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蜆料理怎麼做？愛料理精選193篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜頭黃金蜆湯、黃金蜆味噌湯、醬醃黃金蜆、玉米蜆肉炒蛋。以及蜆湯、蜆仔、醃蜆仔等相關料理做法。一起來做好吃的蜆料理吧！
2022年12月30日 · 蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，索性就做一個蜆食譜合集，有港式、日式、西式以及東南亞等等，做法多變，完全突出蜆的鮮味！ 除了蜆之外，還有其他貝類的食譜，如鮑魚、帶子、蟶子和青口等，立即將這個合輯存起來吧！ 「蜆」只是一個統稱類別，事實上蜆有很多種類，如：沙白、花甲、番薯蜆、珍珠蜆等等，曾請教大廚雷啟裕不同蜆類應如何區分，各自又有甚麼特點等等，想了解更多的話請參閱以下文章： 【入廚貼士】蜆、花甲、沙白點分點煮好？ 主廚6大心得（附食譜） 另外，煮蜆之前別漏了最重要的吐沙步驟，要是不吐沙的話，吃起來就「咔咔咔」的十分討厭，一般都會加鹽水吐沙，若想比較不同吐沙法的優劣，亦可參閱下文：
2018年3月7日 · 蜆1斤、豆豉碎1湯匙、乾蔥3個、蒜頭1個、指天椒2隻、清水少許、油適量 做法 1.蜆用清水浸泡1小時，待吐沙。 2.乾蔥和蒜頭切碎，備用。 3. 指天椒去籽，切碎。 4. 燒熱鍋，下油。 5. 放入蒜頭、豆豉、乾蔥碎和指天椒炒香。 6. 放入蜆，加水，大火炒勻至蜆
2023年10月20日 · 撰文：余曉彤. 出版： 2023-10-20 19:55 更新：2023-10-20 19:55. 16. 炒蜆、白酒蜆...蜆的料理千變萬化，是次的蜆食譜還原基本步，用中式調味料簡單調味製成潮州傳統菜香蔥蜆仔肉，炒至乾身的蜆肉吸收了醬汁的味道，配粥配飯一樣鮮味且啖啖肉，趁這個長 ...
蜆是我們我們飯桌上的常客，其做法多種多樣，或炒或湯或煎或醃，五花八門，各有特色！. 不過很多媽媽們最常用來的就是煲湯啦，因為蜆煲出來的湯不用加鹽都十分鮮甜，而且做法也非常簡單，還可以和各種材料搭配！. 當然蜆的營養也很豐富，不僅能清熱 ...
【蜆】料理－ 178 篇食譜與家常做法 - Cookpad. 【 蜆 】料理大全 - (178) 篇家常食譜與做法. 麻油蜆仔湯 (簡單料理) 黃金 蜆 仔1斤 • 食材: • 老薑1小塊 • 枸杞少許 • 米酒600cc • 黑麻油1大匙. 20分鐘. 3人份. 潘俊霖的 (簡單料理) 白酒蜆肉意粉 Pasta with clams in white wine. 急凍 蜆 肉 • 意粉 • 蒜蓉 • 辣椒 • 白酒 • 鹽糖丶黑胡椒粉 • 牛油 • 芫茜. 30分鐘. 4人份. V can cook. 蒜香雞腿干貝蜆湯（超簡單電鍋料理） 蜆 • 小雞腿 • 乾干貝 • 蒜頭. 10分鐘. 5人份. 騰駿馬迷. 醬醃黃金蜆（私房料理）
燒熱鑊，下油約1/2 湯匙，放入蒜頭、豆豉和乾蔥碎爆香。 加入紅椒和青椒，炒2-3分鐘。 放入蜆，加少許清水，大火炒勻至蜆開口。 最後加入芡汁，煮至略稠，上碟，即成。 貼士一: 浸蜆用鹽水比例大概是500ml的水配1大湯匙的鹽。 貼士二: 可用50-60度的水代替鹽水，蜆吐沙會較快。 貼士三: 不打開的蜆很有可能是已變壞的死蜆，不要食用。 貼士四: 加點蠔油可提升鮮味。 芒果布甸. 有機豆腐蒸肉餅. 親子廚房之《豉椒炒蜆 - 簡易食譜》 (4個更好吃的小秘訣) 包括材料份量、烹煮程序、小秘訣。
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蜆類食譜有哪些?
蜆怎麼煮?
蜆有什麼功效?
黃金蜆是蜆嗎?
