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2022年4月14日 · 1. 蛋料理一向「冇得輸」，而對日本人來說，最受歡迎的國民蛋料理可說是玉子燒！ 「工欲善其事，必先利其器。 」眾所周知製作玉子燒一定要有長形平底鑊，但筆者初入廚時，即使買了這個鑊，煮出來的玉子燒還是不太成形。 日本雞蛋達人友加里就在其YouTube頻道教大家做玉子燒的秘技，原來多加1件工具輔助，就能提高成功率！ 此外，若你想玉子燒更蓬鬆美味，她也有貼士，就算放涼再食也不走樣。 香港人都喜歡食玉子燒，近年更有些玉子燒專門店，有明太子玉子燒、粟米玉子燒等，但正宗的玉子燒又是如何製作？ 在日本考獲「三星侍蛋師」資格的藝人友加里，多次在電視節目上分享自己煮蛋的食譜和心得，她本人亦有自己的YouTube頻道，經常分享雞蛋料理以及其他食譜短片，單是玉子燒的影片都過20條。
2022年2月12日 · 這些通通也不需要，簡單一個技巧即可以煮出濕潤鬆軟、色澤金黃的蛋卷，即使是新手也能輕易煮出完美玉子燒。玉子燒屬日本人的家常料理，每個家庭都有不同配方，但全都帶著柔軟、香甜的口感，凍食或熱食都一樣美味。
2019年7月12日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2019-07-12 20:40 更新：2019-07-12 23:24. 1. 香港人去日本旅行時，逛「驚安之殿堂」可謂必備行程，尤其是所有商店關門後，驚安就是凌晨血拼的好去處！. 位於尖沙咀的「驚安之殿堂」今日正式開幕，雖然僅得1層，但在寸金尺土的香港仍 ...
2016年4月24日 · 玉子燒主要輔料是鰹魚高湯、味醂、砂糖和醬油，也會下少許鹽提味。 不過，關東（東京、茨城等縣）與關西地區（大阪、京都等縣）在製作玉子燒的方式也有差異。 關東玉子燒的醬油和糖會下得比較重，煎出來較焦，口味較甜；關西風玉子燒則視鰹魚湯為主角，醬油和糖可有可無，質感鬆軟帶濕，鰹魚湯的鮮味非常突出，口味帶鹹。 玉子燒大部分時間都是配角，在便當或定食充撐場面，不過也有不少獨當一面的機會。 它「擔正」做主角的時候，配角便由蘿蔔蓉頂上。 我們知道蘿蔔蓉可以伴天婦羅和燒魚吃，其實它還是最傳統的玉子燒配菜，在蘿蔔蓉淋少許醬油，和玉子燒一塊兒吃，味道挺搭。 關於蘿蔔蓉有一段有趣的故事，古時葡萄牙人把蜂蜜蛋糕帶來日本，日本人一試愛上，也研究出不需烤焗的蜂蜜蛋糕。
2019年10月20日 · 香港人都喜歡食玉子燒，近年更有些玉子燒專門店，有明太子玉子燒、粟米玉子燒等等，但最正宗的玉子燒又是如何製作？ 日本綜藝節目中，家務達人就分享了自己的4大貼士，讓玉子燒更濕潤、更鬆軟。 日本綜藝節目《生活小貼士》不時請來各種家務專家上節目，他們各有所長，其中一個經常登場的正是「家務A夢」。 他本名松橋周太呂，暱稱「家務A夢」由「多啦A夢」演變而來，他本身精於各種生活小智慧，亦私藏了不少煮食心得，曾出書分享家務貼士。 日本媽媽幾乎每個都要為小朋友做便當，但總會有以下煩惱，要不就是想不到煮甚麼，要不就是食物放涼了已經不好味，再加熱會影響品質。 松橋周太呂本身是位搞笑藝人，當他化身家務達人出動時，就有「家務A夢」稱號。 （《生活小貼士》節目截圖）
2016年4月22日 · 出版： 2016-04-22 08:00 更新：2017-04-11 12:04. 關西風高湯玉子燒，鰹魚高湯是靈魂。. （葉璋時攝）. 日本每家每戶都會做的玉子燒，是簡單平凡的家庭料理，對東瀛人來說基本如煎荷包蛋。. 據說江戶時代已經發明了方形煎蛋鍋具，當時京都的食店會提供 ...
2017年6月29日 · 被安排好的一生. 玉子的存在本身就是一場公關騷，牠與25隻基因改造了的同類被食品企業Mirando送往世界各地的農夫手上，用不同的方式飼養，最終選出最優良的一隻到紐約參加大型發佈派對。 換句話說，玉子是企業的財產，由出世開始命運已被安排好，等待牠的是被宰殺的結局。 女主角美佳（安瑞賢飾）的爺爺是被選中的農夫，父母早逝的她與超級豬玉子一起在山區成長。 她的人生，也被規劃好──收到爺爺準備好的嫁妝，到城裏找結婚對象，然後生兒育女。 她的「未來」，並沒有玉子，也不可能有玉子。 但是在美佳看來，玉子是朋友，比不知是誰的老公更加重要，所以她漏夜跑到從未去過的首爾，帶玉子回家。 在南韓山區長大的美佳，生活簡單，每天與玉子一起到林中摘野果、捉河魚，對於未來沒多加設想。 （《玉子》劇照）
