搜尋結果
2021年10月26日 · 海魚中常見的線蟲有異尖線蟲，至於屬吸蟲的中華肝吸蟲則常見於淡水鯇魚及相關品種。 中華肝吸蟲病盛行於東南亞及東亞地區。 一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。
2016年10月20日 · 1. 推薦的淡水魚：鯉魚、鰱魚、黄鱔. 莊棣華指出，鯉魚、鰱魚、黄鱔多吃水生動物（魚、蝦、蟹）及投餵人工飼料，亦主要活動於較乾淨的水域，無衛生問題。 此外，三者在不同季節均有穩定供應，肉質各有特色，煮法多樣，營養補充及功能亦不同，是不錯的選擇。 【延伸閱讀】 拆解魚類功效 濕疹人士不宜多吃鰻魚. 鯉魚. 主要活動於中國的江河、湖泊、水庫等，能夠有利消水腫、並有清熱解毒之用，且對止嗽下氣，及對腹脹、少尿人士有益，適合不同體質的人士。 鰱魚. 分白鰱與大頭魚，白鰱是中國傳統四大淡水養殖魚類之一，各地均有魚塘養殖，可補脾益氣及17.8克豐富蛋白質，適合虛寒體質。 黄鱔. 味甘、性平，具有健脾補肺，益腎，祛風除濕的功效，與松子同配能美容養顏 。 2. 推薦的海水魚：石斑類、鯛類、鰈類.
2018年8月13日 · 近日內地《青海日報》報道，中國水產流通與加工協會屬下的三文魚分會，近日重新定義水產新標準，規定三文魚屬鮭科魚類的統稱，更把過去曾被踢爆冒充三文魚的淡水魚虹鱒，亦歸入三文魚類，青海省人民政府亦轉貼了相關報道。 中國水產流通與加工協會聯同業內13家單位成立標準起草組，聲稱「經過充分調研和徵求意見，嚴格把握關鍵控制點，結合專家科學支撐與企業實踐狀況，順利通過標準審定」，把三文魚的定義寫成「三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等」，並要求產品的標籤，要標注原料魚產地名品種的名稱。 事實上，吃三文魚或魚生染寄生蟲事件近年各地頻生。 香港公院在15年內發現9宗刺猬絛蟲（Spirometra erinaceieuropaei）寄生體內的個案。
2019年4月15日 · 消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身，包括31個三文魚樣本，結果發現日本餐廳「稻庭養助」的三文魚樣本，實為淡水魚虹鱒。 內地淡水虹鱒扮三文魚近年掀風波，專家警告生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲，即使是真正的三
2018年5月29日 · 有海鮮業內人士指，內地養殖的淡水虹鱒與三文魚外貌相若，售價平一半，不排除平價壽司店魚目混珠，以虹鱒扮三文魚出售。 到底虹鱒魚及三文魚如何分辦呢？ 1. 三文魚偏橙 虹鱒偏紅. 挪威海產局中國區總監Sigmund Bjørgo（畢思明）接受TOPick訪問時表示，虹鱒魚並非三文魚，雖然兩者均活躍於河流及海洋，但三文魚魚肉顏色偏橙，虹鱒則偏紅色。 兩種魚的外觀亦不一樣，三文魚體型較幼身，呈銀色；虹鱒則較圓潤，呈偏紅色。 就他個人而言，不會進食未經雪藏的野生三文魚刺身。 2. 虹鱒薄身紋路較幼細.
2018年8月13日 · 內地水產行業團體近日發布《生食三文魚》團體標準，將數個月前備受爭議的淡水魚虹鱒用作刺身，歸類為三文魚，更表示可以作為刺身食用。 有本港醫生指，飲用山水及食淡水魚生，都有機會吃進刺猬.
2019年4月15日 · 消委會檢測6款吞拿魚為極危或瀕危品種 板長及爭鮮吞拿魚無寫明「藍鰭吞拿」. 消委會檢測19款吞拿魚刺身樣本，確認有10款均屬藍鰭吞拿魚，其中板長及爭鮮的吞拿魚刺身，更屬極危或瀕危的藍鰭吞拿魚品種。. 藍鰭吞拿魚瀕臨絶種，近年愈來愈多人不選吃已 ...
