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為響應政府推廣夜繽紛活動，本課程推出一系列美食製作。 本次推薦台式鹽酥雞、炸地瓜條、煎釀三寶、生菜魚肉湯、碗仔翅、咖喱豬皮魚蛋蘿蔔、秘汁沙嗲串燒（豬牛雞）、雞蛋仔等美味小食。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課程所教授之烹飪技巧於小食店創業或自煮享用兩相宜。 課 程： 全期4課， 每課3小時 費 用： 全期1200元 (包括實習材料費)
本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範後，學員在課堂上親自烹調菜式。教授內容包括：海鮮南瓜忌廉湯、香煎豬扒拌薯蓉甘筍汁、黎麥紅菜頭沙律、懷舊鑊仔牛柳、煎西班牙紅椒粉雞扒拌黑椒汁、紅酒鮮菇炆牛面頰肉拌椰菜花飯、流心芝士漢堡牛扒拌脆煙肉、三文魚香草牛油汁拌PeStO蜆殼 ...
大家有沒有想過，利用黏土可以把以往一幅幅懷舊檔口呈現眼前，那確實非常有趣。 本課程教授的懷舊檔口以粥檔為主，並展現出該小檔內的各種美食，包括：銀芽韮菜炒麵、牛肉粥、艇仔粥、油炸鬼、牛脷酥、炸兩、腸粉等。
現今很多高級酒店、酒吧、餐廳、都會有招牌Signature cocktail ，並且都很受歡迎。創作雞尾酒必須認識基酒、輔酒，又或用時令水果、雪糕、芝士、輔料等。想做到配搭得宜，成爲一杯最佳味道及自家獨特的雞尾酒，需要認識每款酒的基本知識。此課程先 ...
本課程適合喜愛港式點心的朋友，可透過課程在短時間内學會點心的製作。本點心實習課程將會教授：山竹牛肉、灌湯餃、馬拉糕、干蒸牛肉、蠔油鮮竹卷、雪山叉燒包、棉花雞、叉燒包、黑筋柳沙包、椰芝麻荳糕、牛肉生煎包、芝麻卷、牛肉腸粉、蛋散。
今期無此課程開辦，可留意下期課程資料
課程內容包括：(1) 紅豆綠茶鮮忌廉卷蛋；(2) 阿華田海棉芝士蛋糕、白之戀人；(3) 鮮果乳酪毛士蛋糕、閃電泡芙；(4) 朱古力三重奏；(5) 芒果流沙芝士凍餅、蛋白鮮奶撻；(6) 鮮果拿破倫；(7) 天使蛋糕、焦糖脆粒；(8) 香橙脆皮朱古力三角蛋糕；(9) 歌劇院
