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2019年5月24日 · 2019-05-24. Alex希望透過自家製辣粉帶出「隨身享辣」的新概念。 「甜、酸、苦、辣」中，「辣」最刺激味蕾，亦被人認為是「活受罪」的味道，但偏偏有人為此着迷，展開非一般的「尋辣之旅」。 他，就是「辣椒達人」李鎬光（Alex）。 Alex自小嗜辣，始料不及數年前與曱甴一次「碰面」令他決心研發自家製辣粉，並踏遍世界角落尋找合心意的辣椒食材。 「我希望建立一個新飲食文化－『隨身享辣，辣度自主』。 」Alex希望有朝一日人們會帶着享受的心態嚐辣，而非認為辣是「受苦受難」的味道。 食辣食到蟲 決心自家製. 提起辣，不少人會「耍手擰頭」，但又是否有人像Alex般，視食辣為另類享受？ 「要數我真正想自製辣粉的契機，源於一次食雲吞麵的經歷。
2017年5月9日 · 「燙嘴」就是嘴巴觸及溫度高的液體而感覺疼痛。 「辣咀」這個暗語指的是「熱奶茶」。 一杯「足夠水準」的「熱奶茶」必先要「足夠熱」。 要達到這個效果，水吧師傅會先行把瓷杯（高保溫度）放在熱水槽裡「坐熱」，即要溫一段時間使杯熱透。 就是這樣，茶客從第一口喝至最後一口，那分熱度仍可保持，叫熱奶茶做「辣咀」可謂最適合不過。 ___________________ 1、「一蚊（一元）」好比舊時的「一文錢」。 2、「朱古力」，chocolate的音譯，內地譯作「巧克力」。 「古力」讀「古2-1力6-1/gu1 lik6」。 3、口語讀音中，「雪條」的「條」讀其變調「條4-2」。
2021年3月9日 · 2021-03-09. 梁振輝 香港資深出版人. 近日，「前港姐」與其「前度」、某「富三代」與某助興人士在社交平台上參與的「口水戰」成為城中熱話，且有指某君的言論有「貶低女性」之嫌。 就所涉言詞，筆者詮釋如下： 如有人因做出一些挑釁行為而令某人動怒，廣東人會說這人「辣㷫」（觸怒）了對方。 「辣」讀「laat3/辣6-3」，「㷫」讀「慶」。 「辣㷫」這寫法最普遍，也有寫「辣興」、「辣慶」、「焫㷫」。 廣東人用「寸」來形容囂張的人。 「寸嘴」就是有一副「寸」的「嘴」臉，也指「寸」。 「挑機」原指某人在「打機」期間被另一玩家中途加入挑戰，後引申向某人挑戰。
2020年7月15日 · 2020-07-15. 六個人的飯聚要暫停了。 作者供圖. 林爽兒. 近期常常有機會見到文雪兒，因為我們有些共同朋友，有活動她出現時我又出席，加上她細細個入電視台拍劇集我們便認識，數下有幾多年？ 不是幾多年，是幾多十年了。 不過我仍然叫她「咩咩」，上海話「妹妹」是也，記不起打從哪時開始叫她「咩咩」，總之今日見到她我仍然這樣叫，每次又必須向在場朋友解釋一次，兩人都不厭其煩。 最近一次吃飯共聚是在疫情沒那麼嚴峻的時候，朋友請吃飯，問我想吃什麼，可以有川菜、西餐、中菜揀，我立即答她：「我想去灣仔『川流』，喜歡那裏的食物。 」朋友舉腳贊成，飯腳有黃建東。 我也說要請文雪兒和朱偉星醫生夫婦，因為他們都是好飯腳。
2017年5月9日 · 「燙嘴」就是嘴巴觸及溫度高的液體而感覺疼痛。 「辣咀」這個暗語指的是「熱奶茶」。 一杯「足夠水準」的「熱奶茶」必先要「足夠熱」。 要達到這個效果，水吧師傅會先行把瓷杯（高保溫度）放在熱水槽裡「坐熱」，即要溫一段時間使杯熱透。 就是這樣，茶客從第一口喝至最後一口，那分熱度仍可保持，叫熱奶茶做「辣咀」可謂最適合不過。 ___________________ 1、「一蚊（一元）」好比舊時的「一文錢」。 2、「朱古力」，chocolate的音譯，內地譯作「巧克力」。 「古力」讀「古2-1力6-1/gu1 lik6」。 3、口語讀音中，「雪條」的「條」讀其變調「條4-2」。
2016年8月14日 · 2016-08-14. 青年廚師在炮製火辣川菜。 資料圖片. 四川成都有兩條平行的市井小巷，謂「寬窄巷子」。 寬窄之間，巴蜀道地美食紛陳，遊客摩肩接踵。 這一寬一窄，對川人來說，代表着張弛有度、與時俱進，以及淳樸與堅守。 中國四大菜系之一的川菜，素有「一菜一格、百菜百味」的美譽，然而快速的市場節奏，卻讓這個歷史悠久的菜系日漸失去麻辣以外的傳統滋味。 面對傳統川菜的傳承困局，寬與窄之間，該如何取捨？ 王開發、彭子渝、傅祖明等川菜「老匠人」呼籲先遵照規則再談創新，培育及發揚工匠精神。 中新社. 盛夏的成都，悶熱難耐，空氣中過高的濕度讓人不知不覺間汗流浹背。 儘管如此，從一家廚師培訓學校特級教師崗位上再次退休僅兩個月的傅祖明，總喜歡關在家中狹小的廚房裡，為妻女、朋友烹製他所擅長的四川名菜。
2019年1月10日 · 庇理羅士女子中學的中二女生林伊涵，以成熟的筆觸描繪出《香港精神》。 在熙來攘往的馬路旁，佝僂的拾荒老婦孤獨地拉着紙皮向前走。 老人以全黑的形象呈現，看不着臉。 畫作展示了香港草根階層堅韌自強的一面，林伊涵以畫作喚起香港人對弱勢社群的關注，希望社會更富有同情心。 漢華生：鰂魚涌公園如世外桃源. 漢華中學中五生周東來則以鰂魚涌公園為題，描畫他所欣賞的香港，「香港是一個節奏急速的社會，繁忙香港人偶爾也應該來一下鰂魚涌公園，享受世外桃源般的寧靜。 」畫中角落有3張鮮艷的長椅，供遊人休息，吹吹海風，讓人感受到公園的悠閒氣息。 展示「早午晚」的維港. 「林伊涵筆法成熟，周東來畫作展現了童真......」72歲的香港畫家趙素仲，簡單扼要地點評了學生作品。
