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23,428. 7 个回答. 默认排序. 知乎用户. 54 人赞同了该回答. 这个问题我一定要来答！ 自从某次在 圣诞市场 吃到了一个外脆香里柔嫩的 华夫饼 后，迅速购入华夫饼机，然后一直各种尝试，孜孜不倦地实验出了最理想的味道：这个是我的最终配方，杯子用喝水的马克杯那样就可以. 两杯 低筋面粉. 四分之一杯糖. 两个鸡蛋. 半杯（200g左右）黄油（成块买的话切一半或三分之一） 两杯牛奶. 一勺香草精. 四勺 泡打粉. 半勺 盐. 半个柠檬. 很多菜谱里都说混合各种材料然后加热，我之前严格按照配方做了，结果出来的效果并不理想。 直到有天我看到有人说把蛋黄蛋白分开！ 所以最关键的就是，蛋白蛋黄分离。 挤几滴柠檬汁和少许盐，蛋白单独打发。
2019年5月20日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
华夫饼 机的用法不仅仅是制作华夫饼，气本质是带模具的锅，锅就是用来做各种美食的，所以它可以承担做早餐的任务，比如煎蛋、煎培根，能够将食物做到外脆里软，并且有一定的加热作用，本期将推荐几款性能不错的华夫饼机。 1、九阳JK1312-K72华夫饼机. 京东官方自营旗舰店销量5W+，好评度97% 这款产品能够实现0~10min自主定时，轻松扭转，无需看管，十分令用户省心，其还有一些懒人设计，自动封边、无需包膜，不沾可拆盘，耐用食品级涂层，做到轻松洗，其600W双盘速热，恒温烤制，让食物均匀熟透。 2、松下NF-HW1华夫饼机. 京东官方自营旗舰店销量2W+，好评度98%
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
2018年11月4日 · 并不脆 华夫是 急冻面团 醒发一小时 再直接使用机器压烤 因为超高的糖分含量 所以刚出炉的华夫很软 而且很黏 必须受冷风吹二十分钟 才会变脆 口感才会出来 悄悄告诉你一个贴士 冷藏的华夫比常温的好吃 但不要加在冰淇淋里面 冰淇淋华夫杯还是常温 ...
8. 被浏览. 42,274. 6 个回答. 默认排序. 穿围裙的猫总. 10 人赞同了该回答. 先跑个题，个人觉得最 好吃的泡芙 是刚烤出来还带着余热，就立刻填上冷藏奶油或者冰淇淋，外热内冷、外脆内软的那种。 因为泡芙外皮刚出炉的时候最脆也最好吃，填了馅儿外皮就会开始受潮变软，放得越久外皮越软、越没有泡芙的风味。 （ 闪电泡芙 除外哈，那种是填好馅儿冷藏保存的，肯定是软的） 想让泡芙外壳尽可能脆得久一些，最好的办法就是不要着急填馅儿，吃的时候再填。 刚出炉的泡芙外壳可以放凉后常温保存，如果太多了不能立刻吃完，可以用 保鲜盒 或者保鲜膜密封好，冷藏或冷冻保存。 但密封其实没有办法完全防潮， 泡芙皮 还是会缓慢受潮。
2017年7月12日 · 6,158. 3 个回答. 默认排序. 超子美食. 2021 年度新知答主. 28 人赞同了该回答. 0. 脆皮糊怎么调才酥脆不回软？ 教你4种面糊调制方法，比例精确到克，干货收藏. 10.3 万 播放 · 249 赞同. 完整版. 视频活动. 夏日好食光. 脆皮糊 怎么调才酥脆不回软，教你4种面糊调制方法，比例精确到克. 编辑于 2021-08-14 18:08 · 1 万 次播放. 罗李波. 改性塑料行业十几年实践经验的工程师. 谢邀，个人认为跟你说的吸水有关，刚开始出锅的时候是热的，发脆，放置一段时间后热空气遇冷会凝聚，所以就吸水变软了. 发布于 2017-07-12 04:23. Muhezi.
