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中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。. 此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒蔥月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 ...
月餅會 ，簡稱「 餅會 」，是香港舊時 預售 月餅 的一種 方法 ，會員使用 分期付款 方式預先訂購月餅。 這種方法，方便 客人 不用一次花較多錢買月餅之餘，月餅店等生產商也可以預先了解 市場 需求 ，做好 原料 進貨及月餅出貨預算。 因為月餅大多用來饋贈送禮，要趕在 農曆 八月十五 中秋節 前後送給很多親朋好友，需求急且量大，所以經常出現八月十五搶購月餅和無法順利買齊數量的情況。 有了月餅會統一預購的銷售方式後，既可以方便客人又可以降低餅店成本。 供月餅可以一份份計，也可以只供半份，一般一份數量為十盒月餅，半份是五盒。 1970年代，為月餅會鼎盛時期，此間月餅供不應求，人人爭做月餅會。 參見 [ 編輯] 餅咭. 餅券. 期貨. 預付式消費. 參考資料 [ 編輯] 葉永成.
維基百科，自由的百科全書. 此條目介紹的是香港與台灣客家中秋傳統糕點。 關於中秋節糕點，請見「 月餅 」。 月光餅 ，是一種 中秋節 的應節糕餅，香港與台灣均有月光餅一詞，惟同名而有不同含義。 香港 [ 編輯] 香港月光餅，專指一種中秋糕餅；於1840年代在 香港 出現。 香港的月光餅的材料是白 砂糖 與 麵粉 ，形似 炒米餅 ，入口溶化，味道似 雲片糕 。 台灣月光餅 [ 編輯] 主條目： 臺式漢餅. 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1] ，又可泛指台式月餅與 臺式漢餅 ；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。
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卡路里 （英語： calorie ，cal）簡稱 卡 ，是物理學能量單位，其名稱來自過時的 熱質說 （caloric theory）。 因為歷史原因，卡路里有兩種定義： 在 物理學 和 化學 領域，其定義為將1 克 水 在1 大氣壓 （101.325 kPa ）下提升1 攝氏度 所需要的 熱量 ，又稱「小卡」。 一小卡等於4.184 焦耳 。 在 食物熱量 和 營養學 領域，其定義為將1 千克 水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量，又稱 千卡 （kcal）、 大卡 （Cal）。 一大卡等於1000小卡，4.184 千焦 。 在學術界有多種嘗試來區分兩種卡路里，譬如用不同的縮寫，cal 和 Cal，但都沒有被廣泛採納。 在 國際單位制 中，熱量的標準單位是 焦耳 。 物理學定義 [ 編輯]
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍 [來源請求] 。. 此外，各地尚有各式各样不同種類的月饼，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒葱月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 ...
維基百科，自由的百科全書. 奶黃月餅 ，又稱 奶皇月餅 、 流心月餅 、 流沙月餅 ，是 月餅 的一種，最先在1980年代出現於 香港 [1] 。 這種月餅的外皮與傳統月餅相似，但使用奶黃作為餡料。 奶黃是一種源自西方的餡料，主要以 吉士粉 、 牛奶 及 雞蛋 調配而成，在中西交融的香港演化出一種茶樓點心 奶黃包 [2] ，繼而啟發出在奶黃餡料中加入 鹹蛋黃 [3] ，為傳統月餅增添中西合璧的餡料。 由於奶黃餡料的火候不易控制，較難焗好，所以奶黃月餅相比起傳統月餅的面積較為細小。 起源 [ 編輯] 奶黃月餅據稱是由香港 半島酒店 中菜部嘉麟樓的葉永華師傅於1986年開發 [4] ，其意念來自茶樓點心 奶黃包 。
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