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聯安健康廚房-陳彥志主廚、聯安診所-凃淑芬營養師聯手，以廚師跟營養師的專業角度，向大家分享蔬食者若對「大豆、雞蛋過敏」，可以如何攝取蛋白質，讓自己營養更均衡!
2024年2月15日 · 然而長期貫徹純素飲食需留意動物性蛋白質、維他命B12等營養素攝取不足的問題，民眾可以諮詢營養師調整食物選擇或考慮「植物為主、動物為輔」的飲食模式。
2023年7月27日 · 若孩童已達肥胖標準，請家長或青少年紀錄3至7天的飲食日記，安排營養師進行飲食衛教諮詢；同時會建議遵守世界衛生組織『333運動原則』，每週至少運動3次，每次超過30分鐘，心跳達每分鐘130下。
但，同樣是蔬菜、同樣是水果，哪一種食材的GSH密度較高，可以優先選擇呢？. 黃雅鈺營養師表示，GSH廣泛存在於各種食物當中，其中以新鮮未加工蔬果及肉類含量較多。. 而在蔬果類中，《Nutrition and Cancer》（營養與癌症期刊）曾經刊載一篇美國研究，內容指出 ...
2024年6月6日 · 一文看懂各種乳品區別. 記者賴昀岫∕台北即時報導聯合報. 乳製品是重要的鈣質來源，不過市售產品百百種，從鮮乳到保久乳，各有不同的風味，專家指出，鮮乳在不同的殺菌溫度與時間下，會呈現不同風味，一般國人習慣飲用的是高溫長效殺菌，味道較醇厚的品項長效鮮乳，但不管鮮乳或保久乳，沒喝完都要放冰箱，並在7天內飲用完畢。 依保存期限區分鮮乳、長效鮮乳...
2023年8月18日 · 營養師授3招減糖小秘訣. 編輯陳學梅整理元氣網. 柑仔店是你的童年回憶嗎？ 「柑仔店」是雜貨店的閩南語，名稱源於以前大家常常會拿著玻璃容器裝零食，「玻璃」的閩南語也就是「矸仔」，於是小時候的零食店就這樣取名。...
本文主要是簡介具有健康益處潛力的機能性食品 (functional foods) ，尤其是有些食物除了具有原來的基本營養素外，還有其他潛在機能的好處。 什麼是機能性食品？ 衛生署將食品分為一般食品及健康食品。 健康食品是專有名詞、法律用語，須經登記取得健康食品許可證者，才能稱之。...
