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2022年8月21日 · 以一般女性一天減重熱量攝取1500大卡為例，在不影響正餐熱量營養攝取的情況下，營養師建議其蛋白粉的熱量攝取不超過120大卡，因為120大卡的蛋白粉已經可以提供約15-20大卡的蛋白質，足夠一般作小食或運動後補充營養所需。
2021年7月14日 · 消委會｜一文看清牛奶高營養之選 雀巢1款蛋白質含量最高兼高鈣. 撰文：朱利安. 出版： 2021-07-14 15:00 更新：2021-07-15 17:20. 17. 無論作為早餐或製作餐點，牛奶都是常用的食材。. 消費者委員會測試40款牛奶及牛奶飲品樣本，其中明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品的 ...
2022年6月28日 · 英國註冊營養學家、東華學院營養講師蕭婉芹（Kennie Siu, RNutr, MSc）解釋，由於水分和乳清過濾掉，味道更濃郁，口感更稠厚，營養成分上，希臘乳酪亦比一般乳酪蛋白質含量更高，除了大大增加了蛋白質的攝取，更讓乳糖不耐症人士攝取到奶品的營養。
2021年9月5日 · 雖然蛋白粉能夠作為提升肌肉量的有效元素，但是，提升力量的重點並不完全在於肌肉量，更多是來自神經肌肉系統訓練，而且，大多的搏擊訓練較少涉及超負荷訓練，因此較不會導致肌肉出現正向撕裂，從而透過蛋白質構建更大的肌肉（也就是一般的肌肥大訓練過程），所以單純在搏擊訓練完成後吸收蛋白粉，並不能令力量直接提升。 （反而採用肌酸的作用或者更為有效，日後另文再述） 其次，針對因比賽需要減磅的搏擊運動員，則相對較為有效。 其中原因，在於減磅期間一般會因為節食而導致熱量吸收不足。 在此期間如果沒有針對蛋白質的補充，那麼，肌肉的流失一般會比起其他身體組織為高。 + 4.
2023年9月14日 · 消委會的測試結果發現，30款咖啡粉產品中，只有OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡沒有驗出丙烯酰胺；當中 雀巢咖啡下的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee其丙烯酰胺含量較高 ，檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺，為各樣本之冠。 其餘15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺，符合歐盟訂立的基準水平（每公斤400微克）；14款即溶咖啡粉樣本檢出由每公斤160至790微克丙烯酰胺，符合歐盟訂立的基準水平（每公斤850微克）。 請按圖看消委會咖啡粉檢測 - 基因致癌物丙烯酰胺含量最高10款排名（由含量高至底低排列）： + 6. 請按圖看消委會咖啡粉檢測 - 基因致癌物丙烯酰胺含量最低10款排名（由含量高至低排列）： + 6.
2017年4月16日 · 甜品. 打拂忌廉與打發蛋白的方法和技巧都是一脈相承，一滴水、油是大忌，過度打拂的忌廉會分離，不想一塌糊塗，可參考國際廚藝學院教導員（西式廚務 - 西式包餅）吳嘉強示範正確拂打方法。 攝影：吳鍾坤.
2020年5月24日 · 午餐要攝取足夠蛋白質，肉類可以三文魚、雞扒等取替。 整體食材比例蔬菜佔大約50％、蛋白質30％，可按個人需要加入20％的原型澱粉質。
