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2024年6月12日 · 羊肚菌有 改善消化不良 、 有益腸胃 、 增強人體免疫力、抗疲勞、補腎壯陽、活血化瘀 和 補腦提神 的功效。 《本草綱目》也有記載：「羊肚菌，性平，味甘，具有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎納氣，補腦提神之功效。 羊肚菌性平、味甘，助消滯和胃，化痰理氣。 （資料圖片） 羊肚菌最珍貴成分亞油酸 降膽固醇增記憶力. 根據上海市農業農村委員會資訊，每100克的羊肚菌含2.8克鉀和1.5克磷，分別是冬蟲夏草的7倍和4倍，鐵含量更是冬菇的31倍。 磷有助促進新陳代謝、鉀有助於身體調節體液，而鐵主要有助身體造血。 羊肚菌最珍貴的藥用價值，來自於其高達56%的亞油酸。 亞油酸可 降低膽固醇濃度，從而預防動脈粥狀硬化 和 提升記憶力 。 1. 改善消化不良. 2. 有益腸胃. 3. 增強人體免疫力. 4.
2023年8月7日 · 羊肚菌是一種珍貴的食用菌，處理它的方法可以分為清洗和浸發兩個步驟。羊肚菌清洗方法： 將新鮮的羊肚菌放在水龍頭下輕輕沖洗，以去除表面的泥土和雜質。
- Janette Law
- 羊肚菌蟲草花湯。羊肚菌蟲草花湯（3-4人份量）雞 500克、羊肚菌 20克、蟲草花 10克、杞子 10克、薑片 2片、鹽做法1.羊肚菌浸泡，然後清洗乾淨，備用。
- 猴頭菇羊肚菌湯。猴頭菇羊肚菌湯（5-6人份量）羊肚菌 20克、姬松茸 30克、猴頭菇 約30克、杞子 10克、椰棗 10粒、圓肉 8粒、陳皮 1塊、響螺頭 5個、薑片 2片、鹽。
- 羊肚菌雞湯。
- 羊肚菌螺頭湯。羊肚菌螺頭湯（3-4人份量）羊肚菌 60克、急凍螺頭 2隻、薑片 3片、鹽做法1.羊肚菌用清水沖洗，用溫水浸泡約1小時，備用2.剪開羊肚菌底部，用水沖去泥沙。
羊肚菌嘅表面多凹坑，會容易藏有泥沙。🔸煮食前，先將乾身羊肚菌用清水沖洗 🔸再用溫水浸泡(用溫水有助羊肚菌散發香氣，同時唔會破壞口感) 🔸浸至完全軟身(約1小時)，即可撈出 🔸在羊肚菌尾部剪開約1厘米，再以清水沖洗裡面的泥沙
2023年10月6日 · 羊肚菌（morels）是一種珍貴稀有的野生菇類，外型似蜂巢狀，富含多種營養，不論以何種烹調方式入菜皆非常美味，想試試它的滋味嗎？文中10道羊肚菌食譜絕對滿足你的味蕾。
2024年2月14日 · 羊肚菌的5大功效：補腎益胃，增強免疫力，不可忽視！. 羊肚菌，一種珍稀的食用菌類，因其外形酷似羊肚而得名，與羊並無任何關聯。. 它含有豐富的營養成分，包括蛋白質、多醣類、多種維他命和礦物質，具有補腎益胃、增強免疫力等多種功效，是名副其實 ...
步驟1：準備清洗工具. 在清洗羊肚菌之前，準備一盆清水和一把軟毛刷。 確保清水是乾淨的自來水，以免影響羊肚菌的口感。 步驟2：輕輕刷洗.
