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不只是「產地直送餐桌」而是「地產地銷」. 從2010年代從北美風靡全世界的新飲食概念「產地直送餐桌（Farm to Table）」，到後疫情時代備受關注的「日本糧食自給率創新低」之國家安全議題。. 特別是人口佔比最多的首都東京，糧食自給率更從1998年度起連續21年 ...
好吃燒是一種透過蛋與麵糊為基底的鐵板料理，透過麵糊在鐵板上加上蔬菜、肉、蛋，或是鐵板麵的的疊合，最後佐上美奶滋、海苔粉而完成的日本傳統美食。好吃燒大致上有兩種分類，分別是大阪燒與廣島燒成為好吃燒的延伸，大阪燒是將麵糊混合食材後一起煎製完成，廣島燒則是將食材疊合在 ...
2019年7月30日 · 日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是深受日本人喜欢的传统酒水，堪称日本的国粹的一种。本文将带读者一同好好品评下日本清酒的典范，菊正宗。
お食事処おさない. 熟悉的好滋味！ 青森十和田的「バラ焼き（烤五花肉）」 青森的十和田市的烤五花肉，是「赤のれん」（Akanoren）這家店最先開始供應的鄉土料理，在2014年的B級美食中奪冠後，而成為青森的代表料理之一。 其做法相當簡單，先在鐵盤上放上大量的洋蔥，並放上牛五花（或豬五花），加入特製的醬料和酒一起煮即可，甜甜辣辣微微帶有一點點酸味的醬汁十分下飯！ 通常在店內享用烤五花肉套餐時，還會附上飯、味噌湯和泡菜，是當地人最愛的道地美食之一！ 哪裡吃？ 赤のれん. 一碗接一碗停不下！ 岩手盛岡的「椀子蕎麥麵（わんこそば）」 岩手縣的盛岡市的麵食文化非常發達，椀子蕎麥麵與炸醬麵、冷麵並稱盛岡三麵，比起炸醬麵和冷麵對於台灣人來說，椀子蕎麥麵是全新的體驗！
2024年1月23日 · 秋田拥有纯净的水源，因此稻米非常的有名，在秋收之际，古时候的农民们为了怕煮好的米容易变坏，因此将米饭黏在棒状，并将外表烤酥，而烤米棒火锅是将烤米棒做更多的应用，在火锅中放入土鸡，香菇，青葱，野菜和烤米棒，变成秋田现在的家常料理，更荣登全日本乡土料理排行榜第3名！
2020年5月29日 · 通过这则视频，看一看400年对制造清酒的热情意味着什么？ 位于神保町车站的丰岛屋是东京最老的清酒制造商，其历史可以追溯到1596年。 在这部名为《持续4个世纪，对清酒的热情》纪录片中，片方探索了这个古老的请酒厂，清楚呈现出清酒制作的过程和要素，解密丰岛家族核心成员的灵感和动机 ...
2016年9月23日 · 惊奇日本 2016年9月23日 更新. 日本药妆. 相信你定知道它，大麦若叶青汁！. 大麦若叶青汁有消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、生发、去除脸部黑斑、防止心血管疾病等功效。. 风靡全球也是理所应当！. 但是，大麦若叶青汁有个致命的硬伤，就是难喝 ...
