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2016年9月6日 · 這其中，有幾項原因導致野豬數量的增加，包含大批野豬從九州島嶼成群遷徙至加唐島、南瓜產量豐富、野豬在這一地區缺乏強勁的天敵。 詳情請點我: www.japantimes.co.jp (英文)
2023年7月6日 · 日式燒肉的特徵主要體現在使用食材以及食用方法上。 首先，從食材上來看，與韓國燒肉多以豬肉為主不同，日式燒肉一般多以牛肉為主，不過也會有少量雞肉、豬肉，甚至在一些日式燒肉店還能吃到風味獨特、有質感，品控嚴格售價不斐的「 日本和牛 」。 此外，日式燒肉店裡還會提供如豬腸、牛腸等內臟，這兩種腸類在日語裡多被稱為「ホルモン（horumon）」。 另外還有牛舌、牛心、牛肚等日本料理店不常見的內臟食材。 當然，雖然名為「燒肉」，但還是會有少量菌菇、蔬菜，讓這一餐不會太顯單調。 從食用方式上看，日式燒肉與韓國燒肉有著極大的不同，品嘗正統的日式燒肉時並不會將肉包到菜裡一起吃。 通常是將烤好的燒肉沾以特製的日式燒肉醬汁直接吃，或是把燒肉當成料理，也就是日式定食中經常出現，與米飯一起享用的「燒肉定食」。
這款國民美食的出現，可以追溯自悠久的江戶時代，當時由於受佛教與神道的影響，天皇禁止民間百姓吃各種肉類，雖然還是有些人會偷偷地吃野豬、野鹿與鴨肉。 到了德川幕府時，仍是普遍不吃牛肉，每當遇到生病要進補時，又或節慶日子才會吃上以雞肉作主菜而非牛肉「壽喜燒」（當時又被稱作「雞素燒」）。 直至踏進明治時期，東京才開始出現牛肉鍋的「壽喜燒」，不僅擄獲了不少饕客的歡心，更因此風行日本全國。 只是，以優質牛肉為主角的風味佳餚，為什麼又會叫「壽喜燒」呢？ 這可是與製作壽喜燒的傳統器具有著莫大的關係。 在日本語中的「すき焼き（即壽喜燒）」，前綴的「すき」是指「鍬」，即是鋤頭的前端金屬部分，既是農具也是昔日百姓們暫作煮食之用的「廚具」，因為在鍬上燒煮食物，所以便有了「すき焼き」這個稱呼。
深度日本 在日生活. pixta.jp. 近年來興起的戶外活動「露營」中，不可或缺的消耗品「木炭」，可說是大有學問。 其實容易取得的木炭，不僅僅是烤肉的好幫手，還具備著友善環境的功能。 不過，為什麼烤肉的時候應該要用木炭而不是用木柴呢？ 木炭除了烤肉以外還能用來做什麼呢？ 備長炭有哪些使用上的小妙方呢？ 今天就要來跟大家來講講「木炭」這個話題。 木炭的原理. ©PIXTA. 人類使用木炭的歷史已經有數千年之久，目前考古研究認為， 日本在新石器時代就已經在使用木炭 。 雖然木柴砍下來之後也可以直接燃燒，但是由於木柴本身含有各種雜質、水分，以至於在直接燃燒的過程中溫度並不穩定，其燃燒產生的明火（有焰的火）也難以控制，並不適合在一些需要長時間均勻加熱的事情上（例如：烤肉、鍛造等）。
2017年開業的店家，以廣納九州各地食材為特色，舉凡野豬、鹿肉、土雞都是來自熊本、大分等地的新鮮素材。 關東煮裡不僅浸煮著美味的油豆腐，經過3小時燉煮的鹿肉用筷子一夾即散，相當入味；鹿肉香腸搭配著新鮮蔬菜，像是番茄、小松菜、甜椒、起司茄子 ...
2017年12月7日 · 位於大阪市區的福田以『特製的窯』製作極上美味的牛排而知名，嚴選純血但馬牛肉、來自紀州自古以來傳承可以長時間大火燒的備長炭、陶藝家永岳氏精心製作的一枚枚牛排器皿再加上擁有精湛技術的職人手法，讓神戶牛像是藝術品般被創造出來！ 再搭配上店內自豪超過200支的葡萄酒，讓你可以細細品嘗神戶牛帶來的美好口感。 官網｜ http://kamayaki-fukuda.jp/ 營業時間｜午餐11:30~14:00、晚餐17:30~23:00. 交通｜京阪中之島線『大江橋站』1號出口徒歩3分鐘；JR東西線『北新地站』徒歩4分鐘. A5等級的神戶牛涮涮鍋【東京】ざくろ 銀座店. https://www.instagram.com/p/BXDTpxWn6AC/?taken-at=3482499.
仙台牛舌與一般在燒肉店常見的薄切牛舌的最大不同處在於保留最原始古老的加熱方式，將厚切牛舌以恰到好處的直火炭烤成具有Q彈嚼勁的口感，帶著淡淡炭火味的同時也保留有豐盈的肉汁，著實令人驚豔讓人不禁一口接一口！
