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日本料理 購物 日本文化. 誰都有過這種窘境吧！ 當想要大展廚藝料理時，打開冰箱卻發現重點那一味居然用完了......日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂，日本調味料中所提的料理酒，究竟是清酒，還是跟味醂相同是含有酒精成份的調味料？ 鰹魚露的種類多到眼花撩亂，究竟怎麼用才對？ 本文就針對日式料理中主要的四種調味料加以說明，同時還會傳授大家使用家中現有的基礎調味料來救急。 日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。
這裡的招牌日式點心饅頭有著「日本第一貴、日本第一美味」的稱號，使用高級的四国和三盆糖與日本芋頭，外皮柔軟，内餡甜而不膩。 另外，甘納豆也非常出名，秉持著從創業以來的細膩製法，豆芯都可品嘗到甜蜜蜜的美味。 地址：東京都新宿區新宿5-16-15. 營業時間：10:00～19:00（周末～18:00） 交通訊息：都営新宿線新宿三丁目站C5出口徒歩5分. 水果專門店｜果物専門店 新宿高野本店（1885年創業）
2022年2月25日 · © PIXTA. 除了五大類醬油，還有一個特殊口味值得一提，就是九州地區的「 甘口醬油 」。 所謂「甘口」即為「甜味」，就像台灣台南口味偏甜，九州產的醬油也是偏甜系，而且離海越近的地方口味越甜，越往南也越甜。 甜醬油的誕生與九州當地的風土歷史息息相關，首先是高溫氣候下容易引發對甜食的渴望，而高溫下的大量汗水流失，可以同時補充鹽分與糖分的甘口醬油可謂料理首選；而在江戶時期，九州長崎對外貿易中，砂糖與甘蔗等作物傳入，可以輕鬆入手的砂糖也影響了甘口醬油的誕生。 飲食習慣上，九州喜好喝不含糖分的燒酒（燒酎），與其搭配的料理因而偏甜，還有一說是因為九州地區喜愛新鮮魚類，但是沒經過時間熟成的生魚片其實口感偏硬，味道也不如放置一段時間後的美味，因此才同甘口醬油一起食用。
食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
深受世界喜愛的日式傳統技藝：淺談日本花道的歷史與三大流派 | All About Japan. Judy Yu 2022年6月21日 更新. 傳統工藝 藝術 插花 深度日本. 說到日本的傳統文化，除了茶道之外，日文漢字寫作「華道」的花道，也是相當具有代表性的一項技藝。 花道由中國唐朝傳入日本，歷經多個朝代的演變，融入日式文化及價值觀，如今已成為日本代表性的傳統文化之一。 日本四季分明，每個季節都擁有不同的花卉素材，也因此花道深受日本人的喜愛及推崇。 此外，花道除了展現日本人對於大自然的敬畏和感恩四季的變化之美之餘，也是一個讓全世界接觸到日本傳統技藝的精緻途徑。 日本花道歷史：從唐朝供花文化所演化而來的傳統技藝. https://pixta.jp/photo/49222222.
2018年11月19日 · 地址：東京都千代田區富士見2-4-1. 官網： http://www.tokyodaijingu.or.jp/ 交通：JR「飯田橋」站西口步行約3分鐘、東京Metro「飯田橋」站B2a、A4出口步行約5分鐘. 第二站：有免費按摩椅使用的飲料放題計時咖啡廳｜Times Cafe. 第二站，吃早餐囉！ 往飯田橋西口的另一側，沿著橋走會看見轉角處顯眼的星巴克，恭喜我們抵達神樂坂了！ 接著我們要去的咖啡廳叫做「Times Cafe (時間咖啡) 」，這是間採入場計時收費，飲品無限暢飲的計時咖啡廳。 平日的9:00-11:00之間入場有附贈免費早餐，其他時段也有平價餐點可以加購，攜帶外食也沒問題！ 除了填飽肚子，時間咖啡還提供各式雜誌，免費使用電腦間、女性化妝室，甚至連按摩椅都有呢！
地址：大分縣日田市天瀨町櫻竹601. 交通：天瀨站步行15分鐘. 優越泉質與極致料理｜旅館 山河@熊本・阿蘇. 在黑川溫泉下游1公里處的林間，靜靜地佇立著一座旅館名為「山河」。 旅館中草木茂盛，四季風景優美，在這樣的環境中可以享受到優越泉質所帶來的放鬆體驗和當季宴會料理。 包含阿蘇的新鮮蔬菜和當地牛肉等當季或本地食材，將其以「賦予感動的料理」為前提所製作而成的料理，相信能為每一位旅人帶來美味的感動。 與森林融為一體的七座露天溫泉，能夠享受大地所帶來的優閒時刻，加上周邊極致的美景和功效豐富的稀有泉質，可說是讓旅館山河得以實至名歸的最大賣點。 其中包含具有療效的溫泉「藥師之湯」，以及對美肌效果極佳的混浴「共用之湯」，此外，單人用的付費木桶浴缸也都非常值得一試。 黑川溫泉 旅館 山河.
