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2015年12月17日 · 鴻福堂花膠響螺煲竹絲雞湯 (9.5/20) 開近三十年，最初只賣涼茶、小食，直至05年開始兼賣即飲湯包。湯包有不同款式，部分附湯料，而是次測試的花膠響螺煲竹絲雞湯則不附湯料。
2019年11月8日 · 5.有螺鮮甜｜鴻福堂·花膠響螺煲竹絲雞湯 開近三十年，最初只賣涼茶、小食，直至05年開始兼賣即飲湯包。 湯包有不同款式，部分附湯料，而是次測試的花膠響螺煲竹絲雞湯則不附湯料。
2020年9月30日 · 潤肺湯水是秋天必備！今次食譜就請了中環米芝蓮都爹利會館行政總廚李文龍師傅，教大家做一款合時湯水花膠雞湯。最緊要做法簡單，只要花點時間，新手都應付自如。
2019年12月19日 · 今次為大家推介城中6大燉雞湯，包括獲獎米芝蓮2020太子椰小盅蟲草花、花膠螺片、椰子燉雞等等，在秋冬齊齊進補一下！ 撰文：Erica 圖片：Lam、Frankie. * 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。 Top6 燉雞湯 滋補清潤. 第6位清淡香甜 沙田 蒸廬. 沙田石門新開的燉湯店，主打無落味精、無鹽燉湯，一共有5款，貴精不精多，如栗子蟲草花花膠燉雞湯、猴頭菇螺片燉瘦肉湯等，最平$40已有一盅。 另外也有多款手製點心、籠子荷葉飯等選擇。 栗子蟲草花花膠燉雞湯 $48. 蒸廬燉湯評語. 湯水色澤較深。 湯料份量多，有雞肉、豬肉、花膠仔、蟲草花、杞子、栗子等。 花膠軟腍有彈性、栗子香甜。 喝得出無味精，有香甜的龍眼及棗香味。
2019年4月29日 · Apr 29 2019. 燉湯專門店愈開愈多，有主打原盅椰子燉湯、$68足料花膠紅棗煲雞、楊明加持無味道燉湯等，就連中上環半山都有燉湯店，以下5間小店各有賣點，到底有幾出色？ 即睇詳情！ 撰文：素岐、Lisa、胡蚊｜圖片：Day、Fion、Tat. 5間街坊推介燉湯專門店. 1. 90後男生網上開花膠燉湯店. 大學修讀經濟的Jerry，曾經與朋友搞時裝平台，雖則結業收場，但無阻創業之心，轉創業方向，經營網上湯水店，參考傳統湯水做法，再加以改良，主打花膠燉湯。 雖然屋企經營參茸行業，但自己也是由零開始去認識花膠品種 ，「一開始購買不同產地的花膠來試，最終挑選印尼海鱸魚膠，口感爽口彈牙，比市面上一般採用的淡水魚鰾更為見食。 湯頭絕不放肉類熬製.
2018年12月10日 · 每日兩大煲 要細心隔油. Kelvin每日7am就返到舖頭備料，煲足4小時，以招牌花膠螺頭瑤柱准杞豬肉煲雞為例，每煲至少有2斤花膠、10隻雞；棄用瘦肉，用20%的肉眼，味道更甜，絕對真材實料。. 煲好之後，仍未可馬上出售，Kelvin會將湯倒入保溫箱中閒置 ...
2019年1月16日 · 靚湯皇 足料花膠燉雞湯套餐. 店內主售自家製燉湯套餐，每款$80，包燉湯四選一、白飯及時蔬。 推介招牌花膠螺頭燉雞肉湯，每天燉足4小時，啱晒一眾女士。 除了花膠燉湯外，更有港式茶餐廳常見的雞脾飯，最特別的是餐湯也用上花膠湯，認真矜貴，每碗湯都會有一大塊花膠，絕對足料。 另有其他手撕雞套餐、肉餅飯套餐。 3. 雞冠新加坡海南雞飯 新鮮走地雞入饌. 這店舖主打新加坡菜式，有叻沙和海南雞飯可選。 記者推介海南雞飯，店主採用新鮮走地雞，貪其雞味更濃，製作則參考文昌雞做法，把雞來回浸到滾水燙熟，做到肉質鮮嫩的效果。 4.十二味 抵吃 $58酸菜魚＋牛肉麻辣香鍋. 十二味本身有多間主打川菜的餐廳，這間是首間開在Foodcourt的分店。 主賣川菜，既有港人最愛酸菜魚，也有嗜辣朋友最愛的麻辣香鍋。
