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2021年6月1日 · 蘆筍的營養價值非常高，含多維他命 C 、胡蘿蔔素等抗氧化營養素，有助減低自由基對身體細胞的侵害。. 同時，蘆筍也是纖維的來源，有助加速腸道蠕動，預防便秘，減低脂癌物停留在腸道的時間，從而減低患帶腸癌的風險。. 另外，蘆筍亦含豐富榖胱 ...
2016年6月9日 · 蘆筍的防癌作用最為人稱道，其富含膳食纖維及木寡糖，雙管齊下有益腸道健康，也有預防大腸癌、直腸癌的作用；蘆筍也含有穀胱甘肽，可以抗氧化、促進肝臟解毒，和另一個成分甘露聚糖都有增強免疫力、讓細胞正常化，抑制癌細胞生長的作用。
2023年7月3日 · 蘆筍功效能對抗癌症？ 能減緩放化療引起的食慾不振、噁心嘔吐. 根據台灣癌症基金會，蘆筍所含β-胡蘿蔔素、維他命A、E、C，以及胺基酸和微量元硒皆有防癌、抗癌的作用，葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散之效。 食用新鮮綠蘆筍可減緩放療和化療時引起的食慾不振、噁心嘔吐、口乾舌燥等情形，並使直腸癌病況改善，因其含木糖寡糖和水溶性纖維結合使益菌增生，而促進排泄，故致癌物質不易留存腸道，是天然防癌食物。 其所含的天門冬胺酸和蘆丁則能增加免疫力，使變異細胞回到正常生理狀態，可控制癌細胞異常生長。 且β-胡蘿蔔素量僅次於甜椒，紅高麗菜、菠菜，故在氧化作用中保護細胞分化不會變異形成癌症，甚而良性化。
2021年5月16日 · 1. 胃潰瘍、十二指腸潰瘍：因蘆筍屬高纖蔬菜，容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。 2. 需要低渣飲食：如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人，也因蘆筍纖維高，建議不要食用。 3. 痛風患者：蘆筍前端處普林值含量較高，若真要食用則建議吃後端，或川燙後再食用為佳。 4. 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人：應注意高鉀蔬菜的攝取量，以避免加重身體負擔。 同場加映：洋葱營養｜黃皮助防癌紫皮洋葱抗衰老！ 3色洋葱大不同哪種宜生吃? + 10. 青棗營養｜富含維他命C增強免疫力防高血壓 細數4大健康益處 花生營養｜富含蛋白質、維他命B雜 熱量高每日最多食10粒？
2018年8月23日 · 罹癌前的預防：蘆筍當中有許多的營養成分，包含了維他命A、維他命C、葉酸、鎂、鐵、鉀和膳食纖維等，有助維持身體機能正常運作，且與其他蔬果一樣，蘆筍也含有豐富的天然抗氧化物質，抗氧化物目前被認為有助降低癌症的發生風險。
2024年4月6日 · 蘆筍含多種 抗氧化物 質 可護血管、抗氧化. 「本草綱目」記載，蘆筍可以解熱氣、利小便，多吃有助改善水腫、排尿困難。. 大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，蘆筍含有多種抗氧化物質，β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，可促進器官生長發育。. 蘆筍的葉酸含量很高 ...
2024年5月14日 · 蘆筍向來被視為抗癌食材，但坊間有一說，蘆筍可能使癌症擴散，是真的嗎？ 吳映璇營養師說明，傳言是源自於英國曾有一項研究顯示，蘆筍富含的天門冬胺酸可能促進乳腺癌發展，因而引發民眾對食用蘆筍的疑慮。
2018年4月27日 · 蘆筍含硒，可抑制癌細胞生成，更能治療癌症. 硒在許多研究中都被指出具有抗癌的效果，菁英診所的劉博仁醫師就曾撰文提到，硒可以幫助人體生成抗氧化酵素，保護細胞和胞器的膜，預防核酸變性，並抑制發炎、減少癌細胞生成的機會與促使癌細胞凋亡。 蘆筍中的β-胡蘿蔔素可預防乾眼症、夜盲症，更可防癌. β-胡蘿蔔素除了可在體內轉化為維生素A，預防眼睛疾病，如乾眼症、夜盲症外，同時還是天然的抗氧化劑，可與自由基反應結合，抑制生成癌細胞，還可增強免疫力，對於預防心肌梗塞與中風有很好的效果。 蘆筍富含強力抗氧化劑「蘆丁」防止動脈硬化又燃脂. 弘前大學農業生命科學部副教授前田智雄提到，5月的蘆筍透過露天栽培並吸收自然太陽光，會比冬季在溫室栽培的蘆筍營養價值更高，當季蘆筍所含有的蘆丁含量更是冬天的6.7倍！
2018年3月6日 · 罹癌前的預防：蘆筍當中有許多的營養成分，包含了維他命A、維他命C、葉酸、鎂、鐵、鉀和膳食纖維等，有助維持身體機能正常運作，且與其他蔬果一樣，蘆筍也含有豐富的天然抗氧化物質，抗氧化物目前被認為有助降低癌症的發生風險。
研究表明，蘆筍中的抗氧化劑可以降低血壓，降低心臟病發作和心臟病的風險。 在你的飲食中需要更多的蘆筍嗎？ 試試這個檸檬蘆筍意大利麵食譜——全年都適用！
