雅虎香港 搜尋

搜尋結果

1. 影片

   • 

     8:38

     youtube.com

     歷史上最簡單快速的方法，來製作這個一層一層的麵包❗️新手也可以完成✌️【阿栗食譜192】

     2023年4月29日

     觀看次數：14.6萬

   • 

     8:43

     youtube.com

     💯完美麵包食譜！家庭自製麵包竟然這麼簡單！無需揉捏，快速實惠又好吃😋【阿栗食譜312】

     2024年4月24日

     觀看次數：3.9萬

   • 

     8:21

     youtube.com

     👍咖啡店最暢銷的麵包，用我這個簡單的食譜，你也能在家做出來❗️【阿栗食譜154】

     2022年12月17日

     觀看次數：22.3萬

   查看全部

2. blog.icook.tw › posts › 146261現在最適合在家烘焙！4 款超推自製簡單麵包，陪你過居家時光！ - ...

   blog.icook.tw › posts › 146261

   • 網頁紀錄

   2020年4月16日 · 自製麵包一次還能應對幾天份量，作為早餐、點心都方便！ 重點是，要推薦你烘焙新手、老手也適合自製的 4 款麵包糕點，烘焙技能又多一招囉！ 有更多時間學新料理、練烘焙，近期很夯的料理挑戰是－烘焙做麵包！

3. www.youtube.com › watch《4分鐘學會》【免搓免揉-歐式麵包】 超簡單、零失敗| 不用麵包 ...

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   2020年8月9日 · 聯絡及查詢: brendanmoba@yahoo.com. 詳細食譜材料：1. 高筋麵粉 250g2. 酵母粉 3g3. 鹽 3g4. 室溫水 170g5. 橄欖油 40g步驟：1）將酵母粉和水混合；2）加入鹽和 ...

   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 5.6K

   • 作者: Brendan 毛爸

4. food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail【麵包食譜】麵包初哥入門必整簡易食譜 超鬆軟港式腸仔包 | U ...

   food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail

   2020年5月29日 · 麵包初哥入門必整簡易食譜 超鬆軟港式腸仔包. 小時候很喜歡到舊式麵包鋪買新鮮出爐的港式麵包和蛋撻，腸仔包便是其中之一，鬆軟麵包裡面是鹹香腸仔，味道不算驚為天人，但價錢實惠而且飽肚。. 舊式的麵包店越來越少，想重溫童年味道，不如試試自己整 ...

5. 其他人也問了

   如何製作麵包?

   • 製作麵包從麵糰攪拌至出爐，通常需經三次發酵，基礎發酵、中間發酵、最後發酵。 主要功能是使麵筋熟成鬆弛，發揮最佳延展性。 簡易判斷是否發酵完成，可用乾手指沾上乾麵粉，輕壓入麵糰中，壓入的孔洞不會回彈（圖7），表示已發酵完成。 麵糰經過滾圓過程後產生麵筋韌性，需經短時間的鬆弛發酵，才能再進行下一步驟的整型，此過程稱為中間發酵。 整型時麵糰如有「縮」的情形發生，則表示麵糰鬆弛不夠。 讓整型完的麵糰重新發酵，鬆弛麵筋，使麵糰體積迅速充滿氣體而膨脹，這是麵包製作過程中最後一次發酵。 中種法簡單的說，就是利用二次發酵，先攪拌中種麵糰材料，讓它發酵後，再與其餘麵糰材料攪拌。 中種麵糰第一次發酵過程中，可以讓水分完全滲透於麵粉中，增加麵糰含水量，再經第二次攪拌，達到麵糰柔軟及組織細密的效果。

   新手篇！在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法）！ - 食譜自由 …

   food.ltn.com.tw/article/9299

   查看此問題的所有搜尋結果

   如何製作酸種麵包?

   • 選擇只賣週末，選擇用有機原料，選擇台中小農磨得麵粉，選擇只用酸種發酵，選擇不加糖。 製作酸種的難度在於品質穩定。 每天的氣溫不同，情況不同，酸種麵包就會有外型上的差異，酸度的差別，身為麵包師傅我們只能盡人事，做出能力範圍內最大的調整。

   莉莉磨坊 Lilli's Mill Sourdough 酸種麵包

   lillismill.com/

   查看此問題的所有搜尋結果

   中種麵包怎麼做?

   • 台式麵包的特色是柔軟、充滿空氣感的組織，味道微甜可搭配鹹、甜餡料，這個配方加上中種法輔助做出台式麵包的經典口感，保濕性也很好。 中種材料加入攪拌缸，低速攪拌5分鐘直到麵團成團、材料均勻分佈，放進抹油的發酵盆，以28度左右發酵2小時。

   經典台式麵包禮盒：9種口味 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

   ciao.kitchen/taiwanese-bread/

   查看此問題的所有搜尋結果

   圓形麵包怎麼做?

   • 圓形的餐包，可以列為最推薦第一名！ 所需的食材基本，如高筋麵粉、鹽巴、奶油、糖、水以及酵母粉等，以往手作麵包給人需要反覆搓揉、複雜的印象，但如果家中沒有電動攪拌機也沒關係，這幾年熱門的「免揉麵包」作法，混合麵團時藉由增加水分的比例，並透過較長時間擺放讓麵團發酵，也能建立麵包的筋性、打造出口感。

   現在最適合在家烘焙！4 款超推自製簡單麵包，陪你過居家時光！ - 愛 …

   blog.icook.tw/posts/146261

   查看此問題的所有搜尋結果

6. www.youtube.com › watch完美麵包食譜！家庭自製麵包竟然這麼簡單！無需揉捏，快速實惠又 ...

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   跟隨影片中的操作步驟一起製作，輕鬆在家烘焙出好吃的麵包。食譜：麵包6個1杯=200ml高筋麵粉400克（3+1/3杯）水270克（1+1/4杯+4小勺）雞蛋1個（帶殼 ...

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 39.2K

   • 作者: Ali's kitchen 阿栗的厨房

7. www.christinesrecipes.com › 2013 › 09免揉脆皮麵包【懶人省力食譜】 No-Knead Crusty Bread | 簡易食 ...

   www.christinesrecipes.com › 2013 › 09

   • 網頁紀錄

   做免揉麵包非常簡單容易，基本上只需 4項材料。6歲小孩子也可以做到。當然轉麵團入焗爐那步，就要大人幫手吧。免揉麵團含水量高。用少量酵母，長時間發酵。製作出來的麵包非常軟綿。外國人喜歡吃的麵包，跟香港人的口味很不同。他們喜歡外脆內軟的。

8. 圖片

   • 
   • 
   • 
   • 

   查看全部

9. food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail【麵包食譜】簡單5步自家製港式麵包 香甜鬆軟提子丹麥條 | U ...

   food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail

   • 網頁紀錄

   2020年10月23日 · 簡單5步自家製港式麵包 香甜鬆軟提子丹麥條. 簡易廚房. 甜品糖水. 發佈: 2020.10.23. 文: Mrs P's Kitchen. 這個丹麥條是傳統港式麵包店的麵包，雖說是丹麥，但不是來自丹麥，也不是丹麥酥，是普通的港式麵包加入葡萄乾。. 小時候非常喜歡吃這個做早餐 ...

10. icook.tw › categories › 15手作麵包食譜 精選 3,760 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    icook.tw › categories › 15

    香葱小餐包，懷念的復古味道. 小星星. 基本款的鮮奶小餐包變身為美味葱包， 味道很好而且很香， 不小心就會一顆接一顆吃光光， 使用水合法製做麵團， 可以讓麵團不至於太熱，... 食材：葱綠、鹽、高筋麵粉、溶化豬油或植物油、無鹽奶油、黑或白胡椒粉 ...