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做法. - 洗淨蒜頭和紅蔥頭，切碎備用。. - 洗淨青口，備用。. - 開小火，以牛油、蒜頭和紅蔥頭起鑊。. - 當聞到香濃的味道，便可以放白酒，之後轉中火。. - 煮滾的時候，用茶匙盛起一點試味，逐匙放下糖和百里香調至合心意的味道。. - 加入青口，煮5分鐘便成 ...
2020年5月22日 · 白酒煮青口基本上沒有甚麼技巧，但上西餐課堂的時候，老師有教過一個讓湯類菜式更香的步驟，就是「Deglaze」，即是爆完洋葱和蒜後，加入雞湯，再起出鍋底的一層焦香物，此時整道菜會釋放出一陣微焦的香氣、更好味，但只適用於生鐵鑊或不銹鋼鑊，易潔鍋理論上是不會Deglaze的，各位可以試試看。 白酒煮青口食譜. 健康小貼士： 青口有「最環保海鮮」之稱，本身營養價值高，是海鮮中的低卡、低脂之選，每75克的青口，只得129卡路里。 除此之外，它亦富含Omega-3、蛋白質、多種礦物質及維他命，其維他命B12極豐富，有助製造紅血球、維持神經系統運作，預防貧血。 【蒜蓉焗青口食譜】簡易越式小食 嫩滑青口配黃金麵包糠宴客必備. 蒜蓉焗青口食譜. 【蒜蓉牛油煮蜆食譜】入廚新手必學 15分鐘煮出香噴噴宴客料理.
2022年9月6日 · 「白酒忌廉煮青口 」可以說是簡單到無可能會失敗！ 大家只需要在超級市場買齊材料、回家洗洗切切、簡單炒兩炒，15分鐘就完成了！
- 8 分鐘
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- MEALPREPERA with michelle
2015年11月24日 · 白酒煮青口 - 15分鐘就搞定. 白酒煮青口是經典法國煮青口的菜式。. 白酒的香氣進一步將青口的鮮甜提升，perfect match！. 材料十分簡單，主要食材為肥美的青口及普通的一支白酒。. 青口不應以大小來決定它是否美味，有些產地的青口我十分喜歡，如法國南部及 ...
2022年12月21日 · 法式青口忌廉湯 食譜. 烹調時間 20分鐘. 材料 (2-3人份) 活青口 500g. 牛油 1茶匙. 洋蔥 半個切粒. 薯仔 1-2個切粒. 甘筍 1-2條切粒. 魚高湯 600 ml. 淡忌廉 100ml. 牛油 25g. 新鮮刁草/時蘿/Dill 3棵. 做法. 1. 青口食用前才清洗，用小刀刮走表面污垢，拔掉海草. 2. 下牛油煮溶，炒香洋蔥至軟身，加入魚高湯煮沸；放入青口合蓋小火煮約3分鐘至開口，盛起備免過熟. 3. 加入薯仔和甘筍粒，煮沸後合蓋小火煮15分鐘. 4. 加入淡忌廉中火拌勻，下青口和新鮮刁草，熄火合蓋焗1分鐘即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆.
2021年11月25日 · 【做法】 step1：將藍青口洗淨、瀝乾，備用。 在平底鍋內放入牛油，以中火煮溶，加入洋葱、乾葱及蒜蓉炒香。 step2：落藍青口，轉大火略炒。 step3：倒入白酒，放上鍋蓋焗約 30 至 40 秒。 step4：然後開蓋，加入忌廉煮約 3、4 分鐘至藍青口全部開口。 step5：當藍青口全開口時立即熄火，落刁草，放入軟身的牛油推至完全融化。 step6：最後刨上檸檬皮便完成。 【貼士】 •煮青口時會出水，單靠青口本身的汁再混入忌廉已經夠鮮味。 •如果嫌汁量不夠可加入魚湯同煮。 •檸檬皮避免刨得太深，檸皮帶白色的部分味道會較苦澀。 【請您去】海洋公園水上樂園💦！ ↓ 立即登記 送雙人門票↓. 【夏日密密賞☀️】6月海量禮品日日送！ ↓ 海量禮品一浪接一浪🌊！
传统法式青口-在家也能吃到正宗法餐的做法. 先来一张材料图，蒜头切碎。 青口一定要每个都清洗干净，把海藻也清干净。 清洗好了沥干水份。 锅子不用太热，倒入橄榄油和蒜蓉。 翻炒一下。 倒入青口，翻炒1分钟. 下黄油翻炒一下，大概1-2分钟. 加入淡奶油、白葡萄酒和莳萝，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮5分钟。 5分钟后开盖放盐，大概就是这样3小撮...（老公说一定要用手才正宗？ 继续盖上盖子，再煮5分钟左右。 就可以享用咯～ 一定要伴着汤汁一起吃！ 太美味了！ 参照这个菜谱，大家做出 9 作品. 全部9个作品. 上传你做的传统法式青口-在家也能吃到正宗法餐. 【传统法式青口-在家也能吃到正宗法餐】1.先来一张材料图，蒜头切碎；2.青口一定要每个都清洗干净，把海藻也清干净。
