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2018年5月31日 · 近日，中國當地媒體揭發雲南省有大批村民到垃圾堆填區挖出大量已腐臭的走私凍肉，並轉售到市場。
2016年11月4日 · 近期有媒體報道，澳洲市場上出現了用含有谷氨胺轉胺 (Transglutaminase)的“肉膠”，將回收碎肉壓縮合成的“注膠牛排”，讓許多消費者對購買食品更加困惑不安。 從Gluten free, free-range到grass-fed，從“非轉基因”、健康評星到心髒病基金會批準，你真的能看懂市場上的禽肉蛋類標籤嗎？ 到底那些是真的，那些是噱頭呢？ What has a real meaning - and what's just marketing jargon? (Getty Images) Source: Getty images. 這裡是16個你應該了解的肉類產品標籤： 1.
2023年7月5日 · 名為「咁都得GDDTV」的YouTube頻道，創作者Brendan在第一條影片中以香港人下午茶至愛之一的沙嗲牛肉麵為主題，品嚐並點評三間不同食肆的出品，短短數日便吸引數萬人觀看。 其第二條影片在標題自稱「澳洲佬」，以屋邨餐廳為主題，一日內走訪香港仔華富邨、荃灣石圍角邨和葵涌葵興邨，以市井美食打碎「屋邨是沙漠」的講法。 在他的影片中，Brendan不僅全程流利廣東話，更能以通俗口語「腍bet bet」形容豬扒意粉、以「應該係譚仔三小咁辣」來形容辣醬，還會說「人生贏家」、「食好西」、「世一」，獲網民激讚「廣東話好好」、「連潮語都咁自然」。 Brendan形容食物的詞語非常地道。 Credit: YouTube.
2020年2月24日 · | SBS Chinese. 天然無添加？ 澳洲牛肉或可致癌！ 一直以來，有不少研究報導認為進食過多紅肉及加工肉類會增加患癌，尤是腸癌的風險。 然而，今日與大家探討的不單是肉類會否致癌，而是澳洲牛肉致癌的問題。 Source: Getty Images. 澳洲牛肉一直以其性價比、味道與安全的檢測，受到世界各地人士的青睞。 澳洲政府與業界成立「肉品安全委員會」以保證所有牛肉產品在農場到消費者的各個階段均達最高安全和衛生標準。 最近有媒體爆出讓人擔憂的消息：有部分牛排、免治肉及香腸在超市售賣前已受到致癌化學物污染！ Source: Daily mail.
2022年4月5日 · LISTEN TO. 解「識」澳洲：袋鼠肉、烤香腸、國民糕點...澳式美食你試過幾種？ SBS Chinese. 04/05/2022 16:06. 在節目裡，兩位嘉賓包括SBS廣東話《美食速遞》主持人「李太」李王美芳、香港藝人河國榮（Gregory Rivers），分享他們對澳洲美食的看法：袋鼠肉如何烹調才好味？ 澳洲人為何熱衷燒烤？ 此外，節目還會介紹「國民糕點」林明頓蛋糕（lamington）、帕芙洛娃蛋糕（pavlova）等甜品，以及口味獨特的Vegemite醬、原住民的傳統饌珍等。 河國榮回鄉探親時，與家人一同燒烤。 Source: Supplied. 袋鼠肉. 袋鼠是澳洲的國家象征之一，48種袋鼠品種都受到法律保護，只有5種允許捕捉用於商業用途。
2 天前 · 想讓煎牛排更加尟嫩可口，一定要把它從冰箱拿出以後靜置回溫——不但要解凍，而且要讓牛肉達到室溫。 如果肉的溫度低，相應的烹飪時間就會延長，牛排充分回溫後，可以縮短烹調時間，無形噹中減少了牛排煎制過程中流失的水分，讓牛排更加尟嫩多汁。 如果牛排表面附著一些水分的話，必鬚用紙巾擦榦，否則這些水分也會延長烹調時間。 接下來要做的是醃制牛排。 好牛排不需要過於复雜的調味，只用海鹽和黑胡椒就夠了，加點橄欖油，兩面塗勻。 放置一小時左右，就開始預熱煎鍋，鍋要燒的熱一些，這樣可以讓牛排表面的蛋白質迅速凝固，從而鎖住裡面的汁水，煎的時候可以放少量黃油或橄欖油。 煎制過程中不要頻繁翻面，一面煎好了再煎另一面。 怎樣把控幾分熟呢？
2 天前 · 據報道，中國網民給對朝尟領導人金正恩起的綽號 “金三胖”（"Fatty Kim the Third"），近日被中國噹局列為禁止搜索的網絡敏感詞。 據悉這次封殺是應朝尟方面的要求。 朝尟對於領導人金家父子一直以來都有不得直呼的“名諱”，併給他們封了各種“如雷貫耳”的稱號。
