝） 做法︰. 1.雞翼洗淨後先汆水，約3分鐘見有血水出便可撈起備用。 2.將滷水汁倒入鍋內煮滾，可按個人喜好加適量的水及冰糖調味，如想濃味一點就毋須加水，但醬汁份量需要蓋過雞翼。 做滷水雞翼只需放滷水汁中先煮滾再浸，如煮太久雞翼會變老縮細。 （林宇翔攝） 3.滾起後將雞翼放入去，以大火煮5分鐘。 4.再滾起後可熄火，冚蓋浸15至20分鐘。 5.用筷子拮入雞翼中查看是否熟透，如已浸熟即可撈起。 香港康得思酒店粵菜廳明閣行政總廚李悅發師傅（林宇翔攝） 貼士︰. 揀雞翼別選肉內有黑色點，要選顏色均勻及較白淨的. 雪藏雞翼可先啤水及汆水解雪味，而滷水汁亦可蓋過雪味.
2022年2月9日 · 去街市買餸前，MaMaFish表示要設計好一星期的菜單，她會用手機記下方便查看，避免買漏買錯造成浪費，而她的菜單每日大約3餸，菜單如下︰. 星期一︰蒸水蛋、梅菜蒸鯇魚、薑汁炒芥蘭. 星期二︰腐乳雞翼、菜甫煎蛋、蒜蓉牛油炒椰菜. 星期三︰金菇牛肉卷、煎三文魚扒、魚片炒椰菜花. 星期四︰番茄炒蛋、洋蔥豬扒、椰菜粉絲蝦米煲. 星期五︰韓式薯仔紅蘿蔔炆牛肋條、明太子蛋卷、韓式炒粉絲、涼拌芽菜. 星期六︰壽喜燒牛肉鍋、蔬菜湯. 星期日︰氣炸三文魚腩條等. 最新影片推介： 湊得輕鬆啲. 【湊得輕鬆啲】患乳癌甲狀腺癌12年前被指活不久 港媽為3子女活出奇蹟：大步檻過. 選購耐放蔬菜. MaMaFish設計菜式時，會考慮到可長時間擺放的蔬菜，如椰菜、紹菜、薯仔、粟米等。
2020年11月20日 · 11月開始不少市民陸續曬陳皮，但有中醫指出，很多人曬的是青皮，而非陳皮。 陳皮行氣健脾，青皮雖然疏肝利氣，但多吃易破氣。 到底如何分辨青皮和陳皮？ 市面上亦有不少假陳皮，若想買靚陳皮，有何秘訣？ TOPick請來前新會陳皮行業協會理事、陳皮之堡有限公司創辦人黃亞保（保哥），教大家區分真假陳皮，並講解不同年份陳皮的特點，以及保存陳皮的方法。 黃亞保展示啡紅色的「陳皮」（左），以及七成青、三成紅的「二紅皮」（右）。 （林綺虹攝） 青皮不是陳皮？ 註冊中醫師陳俊傑指出，曬製陳皮要用已成熟的新會柑，即果皮已轉為橙色或橙黃色。 青皮是取自未成熟的柑皮，無論曬多久，亦只是「老青皮」，功效有別於陳皮。 黃亞保曾經營高級中菜廳雲來軒，身兼老闆及行政總廚，現時他亦珍藏不少老陳皮。
2020年8月12日 · 所謂軟餐，即是容易吞嚥的果凍狀食品，Queenie形容它的口感是像杏仁豆腐般軟軟腍腍，放入口中容易用舌頭整爛，黏性低。 製作過程亦非常簡單，將已煮熟的原裝無骨食物，如魚香茄子，加入軟餐酵素、水或高湯放入攪拌機攪拌，然後加熱至70度以上成流質，再倒入模具中凝固塑形即可食用。 隨着不同款式的食物模具拍出，食物的逼真度亦大大提高。 「日本人早於20多年前已盛行軟餐，稱為介護食，他們非常着重長者生活質素，在超市或食肆甚至有不同硬度的軟餐供應，更會製作如啤酒、壽司等節日食物，提升長者食慾。 」Queenie說。 Queenie及同事每年更會到日本跟專業照顧者交流，發現除餐膳質素外，當地人亦非常重視進食體驗。
2024年5月24日 · 佐藤典宏建議，若想將上述食物納入日常飲食中，為方便記錄，民衆可自製表格，每吃到一種食物就做一個記號、得一分，一天吃到10種食物，即得10分滿分。 持續多日後看到表格即可知道自己是否偏愛某些食材，從而讓自己增加食材多樣性的意識，均衡地吃到所有的抗癌食材。 若有一些自己吃不喜歡的食物，也不需要勉強進食。 另外，雖然推薦食材中沒有肉類，但蛋白質是人體不可或缺的營養素，因此不建議民眾刻意避開肉類。 惟部分脂質較多的部位例如雞皮、豬五花腩、牛腩等則不要吃太多。 如果不可避免外出用餐，在選擇日式料理時，建議選擇吃較多配菜的定食類料理。 或購買便當時，建議盡量挑選食材多樣性高的品項。 HKET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。
&ck=36DCEC55311C6FC75A730791796C330D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi1")
&ck=3B63519B83F205894AC6C326F939284E&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi2")
&ck=1644FBA4C72739475BDDC1CF9D7B31B1&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi3")
&ck=11FD6EFA728A3569DFD20088A45871A3&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi4")
&ck=5F552781CE2C156143240F5E5B7624E9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi5")
&ck=21F73DE277405E0D911DC66D3B95BD62&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi1")
&ck=ECA4A69EFF317892EE99BA541FDEC1B9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi2")
&ck=A5EE2058F20BA37168B55145511085E7&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi3")
&ck=5197D040DFCF6CA2FCBCCCB89044A5A2&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi4")
&ck=84CEC868ECF3600502DA8C2BED355F0E&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "日常料理mainichi5")
