生蠔外賣專門店 相關
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1983生蠔海宝屋（SKP-S店）是北京市的一家鱼鲜餐厅，位于朝阳区建国路86号SKP南馆B1。
- 生蚝综述
- 生蚝功效
- 养殖方式
- 常见食用方法
- 销售境况
生蚝又名牡蛎（mǔlì）。科动物长牡蛎ostrea gigas thunberg、广东湛江生蚝、江苏南通沿海的牡蛎以及大连湾牡蛎ostrea talienwhanensis crosse 或近江牡蛎ostrearivularis gould 的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。
类别：平肝息风药
拉丁：Concha Ostreae
别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲（bì）。
湛江生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。在古希腊神话里蚝是代表爱的食物。从中医的角度蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高达71.2㎎），也就是每天只吃2至3个蚝就能提供给你全天所需的锌。而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是年近50男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
吊绳养殖
吊绳养殖：适合于以贝壳做固着基的牡蛎，其养成方式有两种：一是将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以10厘米左右的竹管隔开，吊养于筏架上；二是将固着有蛎苗的贝壳夹在直径3～3.5厘米的聚乙烯绳的拧缝中，每隔10厘米左右夹1壳，垂挂于浮筏上。一般每绳长2～3米。也可利用胶胎夹苗吊养。以湛江雷州湾东里镇海域养殖的生蚝最为肥美，该港湾无工业与生活污水流入，养殖密度低，水质优良，特别适合吊绳养殖。
插柱养殖
插柱养殖：将粘着细细蚝苗的柱子竖产在海区，很少移动位置，到生蚝稍加长大，便从海水浅区移往较深处，直至收成生蚝。
打桩吊养
这是湛江生蚝养殖的一种新兴养殖方式，养殖条件要求浪小，潮流畅通，无污染，水浅，水深度在2.5米至4米。木桩打入海泥里直至稳固，然后排成一列列。生蚝苗多联的贝壳，水泥瓦等固着基，成串地挂在木桩的栅架上养。每串长约1.2—1.6米，串间距0.8米左右，养殖密度不宜过高，严防触海底泥。
炭烧生蚝
材料: 生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml） 做法: 鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。 将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。 把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。 蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。 最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。 小诀窍: 炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。 生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。
蚝仔韭菜煲
蚝仔配以韭菜 或香葱等蔬菜放入砂锅，准备好花生油或芝麻油、姜片、食盐、味精等调味品。 首先将姜片放进水中煮沸，然后放进洗净的湛江蚝仔，待蚝仔煮至六成熟的时候再放进韭菜或香葱，接着加入少量的花生油或芝麻油，煮至八成熟时加入适量的食盐，最后加入味精调适即可，一道味道鲜美的蚝仔煲就出来了。
姜葱生蚝
材料: 生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒 做法: 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久 3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 5、放入生蚝，小心翻炒 6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 7、最后放入葱叶段即可熄火 小诀窍: 1、事先把生蚝氽水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水 2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛
在改革开放的春风沐浴下，生蚝给当地农户带来可喜的经济收入，湛江生蚝养殖应运而生。湛江沿海，养殖场星罗棋布，全市养蚝面积达3.5万亩，出现以 “千舟渔水产” 为首的一批养殖、加工、运输、销售专业户，构成了庞大的集团式生产体系，畅销港澳及全国各地，广受欢迎，并形成专业市场。
横琴蚝是生长在广东省珠海市 横琴岛 的一种 牡蛎 。 横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候，水能盖住，退潮的时候，能露出来晒晒太阳。 因此具有美味的特点。 分布区域. 珠海市 横琴岛. 中文学名. 横琴蚝. 生长条件. 咸淡水域，有适当的阳光照射. 营养价值. 对身体虚弱、 盗汗 心悸有疗效. 目录. 1 珠海横琴蚝. 2 “蚝”家族. 3 营养价值. 4 横琴吃蚝. 珠海横琴蚝. 播报. 编辑. 珠海横琴蚝这几年脱颖而出，知道 横琴岛 的人很多，没听过横琴蚝的人也当然很少。 横琴岛四面环海，处于咸淡水交界处，温度适宜，水质干净，微生物丰富，是理想的天然蚝场。 早在宋代，当地的蚝民就开始用插竿的方式来养蚝。
生蠔肉肥爽滑、味道鲜美、营养丰富，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海中牛奶”之美誉。生蠔经加工晒干，即成蠔干，其性由凉转温，其味更香更浓。
蒜香烤生蠔 ，以生蠔、蒜頭为主料的菜品。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 百度首页 登录 注册 进入词条 全站搜索 帮助 首页 秒懂百科 ...
中文名. 生蠔清汤. 主要用料. 生蠔、葱、姜、紫菜. 用料:： 生蠔四百八十克，葱一条，姜四块， 紫菜 二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗 。 做法： 开壳取出生蠔肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒， 紫菜 切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蠔再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成。 附注:： 生蠔通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美 [1]。 生蠔清汤是一道美食，由生蠔，葱等原料制作而成。
1打开生蠔。. 2剁好葱茸姜茸，放少少 牛油 或菜油、盐、白胡椒面，搅拌均匀。. 3均匀地把调好的姜葱茸分别放在生蠔的面上。. 4放入烤箱，开400F5--10分钟左右。. 姜葱烤生蠔是一道美食，由生蠔、葱、姜、牛油等原料制作而成。.
