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2021年8月18日 · 2019年，他們在石門開了一間新副線，走精品凍肉超市概念，定名為DSPARK。 「生意如不能標準化，很難維持質量。 我們店出售的凍肉，無論在重量、切法、處理等技術上，都能有系統地標準化起來，確保所有出品的質量有保證。
2017年3月22日 · 統計處數據顯示，今年1月，來自巴西的進口凍肉達3,900萬公斤，是本港最大的凍肉進口來源，輸入豬肉、牛肉及雞肉等，佔整體進口量達36.4%，其次為美國，進口量達3,600萬公斤，中國內地則佔800萬公斤。 （經濟日報資料圖片） 【延伸閱讀】 麥當勞無用巴西肉 一田巴西凍肉也下架. 【延伸閱讀】 巴西黑心肉醜聞 大快活叉燒添好運牛肉腸齊下架. 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興批評，食安中心在未有確實證據前禁止巴西凍肉入口，決定過分倉卒。 他指業界至少有一個月凍肉存貨，可確保穩定供應。 他又稱，目前巴西主要提供本港中低價凍肉，包括豬扒及雞翼，相信可暫由阿根廷、泰國及中國內地的凍肉代替。 他形容，在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下，批發價及零售價都必然會抬高。
2021年9月9日 · 以上種種疑問，由營養學家伍雅芬逐一解答：. 疑問1：一般人認為冷凍食物不及新鮮食物，是否如此？. 答：其實不一定的，就以冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上沒有明顯差異，甚至冷凍蔬果中的水溶性維他命如維他命C、B、胡蘿蔔素的保存率 ...
2017年7月26日 · 凍肉「大騙案」女騙徒落網，警方昨（25日）於荃灣拘捕1名38歲姓林女子，她涉嫌以欺騙手段取得財產。 警方會繼續接觸案中相關人士協助調查，案件仍在調查中。 警方表示，於今年7月19日下午接獲1名凍肉供應商負責人報案，稱被1名姓林女子於2016年12月至2017年中被騙去大批凍肉。 另外，警方於7月21日上午接獲12名公司代表報案，指其公司於上述期間向上述的凍肉供應商提供凍肉，其後未能如期收回貨款，涉款共約3,100萬元。 報案人懷疑受騙，遂報案。 案件交由新界南總區重案組接手調查。 據悉，涉案女子報稱家庭主婦，因獲得航空公司餐膳合約，故需要大批凍肉食品，其後多次向一間凍肉公司取貨，但女子最後失去聯絡。 而有關凍肉公司因貨源不足，而曾向其他供應商借貨。
2021年10月19日 · 涉案凍肉逾5,600噸，市值超過20億。 （曾秋文攝） 警方聯同食環署打擊涉嫌無牌經營凍房，在落馬洲米埔隴路一個20萬呎的貨櫃場，發現250個凍櫃，包括豬、牛、羊及內臟，初步點算總重量超過5,600公噸，市值超過20億元。
2020年2月13日 · 第一步：解凍. i.提前一晚將牛扒由冰格放到0至4度的雪櫃，讓它慢慢自然解凍，第二天便可以用。 快速解凍方法是將密封包裝牛扒，原裝放進水裡浸約20分鐘便可。 （黃建輝攝） ii.如即日想吃牛扒，回家後立即開盆水，用密實袋或將牛扒連密封包裝原裝放進水裡，大概20分鐘便可以完全解凍。 第二步：調味. i.煎扒前半小時將牛扒由雪櫃拿出。 ii.煎扒前5分鐘，可以加岩鹽及即磨黑椒調味。 煎前5分鐘，用岩鹽及即磨黑椒調味。 （黃依情攝） 第三步︰煎. i.燒熱鑊後，加少許米糠油；或先煎牛扒的肥膏部分，將油份迫出。 ii.如要5成熟，牛扒厚度約2厘米，先以大火煎一邊約1.5分鐘。 如要煎7成熟，每邊約煎2分鐘。 （黃依情攝） iii.再翻轉另一邊煎1.5分鐘。
2022年8月31日 · 最新影片： 活得健康啲. 【活得健康啲】零食高糖多添加劑影響兒童發育 營養師推介健康零食迎開學. 安全解凍冷藏食物. 雖然像餃子及雜菜粒等一口大小的食物可以不經解凍便烹煮，但生肉及家禽等體積較大的食品在烹煮前必須妥為解凍。 仍未解凍或部分解凍的食物需要較長時間烹煮，以防止食物只有表面煮熟，但內裏仍未煮熟，含有有害細菌。 冷藏食物應放在攝氏0度至4度的雪櫃內解凍，以抑制解凍期間細菌的生長。 其他方法包括以流動冷水或微波爐解凍。 在進行解凍時，應把冷藏食物放在防漏的容器中，以防止交叉污染。 以流動冷水或微波爐解凍的食物，在解凍後必須立即烹煮，因為食物可能已置於有利微生物生長的危險溫度範圍（攝氏4度至60度）。
