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2022年6月13日 · 複製大介用170円的材料，煮出超越1500円的阿波尾雞親子丼。 （ViuTV節目截圖《生活小貼士2》） 日本節目《生活小甜士2》訪問了多名家庭主婦煮親子丼有什麼困難，多人認為自己煮的雞蛋，總是不夠軟滑，很容易太老。
- 紅磡全新和風美食街10大必試餐廳！文青cafe/居酒屋/大阪燒/拉麵
- 啟岸餐廳【1】Kaku——西日fusion料理+無限任添下午茶
- 啟岸餐廳【2】Rim Coffee——木系文青cafe歎蕎麥麵沙律碗
- 啟岸餐廳【3】榛 Hashibami——和室omakase
- 啟岸餐廳【4】Chip in Fish & Chips
- 啟岸餐廳【5】Ima Coffee
- 啟岸餐廳【6】Tanuki Coffee
- 啟岸餐廳【7】The Grove
- 啟岸餐廳【8】鳴虎拉麵
- 啟岸餐廳【9】隱町
🥳🥳🥳好食玩飛Instagram官方帳號開咗啦！請Follow我哋：https://bit.ly/38tlS4l 紅磡新商場「啟岸巷子」位於土瓜灣站附近，地理位置非常方便！商場佔地達3萬呎，採用和風設計，如木系裝潢以及大紅燈籠裝飾等，輕鬆就可以影到日本Feel打卡相！商場地下更有多間日式餐廳進駐，除了有193@ERROR主理的Cafe，還有人氣居酒屋及拉麵店，即睇10間餐廳推介！ 【九龍城美食推介】鮮燒 • 酒屋｜全單半價 $5起食串燒、啤酒限時買1送1 ▶即買獨家5折現金券
KAKU主打西日Fusion料理，採用日本時令食材配以西式烹調方式製作，包括美國安格斯西冷配香蒜汁西川式炒野菜（$268）、日式明太子意粉（$148）、日式味增燒蟹肉配和風炒飯（$168)等。 餐廳同時設有下午茶，人均$119就歎到下午茶3層架配飲品，每位加$88可以無限任添鹹甜點，相當抵食！另外亦設有蛋糕套餐（$78）及無限任飲酒精飲品2小時套餐（$248/位），不論是Happy Hour或享受「Me Time」都有得揀！ 啟岸餐廳｜KAKU 地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸1樓11號舖 電話：67655531 營業時間：12：00-23：45
文青必去Rim Coffee打卡歎咖啡！小店採用日式木系裝潢，氣氛簡約舒適，日光從落地窗透進室內，打卡一流！食物以輕食及咖啡為主，包括蕎麥麵沙律碗（$92）、炸魚布里歐配蕃薯條（$88）、香脆風乾火腿卡邦尼（$98）、焙茶鮮奶（$45） 等。 啟岸餐廳｜Rim Coffee 地址：紅磡馬頭圍道63號啟岸1樓4號舖 營業時間：（星期一至五）10：00-18：00（星期六及日）09：00-18：00 【九龍城美食推介】鮮燒 • 酒屋｜全單半價 $5起食串燒、啤酒限時買1送1 ▶即買獨家5折現金券
榛Hashibami的師傅均擁有多年日本料理經驗，餐廳主打Omakase，採用日本直送新鮮食材製作，午市及晚市各設2款Omakase套餐，午市人均$580就可以享用到2款前菜、11貫手握壽司、手卷、湯及甜品。 啟岸餐廳｜榛 Hashibami 地址：紅磡馬頭圍道63號啟岸地下30號舖 電話：2152 1883／6182 8988（Whatsapp） 營業時間：12：00-15：15，18：30-23：00
Chip in Fish & Chips是西貢人氣小店，近日於啟岸巷子開新店，繼續供應正宗英式炸魚薯條配椰青水（$78）及一系列小食，包括魚柳包配薯條（$55）、洋蔥圈（$25）、炸腸仔薯條（$55）、炸Oreo（$20）等。 啟岸餐廳｜Chip In Fish & Chips 地址：紅磡馬頭圍道63號啟岸地下28號舖 電話：9452 3373 營業時間：11：00-21：00
伊間珈琲Ima Coffee為佐敦咖啡店好日子咖啡Good day Coffee的姊妹店，主打輕食及創新特飲，包括青瓜拿鐵、薑汁焙茶鮮奶、流沙曲奇、巴斯克蛋糕等，每日會供應不同甜品款式，適合鍾意歎咖啡和甜品的朋友。 啟岸餐廳｜伊間珈琲 Ima Coffee 地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸地下15號舖 電話：2330 6388 營業時間：11：00-18：00 【九龍城美食推介】鮮燒 • 酒屋｜全單半價 $5起食串燒、啤酒限時買1送1 ▶即買獨家5折現金券
Tanuki Coffee由男子組合ERROR成員193開設，供應韓式厚吐司三文治、牛角包窩夫、精品咖啡等，招牌美食包括挪威Brunost芝士牛角包窩夫（$98）、小龍蝦沙律蛋吐司（$98）、柚子蜂蜜牛角包窩夫配雪糕（$98）、紫薯麻糬包（$55）、菠蘿生薑梳打（$45）等。 啟岸餐廳｜Tanuki Coffee 地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸地下18號地舖 營業時間：09：30-19：00
台式餐廳The Grove本店位於大圍，主打古早味台式料理及小食，必試招牌ROY牛肉麵（$58），網民大讚湯底濃郁帶有微辣，而且牛肉軟身又大件。另外亦供應台式肉燥拌麵（$58） 、宜蘭蔥肉餡餅（$28）、豆沙鍋餅（$38）、鳳梨乳酸點子（$32）等。 啟岸餐廳｜The Grove 地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸巷子 電話：6211 5231 營業時間：11：00-21：00
提到日本美食當然不少得拉麵！鳴虎拉麵在多區設有分店，人氣一向旺盛。啟岸分店除了會供應鳴虎魚乾豬骨湯拉麵（$86）、綠虎香蔥油拉麵（$88）、芝士魚餅拼魚條（$38）等招牌拉麵及日式小食，更另設主打熱石燒牛扒「鳴虎石頭燒」！店內更以日本祭典及居酒屋風格裝潢，和風感十足！ 啟岸餐廳｜鳴虎拉麵 地址：馬頭圍道63號啟岸巷子地下6號舖 電話：5333 9833 營業時間：12：00-21：00
除了拉麵，居酒屋同樣是日本獨有美食文化。居酒屋隱町主打串燒及佐酒料理，招牌雞肉串燒採用日本德島縣阿波尾雞製作，可以試到不同部位，包括鹽燒雞肉串（$38）、雞頸肉（$38）、雞心喉管（$32）、汁燒雞肉蔥串（$42）等，另有燒飯團（$38）、天婦羅雜菜餅（$88）等。 啟岸餐廳｜隱町 Kakure 地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸1樓1號舖 電話：6655 1886 營業時間：18：00-23：00
2023年8月23日 · 放題分為「特選鹿兒島縣產野崎牛」（$589）、「鹿兒島縣產野崎牛赤身肉」（$489）、「日本國產嚴選黑毛牛」（$389）及「上撰豪州產長期肥育牛」（$289）4種，全部都無限量日本產的和牛、夢之大地豚與阿波尾雞。
2023年4月25日 · 香港居酒屋推薦【8】隱町 隱町為太子為一間只有8個座位的隱世居酒屋，主打是日本德島縣阿波尾雞製作的雞肉串燒系列，不少特別部位可細嘗，如雞心喉管、燒雞尾、雞胸脆骨等；另有不同的肉類及海鮮以供選擇，蘸上秘製燒汁更惹味。
2021年1月26日 · 今次上榜的火鍋湯底，包括日本著名食品品牌味之素、Ebara及Mizkan等，還有近年推出即食食品獲得空前人氣的的無印良品也加入戰團，部分可以在香港買到！ 除了多人份量的湯包，亦有適合一人鍋使用的濃縮湯粒上榜，究竟哪款可以成為今次評測中必食的火鍋湯底？ 先來看看人氣最強、味道百搭的雞湯湯底TOP 15👇👇. + 11. 👇👇口味溫和的和風醬油湯底TOP 8👇👇. + 3. 想知道更多日本文化、東京最潮最新資訊、綜藝娛樂，click 入專頁睇更多推介！ 👉👉👉 日本旅遊天書 住宿 美食 景點 購物 不停更新！ 同場加映：日本評測最強毛毯Top15. 日本生活雜誌《MONOQLO》今次選出20款各大品牌的毛毯進行評測。
2022年1月28日 · 新年做節食飯總有雞，俗語說「無雞不成宴」，吃雞有5大原因對廣東人來說意義深長，雞頭、雞翼至雞尾各有寓意及象徵，家人請你吃雞腳原來代表你地位重要。煮雞並不是太難的事，電飯煲蒸雞、話梅雞翼、魚肚冬菇燜雞等肉嫩多汁，叫人垂涎。
2019年11月30日 · 現在就來教你幾個訣竅！ 首先，採買一隻新鮮的雞，烘烤之前，將雞隻從冷藏回復到常溫狀態，才可以幫助雞肉進烤箱後更均勻受熱，更可以縮短烘烤時間，以防止因內外溫度不均造成過度烘烤，精華流失。 除了烤前的回溫外，選擇有旋風功能的烤箱，也是讓烤色及受熱均匀的一種方式。 另外需先將雞隻的表皮水分及內部血水使用廚房紙巾拍乾，因為多餘的水分會讓雞皮表面皮不金黃酥脆，而血水則是腥味的來源。 如何讓烤雞香氣豐富，且平均分佈於雞的每個部位？ （Alison Marras/Unsplash）
