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山崎家電在台灣已深耕超過20餘年，專業的品牌形象已深入人心；旗下家電商品種類涵蓋了生活、烘焙、廚房、調理等，相當多元。 其中山崎家電的烘焙家電系列，也是許多很厲害的烘焙老師愛用的品牌。 桃桃平常其實也都是跟著YT或FB上的高手老師們學習，精進烘焙廚藝；像是我崇拜的呂昇達老師，也是使用山崎的攪拌機。 話說雖然我是烘焙新手，還跟不上老師的萬分之一，但設備跟老師同款，多少也能拉近一些距離吧？！ 不曉得有沒有人跟我一樣的想法，手藝跟不上，至少設備先跟上呀！
許多人應該和我一樣有這樣的疑問，烘焙之路的初期，通常是先使用手持的攪拌機，打發蛋白、打發奶油都還綽綽有餘。 但一旦開啟了麵包之路，那要打麵糰可就沒辦法了。這時候一定得升級設備，買台夠力的桌上型攪拌機才有辦法攪拌麵團。 不過這邊提醒大家，並不是每台桌上型攪拌機都適合拿來打麵糰的唷！ 挑選桌上型攪拌機必須要考量的基本上有以下幾點：
外型介紹
▼對於我來說，挑選烘焙家電除了要性能好之外，外型也相當重要；畢竟誰都不希望井然有序的廚房戰隊中，突然加入了一位格格不入的新成員。 這台山崎抬頭式攪拌機，有著美型的外表，機體尺寸也不大，優點是不占空間，且機體重量也只有5.5KG，輕鬆方便移動。
效能介紹
▼山崎攪拌機配備六種檔位選擇，迅速成團、快速出膜，高速打發；做蛋糕、麵包都可以發揮得相當不錯。 並且擁有特製金屬齒輪傳動系統，在家用的桌上型攪拌機型中，相當難得少見，使扭力十分夠力！也難怪許多烘焙老師都會拿山崎攪拌機來示範打麵包麵糰。
配備介紹
▼山崎高效專業抬頭式攪拌機 SK-9990SP的抬頭裝置採省力式彈出自動抬頭設計，按下抬頭轉柄，主機上部即可輕鬆彈起。 ▼標準配備就有三種攪拌頭：攪麵勾、人字攪拌棒、打蛋攪拌器。都是採用304不鏽鋼製作，使用上更安心。 另外就是304#不銹鋼攪拌桶，為5.5L大容量設計，且有座手把設計，好拿好扶，使用上更加順手。 ▼最後就是附有防噴濺透明投料口蓋，上方還有開了一個小窗口，在攪拌時方便可以隨時投料。
▼這台山崎攪拌機的使用設計上相當直覺，幾乎可以說是一摸就能快速上手操作。 像桃桃拿出機器後，會先快速瀏覽過說明書上的使用說明及注意事項，接下來基本上就是自己摸索。 像這回入手的山崎抬頭式攪拌機，基本上操作上沒有什麼難度，我都可以大家也一定沒問題。 使用時配件的安裝順序為：機器抬頭→裝防噴濺透明蓋(也可不裝)→裝上攪拌頭→裝上攪拌桶→抬頭降下歸位
自從入手了山崎攪拌機之後，我終於可以跨足麵包的領域了！ 畢竟像桃桃一介弱女子，需要長時間使勁搓揉麵團，實在是有些太吃力了點。 通樣身為喜愛烘焙的姊妹們，真心建議像這樣的專業抬頭式攪拌機 能早買就早一點買，省時又省力，麵包做起來也會開心不少呀！ 經桃桃這一段時間的實際使用後，一解我在入手抬頭式攪拌機前的種種疑慮。
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