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課程旨在為有志從事烘焙及糕點行業的學生提供技能培訓,教授學生製作西式糕餅的理論知識及烘焙技巧,有助他們成為西式糕餅廚師。 課程更著重培養學生的專業品德及操守,並提供不同的學習機會,幫助學生終身學習,探索自己的職業發展路向。
須具備以下其中一項入學條件:. 完成中三;或. 完成課程委員會認可的QF級別1課程;或. 具課程委員會認可達QF級別1或以上的資歷;或. 具課程委員會認可之過往學習或工作經驗;或. 年滿二十一歲及具至少兩年相關工作經驗. 課程簡介. 認識包餅食材及製備特點 ...
2024年5月15日 · 本課程讓你在商用級廚房和不同擬真環境下,學習製作不同西式菜餚或甜品包餅,以及各種專業的烹調技巧、食物營養和處理、菜譜設計,乃至廚房 ...
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- VTC Applied Learning