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15,103. 10 个回答. 默认排序. 匿名用户. 5 人赞同了该回答. 本人家里从祖父辈就开始在阳澄湖养蟹了，老爸也在阳澄湖养大闸蟹二十多年了。 从小吃大闸蟹长大加上耳濡目染，也可以算得上是资深的大闸蟹吃货，和半个专家哈哈。 线上买阳澄湖大闸蟹的鱼龙混杂，真正卖 阳澄湖大闸蟹 的商家可能只有10%不到 ，那也就是说，平时买的阳澄湖大闸蟹当中平均有90%是 池塘蟹 冒充的。 比如每一年就有大量的池塘蟹拉倒阳澄湖中来喂养两天，然后卖掉（俗称 洗澡蟹 ）。 每年拉来阳澄湖洗澡的池塘蟹有正宗阳澄湖大闸蟹总量的几十倍甚至几百倍。 我相信太湖的情况也和阳澄湖类似。 好的湖蟹有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效（关键是好吃！ ），而吃假蟹反而可能危害身体健康。
19. 被浏览. 130,142. 13 个回答. 默认排序. 精致的猪朱. 咨询行业 后端开发工程师. 10 人赞同了该回答. 更新：新增京东双十一红包领取入口，最高可中11111元红包！ {\color {red} {点击下方卡片即可领红包，近期更大概率可中11111元 }} 阳澄湖大闸蟹根据公蟹和母蟹，选择相应不同大小的大闸蟹。 一般来说，公蟹3.5到4两左右，母蟹2.5两左右比较好，性价比也比较高。 大闸蟹的重量越高，价格越贵，如果过节送礼的话，选大一些的，会显得更贵重和有牌面一些。 买来自己吃的话，公蟹3.5两左右，母蟹2.5两，就比较经济实惠一些。 如果想要买到正宗的阳澄湖大闸蟹， 关键是要看2点 ，一是产地是不是江苏阳澄湖，二是企业是不是阳澄湖大闸蟹协会成员。
一般大品牌的大闸蟹的产区都来自江苏几个优质湖区，比如 固城湖 、阳澄湖、洪泽湖等等。. 另外大品牌的大闸蟹在京东或者天猫都会有旗舰店，自营店，再看一下销量和评价，就可以初步判断哪些品牌靠谱了。. 如果想买到品质好的大闸蟹，建议可以在京东和 ...
且中华美食基本上都是以烹饪手法来命名的，而非以捕蟹之法来命名。. “大闸蟹”原本只是民间流传的俗称，后来渐渐成了主流。. 到了现代，随着自然科学的发展，大闸蟹的中文正名——中华绒螯蟹也逐渐得到了普及。. 说到大闸蟹，要数阳澄湖大闸蟹最为 ...
5 个回答. 默认排序. 爱交友的蟹农人. 关注. 1 人赞同了该回答. 您好，很高兴能够回答您的问题，作为一位从事大闸蟹养殖多年的养蟹人士，养了很多年的蟹，吃了无数只蟹。 父辈年轻的时候就开始养殖大闸蟹，这行里面套路很多，很多外行人士很容易踩坑。 辨别 死蟹 的方法主要包括以下几点： 1、观察外观： 活蟹通常具有活力和动态，如果蟹的身体没有运动或反应迟钝，可能是死蟹的迹象。 此外，死蟹的体色可能会变得暗淡，而活蟹的颜色鲜艳。 2、检查腿部活动： 活蟹的腿部有一定的活动性，可以自由伸展和收缩。 你可以轻轻触摸蟹的腿部，看是否有运动。
16. 被浏览. 15,039. 6 个回答. 默认排序. 渔夫田老头. 宣城市宣州区田老头水产经营部 部长. 建议还是扔了，虽然会觉得可惜，但还是不吃的好。 虽然螃蟹刚死吃还是可以的，但是并不好吃，也不建议吃。 吃大闸蟹讲究的就是一个鲜味，它跟鱼、海鲜不一样，我们一般是把它跟荔枝相比较。 荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”，大闸蟹也是一样的。 它的鲜味是随着出水时间递减，放个两三天，吃起来肉都不紧实了。 而一旦大闸蟹死了，它的鲜味迅速消失， 味同嚼蜡 ，死了几个小时的螃蟹，别说吃，闻起来都难受。 刚死的螃蟹，也是可以吃的，里面的毒素还没那么快积累，但是鲜味没了，吃蟹的意义也没了。 而且吃了心里还膈应，一直担心自己会中毒，所以我们并不建议吃。
1、用盐水浸泡： 等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。 你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。 实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。 2、白酒醉蟹法： 把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。 如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。 3、温水烫蟹法： 把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。
