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牡蠣,又稱蠔(粵拼: hou 4,潮拼:o 5 )、生蠔(廣東話,台灣)、蚵仔(臺羅: ô-á )、蚵、海蛎子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,泛指所有屬於牡蠣目 牡蠣總科的雙殼綱 軟體動物。
- 蠔 相關食譜 - Yahoo 新聞
2024年1月18日 · 蠔與食物安全. 蠔美味又營養豐富,因而深受歡迎。. 然而,未經 煮熟的蠔是高風險食物,本港不時發生與進食 生蠔有關的食物中毒事故。. 蠔是濾食性動物,由於經常過濾海水,體內累積水中的物質,包括弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等致病微生物,以及 ...
薑和蔥與蠔肉的天然風味相得益彰,薑蔥炒蠔是享用新鮮流浮山蠔最簡單直接的方法之一。 新鮮的流浮山蠔也適宜酥炸,更能凸顯其層次豐富的鮮甜味。
- CASA Pennington:必點招牌蠔湯!銅鑼灣CASA Pennington 以新鮮生蠔和海鮮為主打。每日有六款生蠔做買一送一優惠。生蠔大約有18款,主要來自法國、愛爾蘭、西班牙、南非及美國等地,滿足一眾「蠔」客。
- Raw Bar No.8 八蠔吧:蠔王坐陣!即開生蠔價錢劃一!位於上環的Raw Bar No.8 八蠔吧,全部即開生蠔劃一價以 $58供應,平時心大心細的「蠔」客不用再受價錢困惑。
- 香港喜來登酒店:生蠔配香檳,絕配!香港喜來登酒店蠔酒吧有主廚「蠔博士」Oscar坐陣,除了跟大家分享食蠔的冷知識外,每日親自挑選的時令即開生蠔,愛蠔之人當然要來「蠔」食!
- GLOW Oyster Bar & Grill:平日午市生蠔半價!成立於2014年的GLOW Oyster Bar - Grill,由西營盤搬到中環,重新定位成Oyster Bar,提供新鮮即食生蠔。
著名嘅品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔(原產東北亞,現引入美國 華盛頓州)等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。
2019年4月15日 · 講到食蠔,好多香港人首先想到的就是生蠔,食生蠔的小知識大家又知不知? 但食得多你唔悶我都悶。 其實食蠔的方法有好多種,趁住四月仲係當造季節,不如自己動手煮返幾味,點食都由自己話事。