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2014年5月27日 · 首先我拿出五條魚放在流理台水槽內，利用魚刀將魚去鱗剖腹掏肚清理乾淨。 接著，我將清理好的豆仔魚，自魚肚中央割開剖取脊椎骨。 魚頭是我的最愛，所以，將它去鰓留放在另隻碗內。 魚的肉片已經取好之後，撒上輕鹽讓它逼乾水分，並將它放入酒中浸泡，廿餘分鐘之後將它取出裹上酥炸粉，下鍋油炸到雙面金黃撈出油鍋。 濾乾油漬載入鍋回炸增加酥脆程度。 將它沾以椒鹽入口風味絕佳，若是將它做成糖醋，酸酸甜甜一吃不忍停嘴。 將它與豆鼓或破布籽或豆腐乳同蒸，滋味雋永百吃不厭。 若以薑片紅燒，或者以豆腐紅燒豆仔魚，怎麼吃都不會讓人覺得乏味。 某日，老妻將它與蒜苗一起紅燒燴煮，起鍋滴上麻油上桌，結果那餐的晚飯裏，多吃一碗還覺得不飽哩。 因為我們食髓知味，所以經常買豆仔魚烹煮。 也正因為如此，我們和那攤位的老闆娘混得濫熟。
根據水產試驗所一份研究報告指出，魩仔魚是兩百多種魚類幼苗的統稱，牠們是海洋魚種數量及海洋食物鍊的基礎。 海域若失去了這樣的基礎，研究報告中已清楚的指出後果 --- 這樣的捕撈情況若是不加以管理和改善的話，最後，可能導至整個沿岸漁業的滅亡。 照理說，魩仔魚除了是多種魚類的數量基礎，同時牠們也是多種魚類願意靠岸覓食的主要原因。 魩仔魚的確是重要的食物，但是是許多種魚類賴以生存的重要食物，而絕不是人類賴以生存的重要食物。 沒人不曉得，沒有小魚就沒有大魚的簡單道理，而我們吃魩仔魚竟然一吃吃了一百多年，那樣無骨、無刺、糊里糊塗地吃掉了我們的海洋生機。 日本人發明魩仔魚雙拖網後，很快的，日本漁業當局瞭解這是一種嚴重破壞沿岸漁類資源的不當作業，因此日本早已停止使用魩仔魚雙拖網作業。
2010年3月11日 · 封面照片-九魽仔魚原貌1-[網摘] 『九魽仔魚的記憶』 說起「九魽仔魚」，或許有許多人莫名奇妙。 但是說牠是「狗甘仔」，知道的人或許會多些。 這種不起眼的台灣原生魚，正隨著外來物種之蹂躪，牠已逐漸在消失之中。
現撈專輯之三-----天竺舵魚 俗名：開旗仔（類似白毛） 推薦 0 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台 作者： 朱賢忠 （社區報15期 ） 喜愛在礁岩附近的激浪區或各種漂流物陰影底下游動，尤其是半浮半沉的大木頭，面積越大，聚集的數量就越多。雜食性，以藻類和小型 ...
老公：「老闆，今天有進新的魚獲嗎？」 魚販：「有啊！你看鱈魚怎樣？」 老公：「鱈魚…？可是我要煮粥哩！有沒有小魚？」 魚販：「煮粥呀－那吻仔魚最好了！』 老公：「吻仔魚？好吧！那…麻煩你先幫我處理一下，不用太麻煩，去頭去尾，再幫我切三段就
當看完本文「世界上根本沒有一種魚叫吻仔魚」報導，敬請真愛台灣的朋友們，請多將本訊息傳遞給你週遭的好友，以維護台海領域海產豐富! 我們吃掉了多少海洋資源? 自1977年後，台灣沿岸的漁獲量直線下墜。 全世界也只剩下我門台灣和日本還在吃吻仔魚， 而日本的吻仔魚竟然是台灣出口的。 所以，從今天起，我們不要再吃吻仔魚了， 也希望您能加入這個行列。 廖鴻基先生寫的這篇文章和大家分享： 曾和一位老船長聊天，談到漁獲現況，老船長嘆了口氣回答:「現在的魚仔，連談戀愛的機會都沒有!」 一時聽不懂老船長的意思 -- 魚仔談戀愛？ 魚仔沒機會談戀愛？ 最後，老船長蹙著眉頭說：「連吃奶嘴的都不肯放過，哪有機會談戀愛!」 老船長沿海浪濤裡打滾四、五十年，見證了台灣沿海數十年來的枯榮；我能感受他幽默背後的沉重和沉痛。
這次颱風過後下水去打魚，水很濁，有看到黑毛，放了2槍，放棄不打了，上岸去。。。因為，旁邊至少有8艘以上的拖網漁船在拖吻仔魚，速度很慢，但聲音真的非常嚇人，在水底聽起來還以為在鐵工廠裡面工作咧！海底的魚每尾都是一副超驚嚇的表情在看人，再加上水濁，等看清楚是什
