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2021年9月29日 · 我們是用煮中菜的模式去煮車仔麵，想讓大家知道車仔麵都可以做得很精細，希望將來香港車仔麵就如日本的拉麵一樣，都可以賣過百元一碗。 Ken自言車仔麵由細食到大，而且食遍全港無數老字號，現在創業才知道要煮出一碗好吃的車仔麵並不容易，他們就選擇走精製的路線。 （陳靜儀攝） 著重店舖形象. 除了食物質素，大家走進「三不館」都會被店內的裝潢所吸引，所以不時會見到食客邊吃邊忙於打卡。
坊間車仔麵店數量不少，但論到餸菜配料做得好，卻不多，尤其是那靈魂湯頭辣汁做得出色者，更是寥寥可數。 TOPick 便嚴選出色辣汁4強。 不好辣者，食車仔麵實在少了幾分樂趣耶！ 1. 激辣到冒汗 肥哥. 肥哥 (左)每樣事都親力親為。 (趙景隆攝) 肥哥湯底有冬菇的香甜味，再配合進步了的辣汁配方，有其與眾不同的風味。 (趙景隆攝) 每逢在此店吃麵，總聽到「雪雪」聲、「呻」鼻涕聲此起彼落，皆因這裏的辣汁真的辣度爆燈，但食客們總是咀角帶著滿足的笑意。 落單嬸嬸如果見你是生客，總會溫馨提示： 小辣都好辣架喎！ 小小辣試下先啦！ 筆者是常客，直到肥哥年多前改只營業到 7 時，兼周日休息，便難就到時間去吃。
2016年11月16日 · 上回說到的平民美食車仔麵之選，以辣汁作主題，今次回歸基本的車仔餸味道和款式。 車仔麵演變至今，每間店的餸款都有廿款以上，才稱得上叫做有及格吧。 以下4間車仔麵餸都是經過嚴選！ 1. 車仔麵之家 咖喱魷魚無得輸. 粉腸沒苦味，飽滿又爽脆。 (趙景隆攝) 灣仔的車仔麵之家，以立食著名。 幾個月前同區開了分店，終於有得坐，還有冷氣供應。 原來舊老闆頂了給朋友做，再擴展業務。 新店無論堂食或外賣，都需要在門口排隊柯打，筆者當然必柯打鎮店3寶：咖喱魷魚、酸齋和豬腸，只是見到有粉腸，便改了。 一來粉腸已少店做，就算做也做得難吃。 竟然這裏做得很好，沒苦味之餘，亦爽口兼質感飽滿，難得。 至於招牌咖喱魷魚，水準仍然保持到，爽口有嚼勁，卻是食到味道。
2022年1月3日 · 「車仔麵可是個不錯的選擇！首先選擇較低脂肪的粉麵，包括：米粉、粗麵、幼麵、烏冬和米綫。至於伊麵、即食麵和油麵都屬於高脂肪，應盡量避免。至於湯底，則選清湯。
2022年8月10日 · 如果要數港式平民美食頭十位，相信車仔麵都會榜上有名。而且近幾年亦出現了一些主打新派口味的車仔麵品牌，想和傳統口味分一杯羹。 新開於荃灣的「阿荔」，兩位年輕老闆Kenny和K.O.共同有開食店的願望，緣
2018年11月19日 · 「放心！ 今晚打算去跑步。 」她扯開嗓門說道。 「最少要跑90分鐘啊！ 」我提醒她。 撰文 : 黃凱詩 營養師. 欄名 : 營營樂樂. 減肥戰友嗜辣的，為數不少，尤其喜歡在車仔麵中加辣椒油，這絕對是減肥陷阱，會令這碗車仔麵的熱量大增，不知不覺影響減肥效果。 其實，減肥戰友吃車仔麵，也可以吃得很健康，只視乎減肥戰友如何選擇。 當然，若減肥.
2015年11月18日 · 千色車仔麵，一碗看似平凡卻是米芝蓮推介的車仔麵，如何贏盡食客口碑？紮根荃灣22年的蘇太笑言， 可能我用嘅係新鮮食材，唔會留過夜，最緊要係用心去做。 麵底、佐料任君挑選，蘿蔔、豬腸、魷魚等包羅萬有，憑着
