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纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种
中文名. 糖纳豆. 地 点. 日本. 种 类. 糖纳红豆、糖纳绿豆、糖纳白豆等. 目录. 1 糖纳豆简介. 2 糖纳豆科学研究. 3 糖纳豆食用方法. 4 保质期及储存. 5 食物营养成分. 糖纳豆简介. 播报. 编辑. 糖纳豆最早来自日本，产品有糖纳红豆、糖纳绿豆、糖纳白豆、糖纳芸豆、糖纳黑豆等，采用日本先进的生产技艺加工而成，营养不流失，食用方便，不含糖精及任何防腐剂 。 糖纳豆科学研究. 播报. 编辑. 糖纳豆中纳豆的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维白酶，具有溶栓作用，优于尿激酶的能力，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600UF，在胃肠中不失活性。 纳豆激酶对血栓的作用时间长，与尿激酶3-5分钟作用时间相比，纳豆激酶的作用长达8小时。
中文名. 纳豆菌. 外文名. Bacillus natto. 别 名. 纳豆芽孢杆菌. 种属名称. 枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种. 目录. 1 历史记载. 2 制备方法. 3 医用功效. 4 组成成分. 5 食用用途. 器皿材料. 泡豆蒸豆. 接种豆菌. 后熟发酵. 制作关键. 豆菌保存. 注意事项. 6 食用方法. 7 生产方法. 历史记载. 播报. 编辑. 大豆是中国最古老的作物之一，大豆起源并驯化于中国，中国栽培大豆已有5000年以上的历史。
维也纳咖啡（Viennese coffee）乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力 ...
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。 豆豉（Glycine max）以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
臭豆在马来西亚、印尼、泰国、新加坡、越南、柬埔寨等东南亚地区是一种很普遍常见的豆。根据医学研究，臭豆 [1] (Petai)包含有三种天然糖，蔗糖，果糖 和 葡萄糖。臭豆(Petai)与纤维结合，能使能量在瞬间获得持久的，实质性的提升。研究证明，只要两份臭豆(Petai)就能为艰苦的90分钟锻炼提供足够 ...
0. 纳豆激酶. 播报 讨论 上传视频. 枯草杆菌蛋白酶. 纳豆激酶（Nattokinase,简称NK）（EC 3.4.21.62）,是由Bacillus subtilis （natto）分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶，具有半衰期长、特异性强、副作用小、可直接口服等优点。 [1] 中文名. 纳豆激酶. 外文名. nattokinase. 别 名. 枯草杆菌蛋白激酶. 简 称. NK. 目录. 1 研究历史. 发现历程. 作用研究. 含量标识. 研究历史. 播报. 编辑. 发现历程. 纳豆激酶的发现来自著名的"两点半实验" [2] 1980年的一天，从事溶解血栓药物研究工作的日本 心脑血管 专家须见洋行博士，他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗？
