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2020年11月10日 · 在理工大學修讀時裝設計的Jackson，一直喜歡從事創作。 然而畢業後卻難以找到相關工作，加上疫情期間較空閒，於是嘗試探索更多興趣，就此一頭栽進烘焙的世界。 「烘焙的過程其實也是創作，當學習了製作幾款甜品後，開始想做得更專業，以及深入研究其中一款。 」他小時候曾有段時間常吃到英式鬆餅，那濃濃的牛油味及鬆化的口感，在腦海中留下深刻印象，最終決定鑽研鬆餅。 Jackson直言也有想過擴充業務，但始終開業不久，想先把店舖的核心價值做得穩固。 （相片由受訪者提供） Jackson最初透過網絡尋找不同教學，比較不同食譜，藉此了解當中的成分與比例。 他自言幸運地有朋友在澳洲修讀及從事烘焙工作，每當遇到問題便直接請教對方，聽取她的專業意見。
2024年5月8日 · 最後更新： 2024/05/08 12:25. 分享：. 熱門 東張西望 超市大搜查 九龍城寨之圍城 名校專區 癌症殺手 家族榮耀之繼承者 高才通 到校服務 會員有獎. Shirley Kwok指新冠疫情後，人們更關注健康，對無麩質和純素類烘焙產品多了需求。. （曾耀輝攝）. The Cakery ...
2021年6月18日 · 近年日本大熱麵包生吐司攻陷香港，不少專門店紛紛冒起。. 由Queenie及Johnny夫妻檔開設的bread secret，就是其中一間主打每日新鮮即焗即送無添加健康手工生吐司的烘焙工房。. Queenie更是挾着名食家蔡瀾「世姪女」之名闖飲食界，其出品獲蔡瀾在專欄大讚：好食到 ...
2016年3月17日 · 香港人很喜歡吃麵包，但麵包在烘焙過程中有機會產生丙烯酰胺（acrylamide）這種化學物，經動物實驗被證實是致癌物，世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構把丙烯酰胺分類為「可能令人類患癌」。 如何能在食麵包過程中減低患癌風險，以下可提供5個方法，幫助你食麵包食得安心。 丙烯酰胺產生途徑. 外國有研究報告提到，含豐富碳水化合物的食物如麵包，如以超過攝氏120度高溫烹調，包括煎、炸、烤、焗、烘等煮法，均會產生丙烯酰胺，不論烘焙或油炸的過程中，都會令食品的水分減少，當表面溫度升高後，容易燒焦，形成更多丙烯酰胺。 攝取幾多先致癌？ 或許你會問，攝取多少數量的丙烯酰胺才會生癌？
2017年4月11日 · 位於台北市萬華區的陽光宣言烘培坊，是王傳仁開設的社企麵包店，經營至今17年，所有麵包堅持不添加任何防腐劑、食品改良劑、化學香料色素等添加物。 現時，他除了在店內製作麵包外，每兩至三星期也會開班教學，他認為做麵包是「新不如舊」，應着重做好基本功，而非只花心機去研發新產品，「我有興趣將舊的產品改良，有時做麵包好，料理也好，沒有那麼多新東西，硬要做新的東西出來，到最後只是亂。 時移世易，在現今講求效率和速度的年代，所有事都講求快，不少師傅為求省時而減省工序，「你有沒有發覺現在很多東西跟以前比起來不一樣，有些舊式的食物或點心做法較麻煩，新一代師傅不願意花這麼多時間和步驟去做，為省時，想要快速和大量生產。
現年40歲的台灣女藝人許維恩，因甜美外表和魔鬼身材成封為女神，去年她與演員王家梁結婚後，積極備孕。上月許維恩接受取卵手術，無奈取出的11顆卵子在篩選過程中一一被淘汰，近日她在鏡頭前開腔分享取卵的過程，形容是「子宮被挖完」的痛。
2020年3月11日 · 現年38歲的台灣女藝人許維恩客串《法證先鋒IV》演「假高善」，許維恩出場總量前後加起來只數分鐘，卻已吸引不少網民討論。 在《法證先鋒IV》內，許維恩所演的角色與生母無緣再見，現實中許維恩也頗坎坷，她的
