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2022年8月15日 · 【明報文章】自小就喜歡在酒樓吃跟中菜沒什麼關係的東西，例如蛋撻仔、炸薯條、吉列魚柳、雜果沙律、啫喱糖、忌廉班戟，以及芒果布甸之類。父母少有阻止，都任我拿起點心紙跑來跑去。現在與朋友飲茶，不會點只有自己想吃的東西。記憶中只有一個朋友會主動點芒果布甸，因為她最愛花奶。
2023年4月30日 · 甜品之中，最讓人懷念的是芒果布甸和糖不甩。滑溜的芒果布甸，夾雜滿滿果肉，淋上少許花奶，果香加上奶香，讓人停不了口。煙韌的糖不甩，沾滿香口花生碎和砂糖，簡單而幸福的甜味，反覆咀嚼仍是回味。
2020年3月3日 · 【明報專訊】雖然啫喱製作過程簡單，但等待成半固態的過程十分漫長，往往要4小時以上。李振耀建議大家可參考以下方法，讓啫喱液較快凝固。
2020年3月3日 · 就是要看看啫喱液幾時凝固成啫喱。原來要製作出軟滑啫喱 ... 加快凝固妙計 冰粒拌啫喱粉 冷藏容器 小知識：魚膠粉含動物蛋白 有助軟骨健康 溜冰滑行旋轉力學 掌控慣性 化身冰王子 ...
2023年1月16日 · 又怕又愛的老土布甸 / 吳靄儀. 【明報文章】名餐廳食譜，在甜品一章略帶無奈地介紹他們的sticky toffee pudding說：只要餐牌上有這個，客人就不作他選了。. 這個最老土的甜得化不開的拖肥棗糕布甸始終是大眾至愛，勝過一切創新精緻小品。. 多年前我 ...
2020年3月3日 · 小實驗：酵素「剪斷」蛋白質粒子 妨礙啫喱凝固. 圖1之1 - （楊柏賢攝）. 【明報專訊】啫喱液在冷卻後凝固，原來在某些情况下會影響它的凝固能力。. 是什麼東西阻礙啫喱凝固呢？.
2020年4月30日 · 【明報專訊】 材料：（3人分量）
