西餐烹飪 相關
廣告煮餸配家樂牌產品，可將餸菜鮮味提升。立即瀏覽簡易家常食譜，搵烹飪新靈感！ 唔想成日都煮嗰幾款餸？家樂牌有近600份食譜同您分享，每日創作無窮新煮意！立即瀏覽！
- 家樂牌 羽衣甘藍食譜
營養高，愛環境愛地球，環境影響較少
立即瀏覽多款營養價值高的精選食譜！
- Dave 1
Dave 1
Dave 1
- 家樂牌 羽衣甘藍食譜
導師擁有50多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。 提供多元化烹飪證書課程，除可提升烹飪技術，亦可學習有關烹飪的理論與操作。
搜尋結果
以下正文：. 五：烩（ 英语：Braise；法语：Braiser；德语：Braisieren ）；代表菜品： 红酒烩鸡 （ Coq au Vin ）. 烩是典型法国式的烹饪方法，从拼写上就可以看出其词源：法语的“ Braiser ”。. 比起“扔进去，捞出来”的烹饪方式，烩就要复杂很多。. 一般意义上的 ...
西餐里有哪些备料、烹饪相对简单，家里就能做，但看起来很「高级」的菜？ 家常菜家常菜家常菜，重要的备注说三遍！ 不是意面、沙拉这种啦. 显示全部 . 关注者. 1,156. 被浏览. 230,556. 51 个回答. 默认排序. 豆果美食. 编辑推荐. 等 2 项收录. 515 人赞同了该回答. 我理解的所谓看起来高端，应该是形式上很有创意，让人眼前一亮，不觉惊叹：“哇塞，这是怎么做出来的！ ”，这样的菜品。 既要看起来高端，又要烹饪相对简单，我挑了 培根芝士鸡肉卷、 普罗旺斯焗番茄 和 香煎鲽鱼猪肉蛋卷 这三种美食推荐给你们~前两道菜的食材都不复杂，主要是一些家常原料，制作步骤比较简单，不过有的在制作中需要运用到烤箱。
西餐烹饪 - 知乎. Kai Wang. 美食等 2 个话题下的优秀答主. @ 谢熊猫君. 的做法是按照家用做法来说最简单，也是最实用的。 不过一些理论的地方我想重新提一下，因为好吃的东西虽然千变万化，但是其之所以好吃总有其原因。 烹饪中，方法往往是最重要的，而技巧则在次。 选料：适合… 阅读全文 . Mr.Why. 雅趣，跟你一起研究如何把钱花得漂亮。 文/Whiple 其实西餐烹饪所用到的调味料有两大类，分别是香草 (herbs)和香料 (spice)。 由于饮食习惯的不同，对于比较少接触西餐的人来说其实都不太清楚其中的分别。 一般来说，香草是植物带有香味的… 阅读全文 . 做菜的徐小徐. 更多美食视频关注公众号 (做菜的徐小徐）
大家好，我是张老汉！. 今天开个新坑，跟各位聊聊西式餐饮的烹调技法以及代表菜品，预计分为五期内容，感兴趣的朋友可以关注一下，谢谢！. 以下正文：. 一： 生吃 （ 英：Raw；法：Crue；德：Roh ）；代表菜品：鞑靼牛肉（ 拼：dá dá ）. 是的，你没看错 ...
西餐烹饪，不仅要有方法和技巧，也要有艺术性。水煮、汆烫、焖煮、炖煮、烧烤等各种烹调技法，能让菜肴色香味俱全，让人有味觉、嗅觉和视觉多重满足的幸福感。
2019年7月3日 · 45,850. 19 个回答. 默认排序. Stray birds. 22 人赞同了该回答. 西餐的烤肉，用现在很流行的Sous Vide 真空低温烹饪 的方法，在家就很容易做得外焦里嫩，入味多汁。 比如伦敦烤牛腿 (Top Round London Broil)，先买一大块牛腿肉，前一天晚上拿出来，花十五分钟时间，按自己喜欢的口味，厚厚地撒层调料腌制，接着把袋子封好抽真空，然后浸热水里，加热器开低温设置在55C，慢煮15小时以上（多煮会儿也无所谓，不用在意）。 第二天无论是中饭还是晚饭，把烤箱开高火，剪开 真空袋 ，取出牛腿肉，进烤箱，肉的两面各烤5分钟至焦脆，行了拿出来切片，已经可以吃了。
2020年1月23日 · 2,536. 3 个回答. 默认排序. 天鹅海的企鹅. 英国斯旺西大学 文学硕士. 3 人赞同了该回答. 西餐其实炸烤最多，烤分明火 (grill，适合薄的肉)和暗火 (oven，适合大块肉)两种，有时候也炖，讲究酱汁。 技术含量不太高，看菜谱能学会。 英国，世界公认的饭菜难吃的国家。 一般厨房味道都差不多，厨师们要达标不考厨艺，考食品安全知识，比如，首次做的熟菜温度要达到72°，再次加热需要达到84°；冰箱冷藏温度要控制在5°以下，冷冻16°以下；各种刀具有各种刀具名称和用法，不能混用；各种菜板要严格符合卫生规定，蓝色切鱼，红色切肉，黄色熟肉食，白色面食，绿色蔬菜（好多抖音上做西餐装逼的人菜板都用不对，在英国被发现要查封饭店的）。
