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25,945. 被浏览. 5,728,896. 951 个回答. 默认排序. 灰子. 2017 年度新知答主. 编辑推荐. 等 3 项收录. 3.2 万人赞同了该回答. 从6岁就开始自己下厨做蛋炒饭了，试过各种各样的炒法，介绍一种我自己觉得最好吃的，也应该是最合理的做法。 蛋炒饭的神奇之处在于：除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。 但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。 原因大概是：鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香。 所以，炒出好吃的蛋炒饭，就要解决两个问题，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。 好了，可以开始做了。
烹饪技巧. 烹饪应用. 如何炒蛋炒飯好吃？ 比如先放蛋還是蛋澆飯上一起炒有沒有鹽和蛋液混合再炒什麼的. 关注者. 102. 被浏览. 29,851. 27 个回答. 默认排序. 薄荷. 别拉我站队形，你又不是美少女战士。 上边说了这么多。 我就补充一下吧. 1，大家不约而同的提到了隔夜饭这个东西，那我就说说为什么选择隔夜饭. 其实是因为隔夜饭的水分挥发的刚刚好，米又不至于太硬或太软，炒后米饭那股Q弹的口感就来自于水分的减少. 那么明白了原理我们可不可以人为的把米饭变成隔夜饭的口感呢？ 答案是当然可以！ 方法1，新蒸米饭在跳闸后立刻打开锅盖用饭铲把米饭铲松，让米粒分离静置5分钟后再铲松一次自然放凉即可.
根据口味加入适量生抽. 加海苔碎. 翻炒均匀就好啦. 鱼香鸡蛋炒饭. 食材： 酱汁：生抽加少许醋少许糖、清水搅拌均匀. 木耳、胡萝卜、彩椒. 做法： 其他全部食材炒软. 蔬菜丝炒软. 加酱汁翻炒均匀. 如入米坏：翻炒均匀收干汤计就好啦. 扬州炒饭. 食材：
2023年10月2日 · 306. 3 个回答. 默认排序. 阿三黑暗料理. 各种美食分享. 老干妈蛋炒饭. . 用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法. 准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。 葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。 香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。 锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。 下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。 下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。 下火腿，稍微翻炒一下。 （因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）
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这么说吧，WEGAME战绩首页的KDA是乘3的，也就说，10KDA的65% 胜率韩服大师狼，隔着就因为一把输的比赛，隔这被我们的饭大师和真金白银粉丝各种批评，弄一场输的比赛找问题，不是单说这把比赛的问题，而是直接延伸出肉狼不行？饭大师这是吃准了 ...
公众号@小茹美食厨房！每天分享不一样的美食，喜欢我的关注我吧 关注 这才是蛋炒饭的正确做法，香气四溢，令人食欲大增，给肉也不换。这才是蛋炒饭的正确做法，香气四溢，令人食欲大增，给肉也不换 ...
