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2020年8月14日 · 辣酒煮花螺是大牌檔裡一道人氣菜式，爽嫩的新鮮花螺，被醇而不嗆的酒煮過後，多了一陣麻辣香，讓人不自覺地吃完一粒又一粒。 已結業多時的大佛口食
辣酒煮東風螺啦， 所以就動手做了！ 呢個餸香辣惹味， 食到停唔到口。 食材 （1-2人） 15分鐘內. 東風螺 1斤. 蒜頭 4粒 (切碎) 乾葱 2粒 (切碎) 薑 2片 (切碎) 指天椒 4隻 (可隨意刪減) 紹興酒 3湯匙. 清雞湯 125ml. 辣椒油 1湯匙 (可隨意刪減. 豆瓣醬 1湯匙. 沙嗲醬 1湯匙. 糖 少許. 1 東風螺先用鹽水浸1小時，再煲熱一鍋水 放入東風螺煮至熟 (約5分鐘), 取出用水沖洗乾淨，瀝乾水備用. 2 熱鑊下油，下蒜蓉，乾葱和薑粒炒至金黃，放入東風螺略炒，加入紹興酒炒勻，下指天椒，豆瓣醬，沙嗲醬，辣椒油略炒香，再加入清雞湯和糖，煮至滾起，繼煮1分鐘，即成。 Tags: 辣. 煮. 豆瓣醬. 辣椒油. 辣酒. 酒煮. 紹興酒. 辣酒煮. 東風螺. 蒜頭.
辣酒煮花螺，其實都可以用東風螺，豐歛由人，最緊要惹味好食。 會用到3隻酒，包括花雕，雙蒸，當然唔少得嘅就係玫瑰露。 煮好即刻可以食，唔駛落街買 !#辣酒煮花螺
煮咗幾集複雜餸之後，今集我就同大家分享簡單D嘅「辣酒煮東風螺」啦。 辣酒煮螺，可能你一聽到會覺得無咩難度啦，就咁放D螺入個辣酒度就做完 ...
- 9 分鐘
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- 麻煩哥MaFan Gor
2018年11月6日 · 除了雞煲、羊腩煲等，辣酒煮螺也是大牌檔受歡迎的煲仔菜式，但其實要在家中自己炮製也不算難。 只需要簡單5步就可以製作出色香味俱全的作品！ 愛吃辣的朋友一定要試試呀～
2013年11月26日 · 辣酒煮花螺 （附食譜）. 辣酒煮花螺是我很愛吃的一道菜式，在這裡的鮮活魚檔內見到，還是第一次喔! 立即買來煮，但這個花螺看來有點像東風螺，其實我也不太清楚花螺和東風螺的分別，印象中好像花螺幼長一點，螺味濃一點，東風螺肉就比較爽和大 ...
2021年4月5日 · 辣酒煮花螺. 竟然原來一整都無打過呢個食譜，但係煮就煮過好多次😆花螺貴過東風螺，味道都較鮮甜爽嫩 😍 最大的分別係顏色！ 花螺白身有清晰啡紋路，東風螺就啡身同花紋凌亂！ 螺尾其實都食得，唔係污糟野，不過我自己都唔鍾意食😂. 材料: 花螺 1斤 薑蓉 1茶匙 指天椒 2隻 (切粒) 乾辣椒 2隻 (切粒) 乾蔥頭 2粒 (切條) 紅尖椒 半條 (切條) 八角 2粒 辣豆瓣醬 1湯匙 麻辣醬 1茶匙 花椒碎 1茶匙 雞湯 150ml 紹興酒 100ml 玫瑰露酒 1茶匙 味醂/米酒 2湯匙 芫荽 1扎. 調味料: 蠔油 1茶匙 老抽 1茶匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙.
