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2021年12月11日 · Chateau Pey La Tour, Reserve, Vieilles Vignes, Bordeaux Superieur, 2017（$325） ：這紅酒有少許辛辣，具薄荷、黑朱古力的風味，收結有點火燙，但層次豐富，可口。 Info
2020年11月13日 · 最後更新： 2020/11/13 20:09. 分享：. 總共珍藏了六、七千枝葡萄酒的饒永鑫，由開酒舖與飲家分享，到在波爾多買酒莊自釀酒，都是緣於愛酒的情意結。. 28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour，愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級 ...
2020年7月3日 · Pauillac區：Latour, 1995（12瓶，估價：80,000-120,000港元）：Serena Sutcliff形容這酒初則慢熱，但後勁凌厲，酒味層出不窮，充分體現Pauillac區精髓所在。 (圖片蘇富比提供) 在Medoc區細分的Haut-Medoc區，就是著名的波爾多葡萄酒出產地，當中最著名的村莊就包括Pauillac、 Margaux、St. Julien及St.Estephe。 Margaux區：Rauzan Segla, 1990（12瓶，估價：14,000-20,000港元）蘇富比洋酒亞洲區主管Adam Bilbey最喜愛這枝由Chanel品牌擁有的二級酒莊Rauzan-Segla，1990年份，為同年最佳之一。
2020年7月23日 · 依次序是Haut-Brion、Lafite、Mouton及Margaux，但缺少了Latour（因為他們許多年前已不參與酒花買賣），佔第五位是Haut-Brion的白酒，還要是James Suckling Top 50唯一得100分的葡萄酒。 Haut-Brion的白酒，能夠遇見的機會真的很少。 （圖片Kerry Wines提供） James認為2019這個年份，最後的勝利者應該是Haut-Brion，因為酒質實在太出眾，令他想起飲過許多次的1989年份，但更和諧柔順。 而他給Haut-Brion的白酒100分，正式推出時他應該不會反悔，因為實在太罕有、太難找，所以賣得比紅酒還要貴是有道理。
2021年1月3日 · James Suckling 100分之選. 至於酒評家James Suckling的Top 100，第三位湊巧也是意大利的Brunello di Montalcino。 或許對意大利酒陌生的倒紅客，就要多點認識這國家的獨有風味。 第三位：Sassetti Livio, Brunello di Montalcino, Italy, 2016. James挑選了兩款Brunello di Montalcino在Top 10，因為2016及2015年為這風格的紅酒，都是不能錯過的年份。 2016年凝煉及單寧比較重，而2015年則澎湃豐厚，因為天氣較暖。 Sassetti家族的出品有勁度但不會嘭嘭聲，更像在口腔中跳舞。
2021年6月11日 · 自大學開始，在新西蘭參加Wine Club而接觸葡萄酒的Linden Wilkie，30年來接觸不少產區的葡萄酒，由最初對法國Rhone酒－－1985年Jaboulet Hermitage, La Chapelle驚艷開始，到2002年在倫敦讀MBA以葡萄酒拍賣為論文，以致2003年成立Fine Wine Experience，並在2013年將這理念帶來香港。 這些年來，Linden可以說是將興趣變為職業。 稱得上為Fine Wine Experience，Linden對Fine Wine的定義是甚麼？ 酒評家Hugh Johnson曾經對Fine Wine下了一個定義－－Fine Wine是一枝值得拿來討論的葡萄酒。 我很同意這講法，有足夠的複雜度及質素，可以和人討論，不是簡單的飲料。
2020年10月21日 · 發布時間： 2020/10/21 18:49. 最後更新： 2020/10/29 12:06. 分享：. etc wine shop創辦人Paulo Pong推介10款布根地紅白酒，總有一款你喜歡。. 由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc，etc wine shop創辦人Paulo Pong（龐建貽）都希望將最多人追捧的葡萄酒，以產區劃分，方便飲 ...
