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谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和 巯基 的三肽，由 谷氨酸 、 半胱氨酸 及 甘氨酸 组成，存在于几乎身体的每一个细胞 [1]。 谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合 解毒作用 [1]。 半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用 [2]。 谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 [2] 谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以 还原型谷胱甘肽 占绝大多数。
还原型 谷胱甘肽 （Glutathione）， 化学名称 为N- (N-L-γ-谷氨酰基-L-半胱氨酰基) 甘氨酸 ，分子式为C10H17N3O6S，分子量为307.33，它溶于水、稀醇、液氨和甲基 甲酰胺 ，而不溶于醇、醚和 丙酮 。 中文名. 还原型谷胱甘肽. 外文名. Glutathione. 别 名. G-SH. 化学式. C10H17N3O6S. 分子量. 307.323. CAS登录号. 70-18-8. EINECS登录号. 200-725-4. 熔 点. 192 至 195 ℃. 水溶性. 50 mg/mL. 密 度. 1.441 g/cm³. 外 观. 白色粉末. 安全性描述. S24/25. 危险性符号. R68. 危险性描述. Xi. PSA.
谷胱甘肽还原酶 (gluathione reductase)是人体 氧化还原 体系中最为重要的酶之一，是维持细胞中 还原型谷胱甘肽 （GSH）含量的主要 黄素酶 。 在 NADPH 参与下， 氧化型谷胱甘肽 转化为还原型谷胱甘肽，后者在防止 血红蛋白 的 氧化分解 、维持 巯基 蛋白的活性、保证巯基蛋白的 还原性 及细胞的完整性具有重要的作用。 [1] GR生理性升高： [2] ① 剧烈运动 ：剧烈运动可使GR明显增高，运动期恢复较慢，在停止运动1H后测定， ALT 活性仍增高30%-50%。 因此在测定GR前应避免激烈运动，避免由于活动造成的GR增高，影响对测定结果的正确解释。 ②进餐：进餐对GR的影响因不同人个体差异，对少数个体，进餐可使GR活性轻度增高。
谷胱甘肽 过 氧化物 酶（Glutathione peroxidase， GSH -Px）是机体内广泛存在的一种重要的 过氧化物 分解酶 。. GSH-Px的 活性中心 是 硒半胱氨酸 ，其活力大小可以反映机体 硒水平 。. 硒是GSH-Px 酶系 的组成成分，它能催化GSH变为GSSG，使有毒的过氧化物还原成无毒的 ...
L-谷胱苷肽，是一种做为体内一种重要的 抗氧化剂 ，它能够清除掉人体内的自由基。 解毒药，主要用于重金属、 丙烯腈 、氟化物、 一氧化碳 及有机溶剂等中毒。 中文名. L-谷胱苷肽. 外文名. Glutathione (Reduced),L-Glutathione reduced. 别 名. 谷胱甘肽 ；L-谷胱苷肽. 纯 度. 98% CAS号. 70-18-8. 分子式. C10H17N3O6S. 英文别名. GSH,γ-L-Glutamyl-L-cysteinyl-glycine. 线性分子式. H2NCH (CO2H)CH2CH2CONHCH (CH2SH)CONHCH2CO2H. 分子量. 307.33 [1] 目录. 1 性状描述. 2 物理参数. 3 用途说明.
谷胱甘肽硫转移酶 (Glutathione S-transferases,GSTs)是广泛分布于各种生物体内的一组多功能同工酶。. 其主要功能是催化某些内源性或外来有害物质的亲电子基团与 还原型谷胱甘肽 的巯基偶联,增加其疏水性使其易于穿越细胞膜,并在被分解后排出体外,从而达到解毒的 ...
谷胱甘肽S移换酶 (glutathione S-transferase，GST)：GST是一组与肝脏解毒功能有关的酶。 该酶主要存在于肝脏内，微量存在于肾、小肠、睾丸、卵巢等组织中。 由于肝细胞质内富含GST，当肝细胞损害时，酶迅速释放入血，导致血清GST活性升高。 名 称. 谷胱甘肽S转移酶. 所属分类. 生化检查. 目录. 1 正常值. 2 临床意义. 3 注意事项. 4 检查过程. 5 相关疾病. 6 相关症状. 正常值. 播报. 编辑. 酶活性法，血清GST＜21U/L。 临床意义. 播报. 编辑.
