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2018年11月14日 · 蠔仔，放碗內，加入生粉2湯匙，輕手撈勻，乸5分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水。 2. 大火煲滾1鑊水，放蠔仔，拖水半分鐘，擎乾水。 3. 雞蛋，打勻。 烹調：1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。 2. 倒蛋漿落鑊。 3. 加入蠔仔。 4...
2018年1月16日 · 炸蠔餅脆卜卜，雖然煎蠔餅沒有那麼酥脆香口，但蛋香十足，更加省油健康！. 蛋漿中加了番薯粉，因此煎蠔餅微脆中帶點煙韌，配上鮮美的蠔仔，拌飯一流。. 用餐時蘸上魚露或泰式辣醬，更為惹味，作為小吃或小菜都適合。. 攝錄：張芷澄、馮嘉雯. 剪接：馮 ...
那天在潮州雜貨鋪，問他們可有生蠔仔賣及鴨蛋？ 他們說有，真的使我喜出望外，立即買了蠔仔和鴨蛋，實行回家整蠔仔煎蛋。 在這裡我可以說的是用鴨蛋的效果，除了香之外，顏色還特別靚及「超捧」。 . 食材 （3-4人） 30分鐘內. 鮮蠔仔 12安士. 魚露 1茶匙. 鴨蛋 3隻. 芫茜 2茜-3棵. 蔥 1棵. 蕃薯粉 5 湯匙. 中筋粉 2 湯匙. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 1 鴨蛋3隻。 蕃薯粉 5 湯匙。 生粉 3 湯匙。 2 蠔仔放在盛器上，放入生粉輕輕力捽，將蠔仔表面及去除殼和雜質。 然後重複2次後，用水清洗，不要直接用水去冲？ 輕輕在清水中沖洗乾淨便可。 3 芫茜洗淨，切小段備用。 蔥洗淨切粒備用。 4 水100 毫升。 5 蕃薯粉 。
2020年9月3日 · 蠔仔煎蛋餅食譜. 材料. 蠔仔 400g. 雞蛋 2隻. 蔥/ 芫荽. 粉漿材料. 木薯粉 3茶匙. 水 50ml. 魚露 1茶匙. 鹽. 白胡椒粉. 做法. 1. 蠔仔放入容器，倒入1-2湯匙粟粉，慢慢揉搓表面，除去黏液和蠔殻，再用緩慢的開水沖洗（太大的水力會令蠔肉破爛）重複此步驟直到沖洗乾淨. 2. 預備一鍋水，放入薑片和2茶匙米酒，煮滾後加入蠔仔，灼30秒後撈起備用 – 此做法避免煎蛋餅時蠔仔出水. 3. 粉漿材料混和後，加入蠔仔和蔥花拌勻. 4. 大鍋下油，中火加熱至冒煙，倒入已混合均勻的粉漿（木薯粉會沉低，記得再攪拌粉漿才下鍋）中火煎3分鐘. 5. 倒入蛋漿，中小火煎3分鐘. 6. 蛋餅翻面，煎5分鐘或至邊緣焦脆即可上碟. 7. 建議灑上少許白胡椒粉，吃時蘸上魚露更加惹味.
Anna Lai. 牡蠣煎蛋卷. 蛋 • 牡蠣 • 青蔥 • 羅勒葉（選用） • 帕瑪森起士粉 • 鹽 • 胡椒 • 奶油 • 橄欖油. 30 分鐘. 3人. 野犬的廚房. 「韭菜蚵仔煎蛋」簡單海陸煎蛋. 蚵 仔 • 蛋 • 韭菜 • 鹽. 10分鐘. 1-2人份. 姍姍好食光. 【蠔仔煎蛋餅】~附食譜. 蠔仔 • 雞 蛋 • 芫茜 • 生粉 • 胡椒粉 • 鹽 • 魚露 • 黃糖 • 胡椒粉. 30 分鐘. Sandymama. 九層塔蚵仔蛋煎. 蛋 ×6 • 蚵 仔 • 九層塔 • 白胡椒粉 • 鹽巴. 10 分鐘. 3人份. 陳慧頻（阿蓋） 生蚵煎蛋. 蛋 三個 • 生蚵半斤 • 麵粉一湯匙 • 水20 • 鴨兒芹一小把 • 韭菜大約二十根. 30分鐘. 李成榮. 蚵仔蛋煎.
烹飪步驟. 蠔仔. 薯粉、 蔥、 雞蛋. 先清潔蠔仔 ；添加生粉. 再加粗鹽. 用手攪勻. 用清水沖洗. 準備好的蠔仔. 把薯粉和清水攪勻. 添加蠔仔. 添加蔥粒. 打蛋. 大火起鑊，加入已拌勻調味的蠔仔. 添加蛋漿. 等到煎蛋開始金黃色才翻轉. 煎起時加少許魚露. 即成. 猜你喜歡. 蠔仔煎是道很受歡迎的潮州菜式，用上鴨蛋跟蠔子煎成香脆美味的煎餅。 蠔子一般在本地街市比較容易找到。
2014年7月26日 · 繼續閱讀. 預備食材. 30 分鐘. 預備食材. 蠔仔 1斤. 雞蛋 4隻. 芫茜 2棵. 醃料. 生粉 1湯匙. 胡椒粉 適量. 調味料. 鹽 1/2茶匙. 魚露 2茶匙. 黃糖 1茶匙. 胡椒粉 適量. 料理步驟. 1.蠔仔用水清洗，檢查有沒有蠔殼。 2.加醃料略醃，之後沖淨瀝水。 3.芫茜去根切碎。 4.先將蠔仔汆水。 5.雞蛋拂好，加入蠔仔、芫茜及調味拌勻。 6.起油鑊，下材料以中火煎熟即成。 心情傳達. Cooksnap (1 ) 假日煮兩味. 謝謝分享👍🏻. 👏. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
